Pole
November 2024
4
Вполне приятное заведение. Зашел для ознакомления сюда на бизнес-ланч. Приятный интерьер, тихо, народу было очень мало. Взял салат с индейкой, гороховый суп и второе блюдо, название которого не могу уже вспомнить, к сожалению. Салатик достаточно простой, но ничего особенного на бизнес-ланч при его цене я и не ожидал. Ничем не запомнился, но и плохого ничего сказать не могу, разве что явно мало заправки было. Далее шел гороховый суп с копченостями. Суп подавался в глиняном горшочке, что придает заведению колорита, в придачу к нему шла сметана, что у меня вызвало легкое недопонимание, но такова подача, видимо. Сам суп неплох, столовский такой хорошист. На ресторанный уровень или уровень гастро бара не тянет, но не забываем, что это бизнес-ланч. Второе блюдо представляло из себя что-то наподобие ризотто с креветками, но из пасты вместо риса, кажется такая паста называется птитим. Это блюдо мне понравилось больше всего, оно, действительно, имеет в себе уже какие-то зачатки ресторанной еды. На мой вкус не хватало соли, что легко было исправить и туда явно напрашивется хорошая такая порция натертого твердого сыра, известного в досанкционные времена под названиями parmigiano reggiano и pecorino romano. Но не забываем опять же про цену. Креветки имели вкус и были нормально приготовлены, за что плюсик в карму. Все блюда приносились одно за другим, периодов ожидания между съеденным блюдом и следующей подачей не было. Итого: порции нормальные по объему, тремя блюдами можно хорошо наесться. Вкус - нормально, на уровне хорошей столовой. Ничего сверхъестественного, но и критиковать особо не буду. Кто-то мог бы даже назвать такое "домашней едой". Кроме глиняного горшочка с супом, правда, не ощутил никакого намека на русскость, интерьер тоже нейтральный, но не буду больше говорить про это, т. к. сперва надо попробовать что-то из нормального основного меню, а уж потом делать выводы. В следующий свой приезд в Оренбург это и сделаю.
Кофеварня
November 2024
3
Заведение противоречивое для меня как для человека, увлекающегося кофе и кондитеркой. Сразу обращаю на этот факт внимание. Так что ценителям кофе стоит прочитать про минусы, прежде чем туда идти, увидев вывеску с громким названием. А теперь обо всем по порядку. Был там в сентябре, хотя и пишу отзыв только в ноябре, может и поменялось уже что-то. Из плюсов: очень приятное заведение в плане оформления. Неплохое меню. Хорошая вкусная кондитерка (кроме эклеров). Хорошее обслуживание, да и в целом, находиться там комфортно и приятно. А вот теперь поговорим про минусы, о которых следует знать посетителям, а главное, руководству данного заведения. Далее будет много букв, но написать кратко не смог. Название и оформление данного кафе пронзительно кричит о том, что это КОФЕориентированное место. Всюду элементы декора, состоящие из пачек и мешков кофе, упаковочек с дрипами, кофейной утварью и пакетиками с фирменным чаем от московских обжарщиков Rockets. Собственно, это и заманило меня внутрь на чашечку кофе. Увидев крутой сетап (для Оренбурга) для варки кофе, я сделал заказ и сел спокойно ждать свой напиток. Место, куда я сел, позволило в полной мере оценить процесс приготовления (не было замысла специально наблюдать за этим, но так уж вышло само собой)... А готовили мне воронку (кстати, можно было выбрать из 2 сортов, что в теории плюс, а по факту - читайте дальше). Итак, воронку тут вам варит не бариста ручками со специальным чайником и пониманием процесса, а все автоматизировано. Это не минус ни в коем случае, если кто-то все настроил и отработал рецепт заранее. Девочки просто промывают под горячей водой бумажный фильтр, засыпают кофе и ставят под автомат, который сам льет водичку с интервалами, что по сути мало отличается от капельной кофеварки у многих дома. Похоже было на Hiroia Samantha (возможно, она и есть). А вот и самая веселая (для меня - нет) часть процесса. Я сидел и гадал, на чем же будут смалывать кофе под вороночку, с учетом того, что кофейный бар тут весьма заряженный: ручная молка какая, может Comandante даже или модная автоматическая какая, но все оказалось куда проще. В это время друга девочка приносит полупустой по виду килограммовый пакет из-под кофе и оттуда в воронку насыпается заранее смолотый кофе. Тут несведущий в кофейных делах читатель может задать вопрос: "Ну и что, в чем проблема то?" А проблема в том, что все операции по помолу должны происходить строго перед приготовлением напитка, в этом весь смысл, иначе ваш качественный свежеобжаренный кофе превращается быстрыми темпами в тыкву, а точнее в посредственный магазинный кофе. И чем кофе интереснее и богаче изначально, тем разительнее перемены во вкусе в худшую сторону с каждым часом после его помола. Когда кофе намололи в этот пакет – вопрос. С учетом