Iv. Durdin
August 2023 •
1
Были сегодня в Дурдин на Мичуринском на юбилее. Говорю только за себя. 1.Заказал салат с крабами и креветками. Очень плохо. Огромная тарелка, куча нарезанных слайсами огурцов, авокадо, крабы и креветки вымоченные, стебли зелени по 10! см, куча майонеза. При перевороте тарелки на 45 град все течет. Не салат, а суп из майонеза и содержимого салата. Оценка 1. 2. Заказал кольца кальмара по-харбински с битыми огурцами. Оценка 5. Все в меру: и порция, и тарелка, и вкус! 3. Заказал котлеты де-воляй! Это нечто. Картофель порезан хорошо, хорошо поджарен, но холодный и не посолен. Панировка у котлеты по цвету серая, не рыхлистая, как-будто обмазана цементом. По структуре плотная, стучишь ножом по звуку и текстуре деревянная. Фарш пересоленный, сустав косточки в котлете сырой, есть невозможно. Почему-то в тарелке лежал зеленый горошек и укроп, а также стояла ёмкость с невыразительным соусом с шампиньонами. Оценка 1 повару. Всю неделю мечтал поесть настоящую котлету де-воляй! Не срослось.