Omlet-Baget
April 2023 •
5
Друзья! Сегодня у меня отзыв из серии "разрыв шаблонов" - даже самому удивительно! Я побывал в такой столовой в Великом Новгороде, что даст фору многим ресторанам. Заведение называется "Омлет-Багет", находится на Большой Санкт-Петербургской ул, д.9. Мы с моим менеджером дней пять туда ходили, чтобы оценить качество обслуживания. Остались в восторге настолько, что я хотел прям переобнимать весь персонал девичьего пола, настолько мне там понравилось! Но обо всем по порядку. Какие ассоциации приходят к вам при слове "столовая"? У меня не самые лучшие – дешевая невкусная еда где-то на задворках города. И попав в "Омлет-Багет", я был удивлен, насколько мои ассоциации оказались далеки от реальности. Об этой столовой никто не писал мне на почту, я сам увидел множество положительных отзывов, что отличный и интерьер, и еда, и решил проверить, всё ли так и есть. Первое впечатление от заведения – на входе сразу персонал здоровается, нет ни озлобленных, ни высокомерных, ни "кислых" лиц, видно, что в посетителях заинтересованы, с милыми улыбками спрашивают: "Что вы хотите?". Скажу больше – мы ходили туда пять дней, и у нас от этой атмосферы радушия, гостеприимства сложилось впечатление, что мы заходим в гости к родне или друзьям, настолько там теплый прием! В отзывах прочитал, что там директор заведения иногда встает за кассу, бдит за клиентоориентированностью персонала, и это огромный плюс! Второе приятное впечатление – в зале столовой очень просторно, нет скученности, не экономят на аренде. Вот я иду с подносом к столику и не боюсь, что зацеплю кого-нибудь случайно. Это прям очень удобно. И еще фишка, которую я не видел нигде, кроме "Омлета-Багета" - если берешь салаты, то поднос несешь к столику сам, а если покупаешь еще и горячее, тебе его приносят, как в ресторане. Ну в какой еще столовой вам принесут к столику горячее?! Круто, мне это очень понравилось! Интерьер в столовой очень симпатичный и интересный – огромные панорамные окна, они выходят на православный храм Петра и Павла, и там такая красота! Можно сделать отличные фотографии в интерьере. Еще мне очень понравился такая особенность заведения, как качественная красивая посуда, ну никак не привычного нам столовского уровня. Видно, что и тарелки, и столовые приборы куплены в хорошем магазине за немаленькие деньги, приятно взять в руки и пользоваться такими. Во многих дорогих ресторанах бывает: возьмешь тарелку, а она поцарапанная, треснувшая, видно, что лет десять ей. Сразу аппетит пропадает. А в столовой "Омлет – Багет" мало того, что посуда весьма достойная, так еще и тарелки больших размеров, порция крупная. Берешь горячее – его прям очень много. Большое спасибо владельцу заведения за такое отношение к клиентам! В зале идеальная чистота. В туалетах – всё просто стерильно чисто, приятно там находиться. Знаете, это столовая прям премиум-класса: я хочу подчеркнуть, что многие управляющие крутых ресторанов могли бы позавидовать и поучиться такому качеству сервиса. Интерьер, чистота – десять из десяти возможных баллов! Что касается меню: оно разнообразное, не уровень столовой. Всё, что мы брали – салаты, супы, уху, кофе - было очень вкусно. Продукты свежие, это видно. И что важно – ооочень недорого. Мы ходили с моим менеджером каждый день, и ели чуть больше чем на 500 рублей. И это великолепное соотношение цены и качества! Но, все же, самое важное для меня – это отношение. С порога ощущаешь, что ты дорогой гость. И такое чувство возникает, что ты пришел не в столовую, а в большую семью, где тебе всегда рады. Явно владелец заведения уделяет много внимания тому, чтобы персонал уважал посетителей и старался для них. Это очень здорово, хочется туда приходить, и, думаю, число повторных визитов там очень большое. И не стыдно за город перед туристами. Я много посетил в Новгороде ресторанов и хочу отметить: к сожалению, не во всех из них гостям рады. Бывает, персонал откровенно кривит рожу и неприкрыто демонстрирует недовольство. Есть несколько заведений, которые я вам к посещению не рекомендую. Лично я больше туда не пойду и не советую моим читателям туда ходить. "Чародейка" - вас примут пафосно, но не дадут права фотографироваться, и над вами будут смеяться, но при этом кухня идеальная и чистая. Но так как над людьми смеются, я туда не советую приходить. Я не удивлюсь, если они даже инвалида выбросят на улицу, а тиктокера с миллионной аудиторией обсмеют с ног до головы. "Фазенда" – аналогично, только там абсолютно не воспринимают никакую критику, и с вами разберется сама управляющая Алиса, которая будет писать и угр@жать вам, а ее "шестерки" будут названивать и говорить гадости. Ну, к сожалению, даже в наше продвинутое время вот такое вот странное и нездоровое отношение к критике еще есть. Из минусов "Омлет-Багета" могу отметить, пожалуй, такой момент, как не прикрытая ничем сверху выпечка. Мне понятно желание показать "товар лицом", но, на мой взгляд, это всё же антисанитария. Много людей мимо проходит, пыль летит. И лично я такой багет – ничем не защищенный, не прикрытый, уже не возьму, извините, побрезгую. Хотя слышал от многих посетителей и от персонала, что их батоны – просто идеальные на вкус. И я вполне допускаю, что их быстро разбирают, и они не успевают запылиться. Но все же я за неприкрытую от пыли выпечку снимаю один балл: девять из десяти возможных. В общем, мы ходили в "Омлет-Багет" с понедельника по пятницу, никто не знал, кто я такой, и отношение к нам было просто идеальное. Один из дней нашего посещения был солнечным и особенно красивым, мы не упустили момент и сделали множество фотографий. Порадовало то, что из персонала косо на нас никто не смотрел, девочки были все максимально дружелюбные, общительные. "Хотите фотографироваться? Пожалуйста, пожалуйста!" А хотите расскажу, в чем секрет успеха? Директор "Омлет-Багета" Роман – исключительно приятный в общении человек, очень культурный, всё готов рассказать и показать. Он сам принимает непосредственное участие в работе, весь процесс знает изнутри и держит под контролем. Я сталкивался с ситуацией, когда в ресторане или кафе директор не присутствует на рабочем месте. Руководит, находясь на Мальдивах, и не знает всей правды о том, что творится у него в заведении. А управляющему далеко не всегда можно верить. В этом случае в заведении общепита часто бывает множество недочетов в работе. А Рома "держит руку на пульсе", очень ответственно относится к работе, поэтому эпитеты только положительные. И оценка персонала: десять из десяти. На мой взгляд, все конкуренты должны равняться на эту столовую. Я как ресторанный критик, прошел множество заведений общепита, в том числе, в Санкт-Петербурге, в Москве и в Сочи, лучше я столовой не видел. Резюмирую: в моем рейтинге "Омлет-Багет" - столовая премиального уровня, даю девять из 10 возможных баллов. Всё в ней прекрасно и всё очень понравилось. Приходите и наслаждайтесь! Вдвоем там можно поесть на 590 рублей – ооочень вкусно и совсем недорого! Я, как журналист и ресторанный критик, обязательно буду сюда ещё приходить и всем это чудесное место искренне рекомендую!
