Кофе объективно очень вкусный.
Но, если у вас написано, что вы работаете до 00, но при этом бариста в 00 уходит, тогда напишите вывеску о том, что заказ кофе происходит до 23:30. Видеть недовольное лицо бариста в 23:45, когда до закрытия еще 15 минут - как минимум странно.