Татьяна Скороходова
3
0
subscribers
0
subscriptions
29.1K
views
В кафе "Самарканд" на Авиастроителей, я лично часто захаживала последние лет 5.
Настоящий ароматный плов на вынос, шурпа, ммммм. Настоящий Восток.
Позавчера я их встретила после изгнания, в центре на метро Гагаринская, Советская 64.
Восхищению и пищанию не было предела.
Вчера довольная на обед приехала к ним. Официанты те же. Заказ оформила быстро, села за топчан в предвкушении, скрестив ноги.
Только уходили мы раздосадованные.
Не знаю, идти ли ещё к ним.
Что не так.
1. Шурпа с говядиной. Цена норм. Подача норм. Горшочек темненький такой. Я бы это и не увидела. Но мы взяли шурпу на двоих. И когда на белую пиалу я вылила мутный бульон - да он должен быть прозрачный и при этом жирный! Кто готовит, тот понимает: воду сливать надо 2 раза после вскипания. А второе: это картофелина, после обгорания на пляже видать. Отварилась она такая в отдельной кастрюле, пошла на сковороду разогреться, да бок сильно прижарила и коркой черной покрылась. Но она решила: будь что будет и прыгнула в темный горшок перед подачей. А, сойдёт этой с белыми волосами.
Самое интересное, что мне не заменили суп, а принесло отдельно сваренную картофелину в простой воде. Позвольте. Картофель для шурпы варят отдельно от бульона???? А иначе как объяснить, что другой не оказалось.
Недосол я простила. Косточки от сруба на молоденьком мясе тоже. Хотя опасно для зубов. Бульон был прям невкусный.
А Вы говорите - шурпа лёгкий супец.
2. Плов с бараниной
Здесь я прям в осадок выпала. Представила картину: огромный чан с подсолнечным маслом. В нем жарят лук, морковь и рис.
Если заказали плов с бараниной - Вам сверху в тарелку насыпят порционно мелкие кусочки баранины. Если с говядиной - также.
Позвольте, а где знаменитый обжар мяса и на нем готовка риса???!
Я в шоке.
Официант извинилась забирая оплату.
Пойду ли я ещё ?
Да. Но если будет так же - устрою сканадаль с вызовом повара к столу!
Очень понравилось, чисто, стильно. Одной заезды лишила. Кальмары хоть и простое блюдо, но готовить его нужно аккуратно, на минуту переваришь, и получишь резину.