Kalachi
March 2023 •
5
Ресторан-бар "Калачи" в Старой Руссе: из 10 возможных баллов – все 50! Визит в ресторан-бар "Калачи", расположенный на Набережной Достоевского, д.3 в Старой Руссе, был самым первым в этом городе. На мою рабочую почту пришло много писем с просьбой посетить этот ресторан, было много рекомендаций от коллег журналистов, и наконец, я почитал отзывы, где красной нитью значилось: этот ресторан – лучший в городе. И несмотря на множество недостатков, мне и моей команде так понравилось в этом заведении, что мы пришли сюда повторно - снова окунуться в атмосферу гастрономического праздника и ощутить, что нас ждут, как дорогих гостей, и нам рады. Но обо всем по порядку. "Калачи" - один из сетевых ресторанов той же сети, что и "Телеграф", и "Барашки" в Великом Новгороде. В нем есть доставка блюд, детская комната, шашлык готовят на открытой кухне, а пиццу – в настоящей дровяной печи. Меню разнообразное и включает блюда из различных кухонь мира по вполне вменяемым ценам. И это тот самый классический случай, когда люди работают "на своем месте": им нравится работа, и они с удовольствием делятся радостью с клиентами. Нас приняли настолько мило, душевно, радушно, улыбчиво, что мы дружно закрыли глаза на все недостатки. Вот что значит клиентоориентированность и профессионализм во всех мелочах! И я из возможных десяти баллов оценки дал бы этому ресторану все пятьдесят, и буду в него возвращаться, и приглашать коллег и друзей. Все-таки, Старая Русса – провинциальный город, и я не ожидал от местных ресторанов изысканного обслуживания, и тем не менее, я остался доволен, как никогда. Переступив порог "Калачей", я сказал: "Вау! Как у вас тут красиво!", и мы пошли по залу. Интерьер очень яркий, в радостных красках, приятный для глаза и праздничный. Огромные панорамные окна с видом на Соборную площадь, Башню из красного кирпича. Мы увидели книги, которые можно полистать при желании, много банок с заготовками – с огурцами и помидорами солеными, как дома у хорошей запасливой хозяйки. Мы всё запечатлели на фото, обязательно посмотрите, дорогие читатели! Но нас никто не встретил, что для меня – прям огромный минус. Когда мне было лет 18, я был очень застенчив и просто мог уйти из ресторана, если меня никто не встретит и не проводит за столик. Значит – не рады, и обслужат соответственно. И я знаю, многие люди поступают также в силу врожденной стеснительности. Это сейчас, в 31 год, я уже смело захожу, куда угодно. В общем, шли-шли мы по залу и дошли до барной стойки, и за ней увидели милую улыбчивую девушку – официантку Анну. Она была исключительно радушна и дружелюбна, и тем самым, скрасила все минусы. Сказала, что не смогла встретить нас, потому что работает одна, и вообще, она на самом деле – повар, учится на кондитера. В штате не хватает официантов, поэтому она одна. Спросил о наличии гардероба и можно ли занять столик без брони. Анна ответила, что гардероба нет, есть вешалки, и предложила нам столик возле панорамного окна с красивым видом на Башню. То, что нас никто не встретил – минус, отсутствие гардероба – еще больший минус, но официантка Анна нас обаяла радушием, доброжелательностью, улыбчивостью. Ответила на все вопросы по меню, по местам для фотографирования, ну прям она очень крутая, как профессионал – 10 из 10! После того, как сделали заказ, мы пошли фотографироваться по залу. И я отметил просто идеальную чистоту – нигде ни пылинки. Я прошел все три зала, везде все просто стерильно, в туалетах тоже. У них есть открытая кухня – и она блистает чистотой. А для меня это крайне важно, чтобы еда приготавливалась в чистоте, и грязи не было вообще нигде. Мой опыт показывает: если в зале не убирают, в кухне тоже свинарник. А проблемы со здоровьем за мои же деньги мне не нужны абсолютно. Затем мне принесли апельсиновый фреш (210 руб), который я всегда заказываю, и всем рекомендую – это очень вкусно и полезно. 10 из 10. Мы также взяли запеченные футомаки с креветкой и крабом и еще роллы темпура с крабом и лососем. Мы взяли их на пробу, потому что были отзывы в почту, что это блюдо в "Калачах" - "не очень". Констатирую – точно "не очень". Мне писали, что в этой сети, а именно в "Телеграфе" тоже не умеют готовить суши. Так и есть. На мой вкус, было мало начинки и слишком много риса. И рис был какой-то слипшийся, слежавшийся, не свежий. 