Повар крутит суши в перчатках которые не снимает,ими берет и продукты и тряпку которой стол протирает,ими же открывает холодильник из которого ими же достает сначала контейнеры,а потом и продукты и ими же удаляет заказ с экрана,вы либо сделайте закрытую кухню чтобы этого не видели покупатели,либо научите повара мыть руки и менять перчатки
По телефону разъяснили какие документы нужны,записали на удобное для меня время,приняли в нужное время, всё оформили,разговаривали вежливо,в общем молодцы