Neco
3
0
subscribers
0
subscriptions
5.2K
views
Удивительно «интересный» подход к отслуживаю Коиентов по рассадке за столиками. Хожу часто, столкнулась с «нововведением» впервые: 15:45 - веранда практически пустая, дорогие Клиенты садитесь где вам нравится (нормальная история клиентоориентированность), конечно хочу сесть ближе к воздуху и воде: звучит «за этим столиком депозит (!) 4000 рублей», не хотите - позову менеджера. Вопросов к рассадке нет, обязать потратить клиента 4000 нельзя, официально, конечно, никакой информации и приказа о том, что клиента ресторан имеет право посадить куда он считает возможным (безусловно, при полной загрузке и брони это нормально), но вот так в лоб, требовать «купить стол» за 4000 с таким я давно в Москве не сталкивалась. Если это практика конкретной «смены» по увеличению падающей выручки, в кухня, к сожалению, становится хуже (изюминка - именно место)-тогда эта смена делает все, что бы начать обходить ресторан. Если нет, то политика в отношении 4000 (что скажет Роспотребнадзор на скрытое требование съесть на сумму) - наводит на размышление об адекватности владельца и вправляющего/администратора.