5 баллов из 10 возможных. И все равно, несмотря на невкусные суши, я бы "Калачи" посещал, пил бы там вкуснейший кофе, наслаждался обстановкой, ну, если бы жил в Старой Руссе, ходил бы каждый день. И все потому, что там гостям рады и очень доброжелательно обслуживают. Во второе наше посещение мы взяли шашлык из свинины (390 руб). К сожалению, мясо поджарилось значительно сильнее, чем мне бы этого хотелось. На фото вы видите, что оно откровенно подгоревшее. Я такое не люблю. Хотя изначально оно было явно свежее и вкусное, но приготовить его, как следует, не смогли. Было бы неплохо, если бы официант перед приготовлением спрашивал, какая степень обжарки нужна. А это горелое мясо меня просто расстроило и застряло в зубах. Также мы брали овощи, печеные на гриле (170 руб), и пиццу с креветками и сливочным сыром (460 руб), соус сырный (60 руб). Из напитков – кофе Латте (180 руб). Пицца была хороша тем, что креветок в нее не пожалели – прям сверх нормы положили, на мой взгляд. Тесто неплохое. Но сырная начинка и соус, который идет к пицце, мне не понравились – приторные до невозможности, много не съешь. В общем, пиццу оцениваю на 8 из 10. Кстати, чтобы не испачкать руки, можно попросить у официанта принести одноразовые перчатки. В них есть пиццу очень удобно. Овощи, запеченные на гриле, были неплохие, свежие. Кофе Латте очень вкусный, прям отличный. В целом, ценник в заведении весьма гуманный. Можно сытно и неплохо поесть на не пугающую сумму. И еще, что касается обслуживания. Мы были в "Калачах" два раза, и нас оба раза никто не встретил. Оказывается, у них сейчас просто не хватает персонала, ведется набор официантов, и такой прием гостей – надеюсь, временное явление, и они исправятся. Те официанты, которые нас обслуживали, были в высшей степени милы и улыбчивы, гостеприимны, и это очень здорово, потому что такое обслуживание нивелирует все "косяки" сервиса. Мы делали фото и на открытой кухне, и никто не воспротивился и не стал просить разрешение на съемку. Никто на нас не смотрел косо и не обсуждал, не указывал, что делать, и не высмеивал. Всё интеллигентно, чинно-благородно, и я очень благодарен персоналу "Калачей" за прекрасно проведенный вечер! Управляющему жму руку за прекрасный подбор персонала, всем – мое уважение, благодарность и низкий поклон. Мне так понравилось это отношение к клиентам, что я бы оценил прям на 50 баллов из 10 возможных! Но было бы неплохо, если бы в ресторане все-таки сделали отдельный гардероб. Мне его очень не хватало. И было бы неплохо пригласить какого-нибудь высокопрофессионального повара из Питера или Москвы, чтоб он научил делать запеченные футомаки. Тогда будет вообще красота! Резюмирую: в "Калачах" мы прекрасно провели время и вышли с отличным настроением, несмотря на то, что еда была неидеальна. Но на все недочеты мы "закрыли глаза", потому что отношение персонала было прекрасное. Мы сделали очень красивые фото. И я обязательно приду в "Калачи" еще не раз при посещении "Старой Руссы" и всем моим друзьям и подписчикам этот ресторан рекомендую!
Bashnya
March 2023 •
5
Друзья, сегодня я расскажу вам о посещении кафе "Башня", которое находится в городе Старая Русса по адресу: Гостинодворская ул, д.2. Это семейное кафе, предлагающее обширный ассортимент блюд европейской, японской кухни, итальянскую пиццу, безалкогольные и алкогольные напитки, там есть и доставка. Скажу сразу: от посещения этого кафе я остался в очень приятном шоке. Ставлю 10 из 10 возможных баллов по всем параметрам. Удивительно, что заведение с таким высоким уровнем сервиса я нашел не в мегаполисах, а в провинции, в небольшом, но очень добром, душевном старинном городе. Но обо всем по порядку. Когда я ехал в Старую Руссу, я думал, что от местных ресторанов качественного обслуживания ожидать бесполезно - ну, 5 из 10 баллов, так рассуждал я, и не планировал строго оценивать. Однако кафе "Башня" прямо с порога порадовало по-настоящему теплой, радушной встречей, тем самым, персонал заведения определил настроение на весь вечер. Не прошло и нескольких минут после того, как мы переступили порог "Башни", мы услышали указание от администратора официантке: «Скорее подойди, там гости ждут!". И вот эти слова – добрые, сказанные с заботой, очень тронули. И назвала она нас очень как-то мило, по-домашнему: "гости". Не клиенты, не посетители… Впечатление, что мы пришли к друзьям. Официантка Анастасия подошла быстро, улыбчивая, милая, поздоровалась, предложила раздеться в гардеробе. И это сразу - вау, как круто! Гардероб содержится в идеальном порядке, чистоте, выдают номерки. На случай, если гардеробщик отсутствует и гардероб закрыт, есть кнопка вызова. Фото этого замечательного гардероба я прилагаю. Мы разделись в спокойной и удобной обстановке. Анастасия вежливо спросила, забронирован ли у нас столик, и номер брони. Мы столик бронировали заранее, бронь была под номером 1, просили конкретно возле окна. В итоге нас посадили возле барной стойки, что меня не устраивало. Но я заметил случайно свободный стол рядом с панорамным окном, спросил официантку Анастасию о возможности пересесть, и мы благополучно сменили дислокацию. И вы знаете, друзья, сразу наш визит окрасился яркими красками и незабываемыми впечатлениями, ведь вид из окна на центр города и местную достопримечательность, в честь которой и названо заведение, - на Башню красного кирпича, был просто великолепен! Анастасия показала нам кнопку вызова официанта и попросила нажать ее, когда мы определимся с заказом, подала нам меню. Меню оказалось очень оригинально оформленным – в обшитом деревом переплете, чистое, с разнообразным