Baklazhan
September 2023 •
1
И так ресторан Баклажан. Самый главный тезис по кухне - беззубо, далее по порядку: 1.Хинкали свино-говяжий фарш, бульона внутри просто нету хинкали без сока это пельмени жаль повару об этом не сказали 2. Чашушули со свининой. Остроты нету абсолютно, соли тоже как и специй больше подходит - пахлепка со свининой 3. Жаркое по домашнему. Высушить все овощи и картошку, а так же подать кусочки курицы невероятно сухими и без как либо специй - это не уровень ресторана 4, Салат из сёмги просто шедевр бухгалтерии - нарезать овощей на 20р, порезать туда 1 яйцо и добавить кусочки сёмги на 50р и продавать это за 600р браво. Рекомендовал бы назвать салат яичный либо оливье с кусочками сёмги 5. Хачапури по аджарский единственное блюдо уровня хотя-бы средне. Сыра мало и он не совсем тот что идёт в это блюдо сэкономили молодцы. Ну и напитки тархун это оказывается минералка с сиропом и кусочками лимона туда же что то похожее на мяту которая потом плавает в стакане. Общий итог хотелось бы подвести как ресторану грузинской кухни или кавказской 1 сациви из 10 .