того, что не так уж много людей в таких местах пьют фильтр-кофе, то боюсь даже представить. Но надежда ведь умирает последней, мало ли, может только каждую смену они его заготавливают, так что ждал результата и верил в лучшее. Когда напиток был готов, надежда пала смертью храбрых после первого же вдоха аромата, которого практически не оказалось, потому что я получил кофейную водичку вместо ароматного напитка. Понятно было, что это какой-то кофе с оттеночной кислотностью и только, но нет ни сладости, ни аромата какого-то внятного – просто среднестатистический кофе, весь терруар выдохся напрочь. Вот зачем так делать, уважаемые сотрудники и владельцы данного заведения? Наверняка, это не инициатива девочек за баром (так ведь?), а ваше обучение и оптимизация процессов. Вложить столько бабла в кофе, который, кстати, не из бюджетных на рынке российских и даже московских обжарщиков, и варить его потом на дорогом оборудовании так, чтобы это было полнейшим фиаско. Может, стоит нанять сотрудника хотя бы одного, который понимает что-то в кофе и способен это объяснить внятно остальным? Чизкейк, который я взял к воронке, к слову, был отличным. Во второе мое посещение я решил попробовать там чай, понадеявшись на то, что пачки KEEN Tiger стоят там не только для декора. Увы, на выбор есть только самый базовый чай черный и зеленый с жасмином (авторский чай я не учитываю, т.к. все напитки с сахаром и прочими ароматизирующими добавками я практически никогда не покупаю), я так и не получил ответа, связан ли он хоть как-то с линейкой сортовых чаев от Rockets. В итоге зеленый чай с жасмином на мой вкус был недостаточно настоян либо маловато сырья, т.к. вкус слишком слабый оказался. Целый чайник чая, который после пары глотков уже пьется как вода обычная почти. Почему нельзя отдавать людям чайник с чайными листьями в заварочном ситечке, которое гость может сам вынуть когда захочет? Или хотя бы спрашивать предпочтения по крепости? В этот раз положение пришлось спасать ягодному тарту, который со своей задачей прекрасно справился и сгладил впечатления от неудачного (на мой вкус) чая. В финальное посещение перед отъездом из города я решил попробовать капуч и взять домой пару эклеров, понадеявшись на то, что качество всей кондитерки тут на хорошем уровне. Увы, это посещение оказалось самым неудачным. Капуч допивать не хотелось, потому как там явно робустяна насыпали в смесь. Такое ощущение было, что попил кофейку от Андреича (Premium bakery)... Возможно, оренбуржцы и привыкли пить робустированные смеси, но для меня в таком заведении – это какой-то трэш, простите. Эклеры оказались полежавшими день минимум, по заварному тесту хорошо чувствовалось это (вчерашними, скорее всего) + начинки мало было, вкус невыразительный что у лавандового, что у второго с ягодами, вкуса которого я сейчас даже вспомнить не могу уже. Своих денег явно не стоят, лучше взять кусок торта. В итоге - расстройство по обоим фронтам. Резюме: зайти покушать (по виду к еде нареканий не было, но сам не пробовал), выпить какие-то напитки с большим содержанием сиропов, сахара, молока и сливок - милое дело, особенно если вы никогда не пили хорошего кофе или нормального китайского чая. Скорее всего, останетесь довольны. Зайти же чисто ради кофе - не советую пока политика в отношении данного напитка не будет пересмотрена. В Оренбурге в шаговой доступности от данного заведения есть 3 места, где сотрудники, а главное, владельцы понимают, что из себя представляет кофе, как с ним надо работать, чтобы было вкусно. Там вам и капуч сварят на хорошем зерне и фильтр-кофе с возможностью выбора зерна предложат. И вот этот фильтр уже будет заварен как положено. Если бы я ходил в такие заведения не ради кофе, то можно было бы поставить 4 звезды, но т.к. Кофеварня не умеет варить кофе, а только вводит в заблуждение своим названием и кричащей об обратном обстановкой - 3 звезды от меня. И те только из-за вкусной кондитерки, по базовым напиткам же - это позорный уровень Cofix, только вот с совсем иным ценником. Очень бы хотелось, чтобы руководство пересмотрело подход и довело до ума приготовление кофе в своем заведении, потому как абсолютно все у них для этого уже есть, осталось только в правильное русло направить.
Domingo
October 2023
5
Отличный кофе, приятная атмосфера, авторские десерты. Кофе закупается у различных отечественных обжарщиков и постоянно меняется. Так что у вас есть прекрасная возможность попробовать множество разновидностей из различных стран и от разных обжаршиков. Также можно попить крутой горячий шоколад от Cacava и оценить кофе в альтернативе из представленных позиций. Всем любителям и ценителям качественного кофе крайне рекомендую к посещению, т.к. не так уж много мест (скажу прямо - их очень мало) в Оренбурге, где так запариваются с кофе.
