Давно слышал про заведение, встречались рилсы, люди советовали, как один из лучших суши баров в мск и, знаете, не обманули.
Еда:
Суши, открытые роллы, хэндроллы топ, ни к чему не придерешься: идеальный рис, теплый, упругий, с вкусной запровкой, морепродукты свежайшие, гребешок будто кричит съешь меня, когда раскусываешь лосось, то тебя будто обдает брызгами северный ледовитый океан, угорь прекрасен, будто его сам Глен Баллис приправил соусом унаги - если без шуток - браво. Удон с цыпленком прекрасен, панировка у цыпленка феноменальна,лапша лучшая, что я пробовал. Том ям - эталонный бульон, но не хватило морепродуктов, пустоват был, но с рисом отлично, пожалуй, это единственная позиция, которая чуть смазала ужин. Десерты были представлены фирменными конфетами, моти и комплиментом - все понравилось.
Обслуживание:
У нашего и соседнего столика был один и тот же официант, кажется, Александр, с татуировкой "13 января". Так вот - это олицетворение сервиса: поставленная речь, экспертность в меню, умение поддержать беседу, внимательность и тактичность, ужин прошел под его чутким руководством, помогал определиться с выбором блюд, ознакомил со всем. Именно благодаря ему все поженилось в плане вкуса.
Итого - не думаю, что данное заведение открытие, тем не менее свой высокий ценник оправдывает как вкусом, так и атмосферой
Birch
December 2024 •
5
Ресторан Birch, довольно часто мелькающий в различных ресторанных рейтингах, по праву там появляется. Начиная с сервиса, заканчивая едой и дизайном самого ресторана - все шикарно, а когда еще меню адя-кард с такими приятными ценами, то весь ажиотаж вокруг него не вызывает вопросов.
Дважды, с перерывом в год, бывал на веранде, где пробовал около 6-7 позиций и они были отличны, какие-то лучше, какие-то хуже, нужно просто приходить и брать, тем не менее: то, что ялвяется матсхэвом и хитом, так это хлеб - такого я не ел нигде, с двумя видами масла, теплый, хрустящий в меру, мягкий - шедевр. Татаки из говядины - идеальный баланс. Напитки- тоже сильная сторона. Сервис на высоте - приветливые официанты, любой вопрос, просьбу- со всем помогут очень профессионально и доброжелательно, отдельно стоит сказать и о форме одежды персонала: все выглажены и опрятны.
Также еще мимоходом заходил взять мороженое - шикарное, приходите и пробуйте.
Если резюмировать, то Birch уже долгое время ялвяется топом и не просто за свои деньги, данный ресторан при своих довольно скромных ценниках на меню аля-кард переигрывет целую череду дорогих, пафосных, амбициозных ресторанов Москвы и Питера, что, действительно, делает его заслуженным всех премий и регалий
Selfie
December 2024 •
4
Ресторан с претензией на мишлен, увы, не оправдал ожиданий. Хостес и входная группа прекрасны, очень уважительно и добродушно. Однако, на этом сервис в моем случае закончился: весь вечер сопровождался игнорированием нашего стола, официанта доовольно долго приходилось ждать, на вопросы отвечали нашему столу очень кратко, сухо, что выказывало, будто безразличие.
По еде тоже вау не случилось. Все на довольно высоком уровне, но, например, соус демигляс очень горчил. Единственное, что действительно затмило всю еду - великолепнейшие моти с ягодами внутри: нежное тесто, невесомый крем и лопающиеся ягоды, только за них поднял за отзыв до 4х звезд оценку. Только ради десерта хотел сюда вернуться и изменить мнение, как увидел, что моти убрали из меню аля-кард, увы, я столько их перепробовал и в Москве, и в Питере, но в Селфи были эталонные.
Тем не менее, не теряю надежды, что вернусь и изменю свое мнение о ресторане
SaiGon
November 2024 •
5
Большое количество вьетнамцев говорит о том, что все по традициям
Деснаречье
November 2024 •
2
От стройки очень шумно, работают даже ночью, не соблюдают тишину. После самосвалов не всегда моют дорогу, очень мнооо грязи
Ramen Shifu
November 2024 •
4
Все хорошо, но в суете иногда забывают про заказы. Толкотня и маловато места
Dom Chaya
November 2024 •
5
Если хочется чая и перекусить, то отличное место. Столовая в центре и с приятными ценами. Единственное жирновата еда
Пельмения
November 2024 •
5
Вот куда-куда а за пельменяли с кониной и телятиной сюда. Все круто, кроме мантов
Kyomei Japanese bistro
November 2024 •
1
Пришли пообедать. Обед обернулся уходом из ресторана. При полупустом зале и веранде - ожидание было 40 минут. Через 40 минут вынесли еду и она была холодной: рамен с переваренной уже лапшой, холодный рис. Надежды и ожидания были высоки, в итоге ушли голодные
Smorodina
November 2024 •
5
Сеть просто находка: вкусно все - от круасанов до супов. Конструтор прекрасный: сырники с козьим сыром и форелью топ. Десерты стоит пробовать, но тут не все однозначно. Цена все минусы сглаживает