ассортиментом блюд. Я попросил Анастасию подсказать, какие блюда пользуются успехом у посетителей. Она превосходно нас сориентировала и по составу, и по ассортименту, и все, что она посоветовала, оказалось исключительно вкусным. Официанты в "Башне" очень опытные. Никто косо, оценивающе не смотрит. Никто не высмеивает посетителей. Очень хороший коллектив, и управляющему этого заведения прям большой плюс за правильный подбор персонала. Резюмирую: нас встретили и обслужили просто 10 из 10, супер, просто огонь! Персоналу многих заведений можно бы поучиться у сотрудников "Башни" гостеприимству и радушию, знанию меню и расторопности. Качество еды, ценник: К сожалению, сделать прям большой полноценный заказ мы не могли, поскольку буквально час назад вышли из другого ресторана, плотно откушавши. И что-то еще съесть нам было откровенно тяжело. К тому же, нас поджимало время – через час была назначена встреча с журналистом Федерального издания, который хотел взять у меня интервью. Поэтому мы сделали небольшой заказ, чисто чтобы оценить качество кухни. Мы взяли салат Печенег (270 руб), Каурму из свинины с салатом по-грузински (450 руб), облепиховый чай (360 руб) запеченные роллы Президент (295 руб) и кофе Латтэ (190). Кушанья принесли быстро. Обалденный салат с огурцами – вроде бы, обычные ингредиенты, но такой вкусный салат я не ел даже в самых дорогих ресторанах. Тоже самое могу сказать про Каурму из свинины с салатом по-грузински – в этом блюде к салату шел такой соус, ну просто волшебный. Чаи и кофе также были великолепны. Немного разочаровали роллы – их оценить нас попросила читательница, поэтому мы их взяли. Мне они не понравились: было многовато риса, мало рыбы. Но зато восхитило обслуживание: в провинциальном кафе нам принесли горячие полотенца, чтобы вытирать руки – это так удобно! А ложки, вилки и ножи принесли в чистейших салфетках. Очень круто, как в лучших московских и питерских ресторанах. В общем, скажу так: несмотря на грустные малорыбные роллы, еда нам очень понравилась. Супер! Десять из десяти. И за полноценный вкуснейший ужин – всего 1565 руб. Это очень недорого при таком высоком качестве еды. Теперь расскажу про интерьер и чистоту в "Башне". "Башня" встретила приятной ухоженностью с порога – когда мы подошли к дверям, возле них шла уборка снега. Когда вошли, увидели симпатичную чистую лестницу, ведущую на второй этаж, где и находятся залы кафе. На входе для удобства посетителей установлены кресла и диван, абсолютно чистые. Но возле нашего стола я опытным взглядом заметил розетку, недостаточно хорошо протертую. И решил более тщательно всё проверить. И не разочаровался: залы тоже порадовали чистотой. Я специально обошел всё и посмотрел, нет ли где пыли. Всё просто сияло: и под столами, и на занавесках, и на листьях цветов не было ни пылинки. Видимо, уборщица не протерла единственную эту розетку, забыла. В "Башне" два зала с разным интерьером: один со стенами под кирпич в стиле лофт, столы для имитации уединения отделены друг от друга тепло-розовыми портьерами, эклектично и симпатично. Второй зал стилизован под домашнюю кухню. Мне понравилось дизайнерское решение, когда обои на стенах выполнены в единой цветовой гамме, но рисунок разный, и я бы не сказал, что это обои-компаньоны. Уютно и оригинально. Резюмирую для туристов и гостей Старой Руссы: обязательно приходите в кафе "Башня", если хотите вкусно и недорого поесть, отлично провести время, окруженные заботой и вниманием доброжелательного и высокопрофессионального персонала, и сделать отличные фото на память. Мы не упустили эту возможность и нафотографировались. И, знаете, нам настолько понравилась эта теплая добрая энергетика "Башни", что не захотелось уходить. А хотелось сидеть, смотреть в окно, беззаботно беседовать и разглядывать открывающиеся виды старинного города. В итоге мы опоздали на встречу с журналистом Федерального издания на 40 минут. Посидели просто отлично! Город может гордиться этим кафе! Поэтому я призываю звезд шоу-бизнеса, блогеров, тиктокеров: приезжайте в Старую Руссу, рассказывайте о городе, о его ресторанах, других достопримечательностях. Пусть как можно больше приедет туристов, которые пополнят городскую казну, что важно для сохранения архитектурно-культурного наследия и повышения качества жизни горожан. В фойе на входе в "Башню" висят благодарственные письма директору заведения, в частности, я увидел письмо от главы Старорусского муниципального района директору кафе-бара «Башня» Васильеву Александру Ивановичу с искренней благодарностью за добросовестный труд. И, знаете, на мой взгляд, из благодарностей да "спасиб" "шубы не сошьешь" - надо бы администрации района всячески помогать местным предпринимателям, заведениям общепита, вводить налоговые льготы, поддерживать материально. Как писатель, журналист и ресторанный критик я искренне рекомендую всем посетить город Старую Руссу и обязательно навестить кафе "Башня"! Сам я надеюсь вернуться сюда еще не раз!
