12 Sloev
December 2024 •
5
12 Слоёв: эстетика вкуса, но где люди? Если вы ищете место, где можно насладиться идеальным кофе и свежей выпечкой в окружении стильного интерьера, то «12 Слоёв» — это определённо для вас. Концепция кафе продумана до мелочей: минимализм, тёплые оттенки, эстетика, которая буквально просится в ваш Instagram. Кофе? Прекрасный. Бариста знают своё дело, а чашка латте или фильтра становится не просто напитком, а частью утреннего ритуала. Выпечка? Её много, и она соблазнительна. От классических круассанов до необычных экспериментов — здесь явно знают, как угодить даже самому взыскательному сладкоежке. Но есть одна проблема — где люди? При всей привлекательности концепта и отличной кухне, кафе явно не дотягивает до оживлённости. Может, стоит задуматься о переезде в более проходимую локацию, например, в ТРК «Планета»? Это могло бы привлечь нужную аудиторию и подарить место заслуженное внимание.
Zizzi coffee
December 2024 •
5
Zizzi: стильная кофейная пауза в центре Красноярска Кофейня Zizzi — это место, где утренний кофе становится маленьким ритуалом. Стильный интерьер, продуманный до мелочей, создает уютную атмосферу, идеально подходящую для паузы в городской суете. Расположенная в центре города, Zizzi радует удобством и приятной энергетикой. За стойкой — приветливые и дружелюбные бариста, которые не только готовят вкусный кофе, но и добавляют немного тепла вашему дню. Особенность — дрип-кофе, который можно взять в качестве сувенира из Красноярска. Пока не попробовал, но уже чувствую, что это будет отличное продолжение впечатлений от этого места.
Nemo Asian Kitchen&Bar
December 2024 •
5
Nemo в ТРК «Планета»: современное видение классики Ресторан Nemo в ТРК «Планета» — это место, где гармонично соединяются азиатские традиции и ультрамодная подача. Здесь каждый гость становится частью гастрономической истории, наполненной яркими вкусами, стильной атмосферой и творческим подходом к каждому блюду. Меню: Сезонное меню K-pop — настоящая изюминка. Юккедян, насыщенный корейский суп с глубоким вкусом и сбалансированной остротой, согреет и подарит энергию. А ролл с тунцом и халапеньо поражает своим сочетанием нежности рыбы и пикантной перчинки. Эти блюда — квинтэссенция того, как традиционная кухня может звучать свежо и актуально. Подача: Подача в Nemo — это отдельное искусство. Каждый ингредиент продуман и выверен, а подача словно рассказывает историю блюда. Яркие детали, эстетичная сервировка и игра с текстурами делают каждую подачу инстаграмным хитом. Команда: Официанты Nemo выглядят так, словно только что сошли с обложки модного журнала. Их стиль — подкатанные веки и закатывание глаз, модные аксессуары и уверенность в каждом жесте — подчеркивает, что ресторан идеально вписывается в эстетику зуммеровского очарования. Они не просто обслуживают, а создают атмосферу, которая задаёт тон всему визиту. Вывод: Nemo — это больше, чем просто ресторан. Это про стиль, про вкус и про впечатления. Идеально для тех, кто ищет место, чтобы не только вкусно поесть, но и ощутить себя частью современного тренда. Здесь хочется быть, здесь хочется остаться, а после — непременно вернуться снова.
Tunguska
December 2024 •
5
Тунгуска: гастрономическое путешествие в сердце Сибири Красноярский ресторан «Тунгуска» — это место, где сибирская кухня раскрывается в новом, современном свете. Здесь традиции северных народов гармонично переплетаются с утонченным подходом к гастрономии, превращая каждое блюдо в маленькое произведение искусства. Начнем с интерьера, который достойно занял бы место на страницах ведущих дизайн-изданий. Пространство оформлено в стиле северных народов: массивные столбы, камень и натуральная хвоя создают ощущение, что вы оказались в сказочном лесу, где царят уют и умиротворение. Правильно подобранное освещение делает интерьер особенно выразительным — мягкий свет подчеркивает фактуры материалов и создает камерную атмосферу. Гастрономический опыт начинается с комплемента, который подается с теплом и заботой — идеальный велком в мир высокой кухни. А дальше — настоящая магия. Борщ с копченым гусем — классика в обновленном прочтении. Глубокий, насыщенный вкус, дополненный ароматом копчения, вызывает чувство теплоты и удовлетворения. Черные буузы с бараниной — эксперимент, где техника приготовления и подача создают неповторимый вкус и текстуру. Ром баба — это сладкий взрыв эмоций: нежная текстура, ягодная свежесть и золотые акценты превращают десерт в идеальное завершение трапезы. Обслуживание в «Тунгуске» на высшем уровне. Персонал внимательно следит за вашими пожеланиями, но при этом остается ненавязчивым. Такое сочетание профессионализма и искреннего гостеприимства редко встретишь даже в столичных ресторанах. «Тунгуска» — это место, которое хочется рекомендовать, о котором хочется рассказывать и в которое непременно захочется вернуться. Идеально подходящее как для гастрономических путешественников, так и для тех, кто ищет гармонию вкуса и эстетики.