Camon Cafe
October 2023
4
Место в целом приятное. Тихо, спокойно, можно посидеть на улице в хорошую погоду, т.к. не особо оживлённое движение. Еда на хорошем уровне, можно смело заказывать. Хлеб - моё почтение. Слоёное тесто тут очень достойное. Единственный минус для меня - это кофе. Прям жирный минус. Не понимаю, что мешает закупать нормальный кофе и обучить 1-2 сотрудников его готовить. А то получается, вроде как кафе, а вот с кофе все печально при этом. Так что по итогу - 4.
Bloom-n-Brew Baum
January 2022
5
Отличная кофейня. Минималистично, но весьма уютно и светло, достаточно большое пространство. Одно из тех мест, где я всегда с удовольствием могу выпить как Эспрессо, так и фильтр. Еще ни разу не попадал на что-то ненравящееся или просто проходное (речь про кофе конечно же). Из минусов, пожалуй, только достаточно большое кол-во людей почти в любое время. Но что поделать, вкусные напитки и кухня притягивают людей. Так что если будете проходить мимо, то рекомендую к посещению. Хотя, в такое место можно и специально приехать, точно не разочаруетесь!
Submarine
December 2021
5
Отличный кофе ребята жарят, так что покупаю у них зерно уже не первый год. Относительно недавно открытый шоу-рум/кофейня тоже классное место. Всегда, когда туда захожу, девушка-бариста радушно спрашивает: "Чем вас порадовать?". Вы много где слышали такое при посещении? Лично я -нет, хотя обошел практически все ключевые (и не только) кофейни МСК. Да, именно "порадовать", именно так можно описать общее впечатление от посещения данного места. Кофе всегда отличный, периодически даже можно попасть на крайне интересные лоты из каталога. Можно получить консультацию по завариванию, рекомендации по выбору зерна, ознакомиться вживую с ассортиментом. Жаль только, что в выходные они не работают и попадаю я сюда крайне редко. А так, всем кто живет/работает по соседству и любит при этом кофе, смело могу советовать к посещению.
Dom Coffee
December 2021
5
Знаю, что это целый проект по выбору/продаже зеленого зерна и сопутствующего оборудования + обучающий центр, но меня, как простого человека не из индустрии, естественно, интересовала именно КАФЕйная часть этого масштабного проекта. Поехал специально посмотреть, что же такое интересное получилось сделать. Сразу скажу, что потрудились люди на славу. Все от оборудования до мебели не вызывает ни малейших нареканий. Можно отлично провести время за чашечкой-другой кофе, причем способы приготовления тут всевозможные - на любой вкус и цвет, как говорится. Также есть кухня и свои десерты. Цены на кофе заслуживают отдельной похвалы. Если удастся удерживать их на этом уровне, то честь вам и хвала! Помещение просторное, вытянутое. С одной стороны длинный бар со всевозможным оборудованием для приготовления кофе, с другой - посадочные места как для 1 человека, так и для деловой встречи. В дальнем конце стоит ростер за прозрачной перегородкой и стол для каппинга. Пока пил кофе, как раз каппинг проходил для какого-то заказчика. Любопытно было понаблюдать вживую. В общем, есть на что посмотреть пока находишься внутри. Рекомендую к посещению всем любителям и ценителям кофе!
БарБариста
December 2021
5
3-я локация данного проекта. Был приятно удивлен, когда по дороге к метро увидел знакомую вывеску. Ранее был в 2 других точках, а на Октябрьском поле кафе посещаю каждую неделю стабильно 1-2 раза. Каждое новое заведение все больше и больше становится. По интерьеру и дизайну- самое светлое и веселое помещение из 3. Очень приятное впечатление оставляет, особенно сейчас, когда зима, а на улице слякоть и холод. Тут же заходишь (особенно рано утром) и словно в лето попадаешь. Здорово, что проект развивается и не портится при этом.
Сладости для радости
November 2021
5
Зашел абсолютно случайно, привлекла вывеска. Ассортимент на витрине был не ах какой большой, но привлекли внимание названия выставленных позиций. Кондитерку могу назвать своим хобби. Сам переделал множество десертов и тортов + перепробовал огромное кол-во в кафе и ресторанах Москвы и, должен сказать, что как минимум 3 позиции в меню заслуживают внимания любого ценителя сладкого! Взял на пробу 3 пирожнки: клубника с базиликом и еще чем-то (увы, не могу точно сейчас вспомнить), клубника с пармезаном и груша с горгонзолой. Все 3 - просто супер! Не ожидал увидеть подобные сочетания в кондитерской Оренбурга. Нежный мусс, тонкий ненавязчивый бисквит, ягодная прослойка и глазурь/заливка хорошего качества, даже со сладостью тут все отлично (нету излишней, забивающей вкусовые рецепторы). Даже не буду пытаться описывать вкус, такое надо обязательно пробовать самому. Как говорится, моё почтение! Упаковка тоже на высоте, далеко не везде в МСК так аккуратно и надежно упакуют с собой. Помимо необычных сочетаний были на витрине и классические позиции, но про них ничего сказать не могу. Если и в них есть авторские штрихи, то тоже надо пробовать! С удовольствием загляну сюда в следующий приезд в Оренбург, надеюсь на появление новых нетривиальных вкусовых сочетаний!