Geografiya
January 2023 •
4
Что для вас "География", друзья мои? Скучная зубрежка столиц государств, анализ горных пород, расположения континентов и материков? С сегодняшнего дня слово "География" у меня и моей команды ассоциируется с замечательным рестораном, расположенным в самом сердце, на перекрестке всех дорог Великого Новгорода. Несмотря на яркие, очевидные недостатки, я присваиваю ресторану "География" высший балл в моем личном ресторанном рейтинге. Но – обо всем по порядку! По дороге в ресторан мы рассуждали – откуда такое нестандартное название? Решили, что ресторан расположен в самом центре городской географии, в историческом месте, рядом с Кремлем. А потом увидели, что меню "Географии" включает разнообразные блюда разных стран со всех концов географии – Италии, Сербии, других стран Европы, не забыто и лучшее из отечественной кухни. Отмечу: меню разнообразное, есть, из чего выбрать – на любой вкус. Есть и бесплатная доставка. С детьми в "Географию" идти, наверное, не стоит: я не заметил, чтобы что-то было оборудовано под малышовую категорию посетителей. Зато романтическое свидание, посиделки с друзьями, банкет, празднование свадьбы, день рождения или корпоратив пройдут просто "на ура". В зале царит приятный полумрак, интимно светят фонарики, не режущие глаз яркостью, играет музыка, можно и поговорить, и потанцевать. В полумраке никто не будет вас рассматривать, уютно и спокойно – как дома, да еще и весело и вкусно. Минусы заведения: когда я, мои менеджер и фотограф вошли в зал, нас никто не встретил, не проводил за столик и не помог раздеться. Гардероба в ресторане попросту нет. Его заменяют вешалки возле столиков. Я, как аллергик, не переносящий пыль в любом виде, был расстроен тем, что рядом со столиком будет висеть отнюдь не стерильная уличная одежда. Это антисанитария, представляющая опасность для здоровья аллергиков, детей, пожилых людей с ослабленным иммунитетом. Мы не дождались администратора или хостес, и я сам подошел к официантке. Елизавета оказалась необычайно милой, обаятельной и дружелюбной девушкой. Она с улыбкой ответила нам, что никто не встретил нашу честнУю компанию, потому что менеджер была в другом зале, где в тот момент проходил корпоратив. Показала свободные столики и предложила располагаться за самым для нас удобным. Вот, знаете, сразу было виден ее профессионализм и прекрасные человеческие качества: Елизавета Кононова не только знает всё по меню, но и ни за что не станет грубить и хамить, даже если клиент станет ее провоцировать. Высококультурный человек! Я спросил, какое в "Географии" самое топовое блюдо с мясом. Елизавета подсказала взять Томленую свинину в сливках с белыми грибами, которая была подана в хлебном горшочке, и ответила на мои вопросы, как блюдо правильно есть – руками или вилкой и ножом. Другая девушка, скорее всего, уже десять раз бы психанула, а официантка спокойно и дружелюбно отвечала, всё рассказала. Я взял еще салат с тигровыми креветками. Фотограф заказал большую пиццу с говядиной пастрами и рваной свининой, а менеджер Наталья взяла куриный шашлык, салат оливье с бужениной, лимонад клубника-мята. Сразу скажу – все блюда: десять из десяти возможных баллов! Так вкусно мы еще не ели! Такого шашлыка нет нигде в городе, чтоб настолько обалденно было приготовлено мясо. Мне 30 лет, и я нигде ни разу не ел настолько изумительной пиццы! Лимонад-клубника вообще пошел вне конкурса – нереально вкусно! Лайфхак: если вы закажете в "Географии" их наивкуснейшую пиццу – просите к ней одноразовые перчатки, вам их принесут. Очень удобно – не нужно пачкать руки. Вообще, я побывал во множестве ресторанов по всей России, но такой вкусной еды, как в "Географии", как мне кажется, нет нигде! Что по цене: мы потратили на троих 2 950 рублей. Вполне доступно, считаю, за настолько вкусную еду. Но не могу умолчать об еще одном минусе этого ресторана: в целом, зал и туалет блистают стерильной чистотой, но часть мебели не помешало бы обновить или почистить. Некоторые диваны были грязноватыми и в откровенных пятнах (фото прилагаю), так что мы даже искали, где бы присесть. Но в итоге нашли удобные и чистые мягкие стулья. Резюмирую: ресторан "География" - весьма достойное место, чтоб приятно провести время и вкусно покушать. Предупреждаю: вы в опасности – вкусно настолько, что можно язык проглотить! Благодарю управляющую Елизавету Кондакову за грамотный подбор персонала – официанты работают выше всех похвал! Мои дорогие читатели! Как журналист и ресторанный критик я вам это место категорически рекомендую!