Sadko
December 2024 •
5
Ресторан "Садко": Сказка на речном берегу Расположенный в самом сердце речного порта и находящийся в памятнике архитектуры здании речного порта, создает атмосферу настоящей сказки. Это не просто заведение, а целый мир, где оригинальная (даже если восстановленная) лепнина и резные панели рассказывают историю, а стильный интерьер радует глаз и дарит уют. Однако, было бы замечательно, если фасад здания был декоративно подсвечен. Двери в зал перед вами распахивает учтивый капельдинер: "Добро пожаловать в сказку!" — и действительно, это место погружает в атмосферу волшебства. Интерьер ресторана выполнен на высшем уровне, а яркие акценты, такие как красные кораллы, создают уникальную атмосферу, в которую хочется возвращаться снова и снова. И, конечно, нельзя не отметить гастрономический опыт! Большое спасибо шеф-поварам Михаилу Михайлову и сомелье Лесе Соболевой за этот невероятный праздник вкусов. Тар-тар из северных рыб в японском стиле — это просто космос, а крудо из сибаса со снегом из кламанси радует сосочки. Особенно запомнился Туруханский чир с мидиями, который действительно восхитителен. Ресторан "Садко" — это сказка, в которую хочется возвращаться снова и снова.
Pivovarnya Yana Grimusa
December 2024 •
3
Пивоварня Яна Гримуса: Поиски средневекового уюта в мире ограниченного выбора В самом сердце красноярского ТРЦ "Планета", окруженная гудением современных торговых потоков, расположилась "Пивоварня Яна Гримуса". Это заведение, судя по всему, задумывалось как уникальный уголок средневекового пира в XXI веке. Однако, как зачастую бывает, реальность отдаляется от замысла, создавая эффект шизофрении в меню и интерьере. Интерьер: Рыцарский зал с нотками абсурда При входе вас встречает атмосфера, где старинное и современное сталкиваются с любопытным, но порой комичным результатом. Деревянные стулья и столы, все изобилующие элементами средневековья, будто призваны перенести вас в эпоху рыцарских турниров. Но это великолепие обрамляется туалетами, которые, как будто пришли прямиком из аэропорта 90-х. Этот контраст создает странное ощущение, когда ты восхищаешься историческими деталями, но при этом чувствуешь себя в неком "временном туннеле", где прошлое и настоящее жили друг с другом, но никогда не находили общего языка. Меню "Яна Гримуса" — это настоящая гастрономическая шизофрения. Тут вы можете найти блюда из всех кухонь мира — от японских роллов до ароматного кебаба. Этот обширный ассортимент оставляет чувство растерянности и затруднения. Конечно, разнообразие хорошо, но в данном случае оно идет вразрез с концепцией заведения. Сложно понять, как можно сочетать рыцарский пир с блюдом суши. Судя по всему, даже создатели меню заблудились в этом многообразии и не знают, как его свести воедино. Сервис: Быстро, но непонятно Обслуживание здесь демонстрирует интересный парадокс: хотя официанты были быстрыми и реактивными, в момент нашего визита мы заметили, что в зале почти не было других гостей. Их предложения по меню были настойчивыми, но перегруженность опциями лишь еще больше запутывала. Получалось, что даже наиболее опытный гастроном, прибывший сюда с целью насладиться местными изысками, может оказаться в тупике, не зная, с чего начать или что выбрать. Заключение: Потерянный пир "Пивоварня Яна Гримуса" представляет собой интересный, но раздражающий эксперимент, открывший двери для кулинарного многообразия, однако так и не нашедший гармонию между концепцией и исполнением. С одной стороны, вы получаете возможность попробовать блюда из разных уголков мира, но с другой стороны, это разнообразие доводит до абсурда. Atmosphere of medieval glory не может скрыть ту неуютную атмосферу, которая возникает от несовпадения стилей и идей. Как результат, заведение остается на гребне противоречий, оставляя у посетителей больше вопросов, чем ответов. Голосуем за реконцепцию!