Tsekh
August 2024 •
5
Еда и обслуживание супер, спасибо 🖤
Chain
January 2024 •
5
Все супер, рекомендую мастера Сергея
Chabrec
August 2023 •
2
На любой кухне бывают запары и ошибки, и наш сегодняшний визит попал именно в этот период. Задача менеджмента ресторана в такие моменты помочь кухне решить эту запару и исправить ошибки, чтобы в дальнейшем этого не повторилось и довольных гостей становилось только больше. К сожалению на сегодняшнем примере все сработало иначе. Замечания: 1. Горячее принесли раньше салата, хотя никто не просил этого делать. Не смотря на это к моменту подачи, картофельное пюре было твердым и с большими комочками. (К слову котлеты были вкусные и теплые) после того как мы вернули это блюдо, пришла администратор ресторана и утверждала, что «у нас такая подача». Серьезно? Остывшее, твердое картофельное пюре с комочками это такая подача? Тогда будь добры указывать это в меню. 2. ТЕПЛЫЙ «Салат с копченой уткой» расстроил совершенно замороженной уткой из холодильника. Думаю не сложно представить очень холодную копченную утку с грушей под сладким соусом? Отвратительно. Администратор конечно же сказала то же самое: «У нас такая подача» 3. Цезарь с креветками расстроил горькими листьями салата и наличием горьких и твердых оснований салата которые обычно не добавляют в блюдо, по понятным причинам. Тут администратор просто промолчала. Несмотря на то, что мы в общем то и не выдвигали никаких требований(кроме того чтобы нас просто рассчитали), рассчитывая на сознательность сервиса, в итоге ждали счет дополнительных 15 минут и должны были доказывать свою правоту во вполне объективных и приземленных замечаниях. Стоит отметить, что из счета в итоге убрали картофель с котлетой. На прощание принесли кусок торта в качестве извинений, но принимать его просто не хотелось введу испорченного аппетита и настроения. Ребятам конечно спасибо за их работу, ничего личного. Но стоит провести большую работу на качеством блюд и сервисом. Начать хотя бы с того, чтобы извинения в виде тортика не просто ставить на стол, как собакам, а еще раз извинились, сказав пару теплых( В отличии от индейки) слов. Ну или хотя бы попрощаться с гостем.