Shooga
January 2023 •
5
Друзья, сегодня я, как ресторанный критик, расскажу о плюсах и минусах ресторана SHOOGA, который находится по адресу Сочи, район Адлер, Бестужева 1/1, ТРЦ Мандарин. Что понравилось: Интерьер. Помещение ресторана большое, столики расположены не впритык, можно прийти с друзьями и поболтать – разговоры за соседним столиком слышно не будет. 😉 Фишечка заведения, его фирменный знак – медведь. На официальном сайте изображен белый медведик с ложкой, а в зале – очень много игрушечных: от огромных, да малюток. Создается атмосфера домашнего уюта, а дети могут сфотографироваться с этими плюшевыми мишками на память. Есть детская комната с телевизором и специальное детское меню, можно прийти всей семьей. Играет ненавязчивая музыка – легкое ретро из 80-90 г. Так же вечерами бывают концерты живой музыки, саксофонист просто шикарный. ❤ На входе встречает симпатичный швейцар в классическом костюме и галстуке, приглашает войти в ресторан, провожает за столик. Но мне хотелось бы, уж если я пришел в ресторан, чтоб меня не только за столик проводили, а еще и показали гардероб, помогли раздеться, и уже потом проводили за столик. Мне очень приятно, когда с меня снимают куртку. Так вот: здоровенный минус в SHOOGA – отсутствие хостесс или администратора, выполняющих эти функции. Если по-хорошему, хостесс должна пригласить и провести до свободного столика. Обязательно должны направить в гардероб и помочь раздеться! Я человек брезгливый, и мне не нравится, когда возле моего стола и тарелок с едой кто-то снимает верхнюю одежду и летит пыль. Для этого должен быть гардероб, гардеробщик. И одежда снимается при входе в зал, а не возле столика. Ну фу вообще, ходить в верхней одежде по ресторану, мне это так не нравится, что я могу вообще более заведение не прийти. Администратор четко должна за этим следить! Еще минус: отсутствие бейджиков у официантов. Если не знаешь имя, довольно неприятно кричать через зал: "ЭЭээ, подойдите!" В каждом заведении у официантов обязательно должны быть бейджи для удобства клиентов. Что понравилось: бесподобно дружелюбные официанты – Никита и Николай, их прям хочу выделить. Мне объяснили политику заведения – относиться к клиентам, как к лучшим друзьям. Улыбаться, рекомендовать блюда по запросам, быть максимально гостеприимными. И вот эти официанты – настоящие профессионалы и полностью соответствуют Tone of Voice ресторана. К примеру, официант Никита – очень обаятельный и доброжелательный, порекомендовал мне Английский завтрак, очень вкусный и сытный. (по стоимости – 490 руб, входит: яичница-глазунья, курогрудь, жареная на гриле, фасоль в томатном соусе, бекон, томаты, шампиньоны, тосты. Но вот отмечу сразу и плюсы и минусы: в первый раз всё было идеально, на второй раз в состав Английского завтрака произвели замену, не согласовав ее со мной. И я читал отзывы, что в этом ресторане это частая практика, и большой минус для заведения. Так вот, мне вообще не положили шампиньоны, было одно яйцо вместо двух, зато было курицы сверх лимита. По стоимости: считаю, вполне бюджетно, даже для среднего класса. Взял еще два кофе они были великолепны. ❤ Вообще, к ним приятно заходить в плохую погоду, я был там в марте – огромные панорамные окна, видно идущий на улице дождь, всю эту промозглость, а я сижу за столиком в тепле и пью наивкуснейший чай, наслаждаюсь. Заказывал у них чай с добавками: медом, апельсином, мандарином, травами, лимоном, ягодами – мне принесли добавок прям очень щедро, что приятно. Друзья, я был в очень многих заведениях в разных точках страны, могу сравнить и сказать, что в SHOOGA просто замечательные роллы, запеченные с креветкой и темпура с креветками. Мне их посоветовал официант Николай, и я ему благодарен за это. Знаете, иногда берешь суши, и такое ощущение, что ешь один рис. И креветок – как будто украли. 😂 Как от сердца отрывают. Здесь же прям хорошая такая, полноценная креветка, щедро положили, не пожалели. Очень вкусно!!! ❤ В общем, меню достаточно разнообразное, каждый найдет по вкусу, есть блюда и для деток. По ценам – вполне адекватно, как для Сочи, так и для ресторанных расценок относительно недорого. Еще один плюс: чистейший туалет. Видно, там убирают раз в полчаса, как минимум. А ведь это так важно! Стоят цветы, закрытые чистейшим стеклом. Приятно зайти! В общем, впечатления от посещения SHOOGA довольно позитивные. За исключением момента с раздеванием: повторюсь! не должны по залу шастать люди в верхней одежде и трясти пылью с нее в чужие тарелки. Но эта претензия у меня ко многим ресторанам в России, а не только в Сочи, так же, как и отсутствие бейджиков у официантов. В целом, сервис в Сочи растет в качестве. Конечно, там всегда были в приоритете деньги, люди были злющие. Сейчас, вижу, начали понимать и исправляться. И дружелюбные, улыбчивые, приветливые официанты уже не редкость. Сейчас к приезжим туристам отношение очень хорошее, если платишь деньги, что называется, оближут с ног до головы. Но всё ещё не везде, не везде. 😉 Как журналист, писатель и ресторанный критик, я уверенно рекомендую к посещению ресторан SHOOGA по адресу Сочи, район Адлер, Бестужева 1/1, ТРЦ Мандарин.
Marusya
January 2023 •
5
Мои дорогие подписчики! Сегодня я веду практически прямой репортаж из зала ресторана русской и европейской кухни "MARUSYA", который находится в гостинице "Волхов", ул. Предтеченская, 24 - в самом центре Новгорода Великого. Только что мы вышли оттуда с моей коллегой, и впечатления переполняют!!! Думаете, буду хвалить "Марусечку"? 😊 😜 Обождите, счас всё будет! 😉 Все мы в рестораны ходим не только покушать, но и за настроением. Из "Марусечки" мы вышли сытые и настолько довольные, что душа поет, и охватывает ощущение полноты жизни, радости и абсолютного счастья, как будто мы сходили в гости к лучшим друзьям или любимым родственникам. Приняли нас, как родных. Согласитесь, это такая редкость, и за это вообще не жалко заплатить в наш озлобленный век. Но – обо всем по порядку. Ресторан 'Марусечка" позиционирует себя, как "гастро—интеллектуальный проект, наполненный литературным вкусом, авторской кухней, театральными подачами, яркими событиями и душой, полной авантюризма и любви к еде и искусству". И эта подача себя полностью оправдывает. Превосходная кухня и захватывающее интеллектуальное наполнение вечера – как раз то, что надо, чтобы отдохнуть семьей, с друзьями, провести романтический вечер с любимой. Пока ваш заказ приготавливается, вы можете взять книгу в книжном зале, чтоб с ней скоротать время. И это немного старомодно, но так ностальгично, благородно и изысканно в наше время бездушных гаджетов! 😉 Читал, что актеры местного театра дают представления прямо в зале, но не бывал, к сожалению, оценить не могу. В ресторане работает школа поварят, проводятся кулинарные детские мастер-классы, где детишки могут в веселой компании научиться мастерить не самые простые блюда – салаты, торты, пончики и тут же уплести их за обе щеки. Такая милота!!! В зале играет живая музыка, каждый раз новые приглашенные гости – из Москвы, Питера, или даже Америки. Музыка весьма непринужденная и не напрягающая, не мешает говорить, но очень украшает трапезу. И атмосфера гастрономического праздника – прям с порога: всё, как я люблю. Двери перед нами приветливо открыли и при входе в гостиницу "Волхов", и в сам ресторан. Сразу предложили снять куртки. Посадили в самое красивое и удобное место в зале. Интерьер строгий и лаконичный, изысканное сочетание золота на голубом. Кресла очень удобные – их можно придвинуть к столику и чувствовать себя максимально комфортно. И всё сияет чистотой – нигде ни пылинки! Тарелки официант незамедлительно убирал и искренне, очень внимательно и дружелюбно спрашивал, как нам понравилось то или иное блюдо. Вообще, хочу отметить, что официанты – настоящие профессионалы своего дела, очень всё вежливо, ненавязчиво, культурно, тактично – сервис на самом высоком уровне. Единственный минус – у официанта Вадима, который обслуживал наш столик, не было бейджика, он сказал, что потерял его. А я забыл, как его зовут, и из-за этого возникло неудобство. Но, надеюсь, это единичный случай и в таком безупречном заведении, как "Марусечка", ситуация больше не повторится. Что касается еды: мы с коллегой взяли Цезарь с лососем, Солянку мясную, Пасту карбонара, Рагу из лосятины, Апельсиновый фреш, лимонад, фирменный Марусечкин чай и вкусняшки (которые, замечу, подаются к чаю бесплатно – в качестве комплимента гостям). Скажу сразу: всё было изумительно вкусно, из свежих натуральных продуктов. Цезарь с красной рыбой – пища богов, рыбы было очень много, не пожалели, много было и овощей – капусты, помидоров. Коллега взяла солянку, она была шикарная, много мяса. Но немножко осталась недовольна тем, что солянка была слишком густая, бульона маловато. Но ведь есть люди, которым нравится, когда в супе "ложка стоит", вот для них эта солянка будет верхом удовольствия! Спагетти карбонара – даже описание звучит, как музыка, прочувствуйте! – домашняя паста с беконом, сливками, мускатным орехом, с пармезаном, базиликом и курным желтком – была очень вкусная, но моей коллеге показалось, что макаронины были слишком "крутыми", но тут опять же дело вкуса. А я взял себе лосятину с овощами. Почему? На "Марусечкиной" страничке Вконтакте посетительница жаловалась, что ей не понравилось это блюдо, сказала, что "Рагу с лосятиной, по факту, - лечо из банки и пара кусочков лося, а овощи взяты из "Пятерочки", дескать – "столовский уровень". Моя менеджер увидела этот комментарий, и мы решили проверить, соответствует ли он действительности. Что ж, мне повезло больше – рагу было великолепным: все ингредиенты свежайшие, ароматные, лосятины положили много и она прям таяла во рту. Хотя и на любителя – блюдо очень острое. Но тем, кто любит остроту – рекомендую, пальчики оближете! 😋 Напитки нам с коллегой тоже очень понравились. В этом ресторане угощают бесплатными вкусняшками к чаю, нам принесли замороженную бруснику с кедровым орехом и сгущенкой, очень вкусно! ❤ И заплатили мы за этот великолепный ужин в приятной атмосфере всего лишь 3200 руб на двоих. И это очень недорого, я считаю. Доступно не только для состоятельных людей, но и для среднего класса. А сервис – на высоте, многим заведениям Москвы и Питера еще расти и расти до такого уровня! Резюмирую: в "Марусечку" можно приходить хоть обеспеченному человеку, хоть обычному среднему классу – все будут довольны, и на обычного человека не будут смотреть свысока, оценивая одежду, а на состоятельного – "сдохни, богач!". Атмосфера исключительно доброжелательная и приятная, настроение никто не испортит. Есть гардероб, встречают и помогают раздеться. Чистота идеальная, в зале и туалетах ни пылинки, стекла сверкают. Музыка негромкая. Цены вполне доступные, что немаловажно. Меню разнообразное, всё, что мы брали, было очень вкусно, из свежих продуктов. В общем, выпали мы из ресторана "Марусечка" на свет божий радостные, счастливые, довольные, сытые, и я скажу так: этот ресторан, пожалуй, самое лучшее место в Великом Новгороде, где можно прекрасно провести время как состоятельному, так и небогатому посетителю. Думаю, я остался неузнанным, и любого человека, пришедшего в этот ресторан, обслужат так же по первому разряду. Как журналист, писатель, поэт и ресторанный критик, я вам его искренне и горячо рекомендую!
Fazenda
January 2023 •
1
Мои дорогие подписчики! Делюсь с вами впечатлениями от посещения ресторана "Fazenda", который находится в Великом Новгороде на Большой Санкт-Петербургской улице, д 21. Заведение позиционирует себя, как семейный ресторан, предлагающий посетителям блюда итальянской и японской кухонь. Мне на рабочую почту поступило очень много запросов от горожан - читатели просили именно этот ресторан проверить: как там обслуживание, как встречают гостей, поэтому мы собрались и пошли в "Фазенду". Скажу сразу: впечатления переполняют. Я не раз писал, что в кафе и рестораны мы ходим не только за едой, а в первую очередь за сервисом, за настроением, чтоб хорошо отдохнуть и выйти сытым и радостным. И оставляем в ресторанах весьма немалые деньги именно для этого. Но персонал "Фазенды", похоже, знать не знает о том, что такое "клиентоориентированность". Рассказываю: я, моя менеджер и фотограф зашли в заведение и нас никто не встретил! Мы ждали администратора минут 10, что уже непозволительно – не встречать посетителей. Наконец, к нам спустилась администратор Светлана со второго этажа с недовольным, дерзким лицом: "ходят тут всякие, пол топчут". Выражение лица абсолютно неприветливое, хамское, злобное. И вот таким приемом она сразу настроение нам испортила. Помочь нам раздеться у нее и в мыслях не было. Я задал вопрос – где гардероб, она тыкнула пальцем. Гардероб был открытый, не охраняемый, гардеробщика не было. Нам как-то не улыбалось вернуться домой без верхней одежды, и я спросил: "У меня куртка дорогая, брендовая, Армани, тыщ 50 стоит, "Фазенда" хоть как-то отвечает за сохранность оставленных в гардеробе вещей? Будет жаль, если одежду украдут". И вот тут администратор Светлана сказала фразу, которая сделала нам всем вечер, откровенно злобно заявив: "НУ И СИДИТЕ ТОГДА В КУРТКЕ!" Как вам такой пасадобль, дорогие мои читатели? 🙄 Я считаю, для человека, работающего в сфере обслуживания, а тем более, администратора, который должен следить за доброжелательностью персонала, такое поведение не позволительно! Дальше было еще смешнее. Мой фотограф делал фото интерьера "Фазенды", сделал и мое на лестнице – я специально так фотографируюсь, ведь выкладываю написанное на личной страничке, это моя работа, как ресторанного критика. Так вот: администратор Светлана и хостес София (в чьи обязанности, кстати, и входит встреча посетителей) стали надо мной смеяться и обсуждать, как деревенские бабки на скамейке. Чем просто выбесили моего менеджера. Она была возмущена. Чуть позже одна из официанток узнала меня, и они стали относиться уже более уважительно, но мне было видно, как сквозь их улыбки сквозило лицемерие и банальный подхалимаж. Так что учтите: если соберетесь в этот типа "ресторан" отметить день рождения, какое-то важное торжество, посидеть компанией, пофотографироваться – не вздумайте делать это! Потому что обо@рут, испортят все настроение. Администратор Светлана - настолько человек не на своем рабочем месте, вот вообще не ее эта профессия. Лицо кирпичом наглая, злая, дерзкая хамка. Ну как она там оказалась? Возникает много вопросов. Но во второй раз уже идти в "Фазенду" никак не хочется. Далее из плюсов заведения: Официант Алина молодец, оставила благоприятное впечатление, все рассказала, показала. Кухня там открытая, то есть видно, как готовят, из чего готовят, я такое люблю. Есть оборудованная детская комната. По интерьеру: после того, как нас настолько "гостеприимно" встретили, ходить по залу, фотографировать интерьер уже все желание пропало. И я его вообще не отразил. Еще из минусов: Помимо "превосходного" обслуживания - грязь. Откровенная грязь везде. Под столами ошметки, куски засохшей грязи, пыль, остатки еды. Использованные салфетки со стола никто не убирает. Сидеть и кушать там было прям брезгливо и неприятно. По еде: Само меню хорошее, разнообразное. По фотографиям в меню виден состав блюд и что ты заказываешь. Я взял Лингвини (макароны) с креветкой, мне очень понравилось. Креветка очень вкусная и прям здоровенная. В блюде мне попались фрагменты приблизительно от двух-трех крупных креветок, и это хорошо, не пожалели. Десять баллов из десяти. Так же брал неплохой апельсиновый фреш. Официантка Алина предложила нам попробовать фирменную пиццу "Фазенда". Скажу так: мне не понравилось. Начинка довольно вкусная, а тесто - нет. Так что не рекомендую. Пицца – три балла из десяти возможных. Моя помощница - менеджер Наталья брала Теплый салат с лососем, и осталась не в восторге, ей показался он довольно сухим. Салат – четыре балла из десяти. Уточню: мы взяли Пиццу "Фазенда", Лингвини с креветками, Теплый салат с лососем, Апельсиновый фреш, кофе Латте и сок 0,2. Заплатили 2 540 руб. И эта еда того не стоила – не я должен был заплатить, а они должны были мне заплатить за такое обслуживание! В итоге хочу еще раз заострить ваше внимание: мы шли в "Фазенду" по просьбам моих читателей, шли с хорошим настроением, с радостью и открытой душой. Мы почитали отзывы предварительно, и некоторые из них впоследствии подтвердили наши впечатления. Все-таки в ресторане персонал должен качественно обслужить, накормить, а не вот это вот всё. И особенно возмутительно и отвратительно, когда сотрудники смеются над посетителями – это вообще за гранью добра и зла! Неохраняемый гардероб, где за вашу одежду никто не отвечает, грязь под столами и неухоженные столы – это отдельная песня. В общем, администрации ресторана не ржать надо, а менять команду. Такого быть не должно! И я, Максим Данилов, ресторанный критик, писатель, поэт, журналист вам, мои читатели, этот недоресторан колхозной кухни "Фазенда" искренне не рекомендую! Будете проходить мимо – проходите!
Grimernaya
July 2022 •
5
Всё очень понравилось. Много где был в подобных заведениях и в Питере, и в Сочи, но такого внимательного отношения как здесь в Великом Новгороде не встречал больше нигде. Очень культурная и обходительная девушка администратор и также очень внимательная мастер Мария. Буду рекомендовать это место всем своим знакомым.