subscriber

subscriptions

56.5K

views

Ryumochnaya Jiguli

December 2024 •

Посетил ваше заведение, которое позиционируется как "рюмочная с питерской душой", но реальность оказалась далека от заявленной концепции. Формат рюмочной предполагает культуру короткого визита: пришёл, выпил, закусил и пошёл. Барная стойка — это ключевой элемент, где всё происходит, а не место для застолий или неспешного потягивания коктейлей. К сожалению, и гости, и сотрудники заведения, кажется, этого не понимают. За барной стойкой можно увидеть либо пиры, либо коктейльные посиделки, что абсолютно противоречит духу рюмочной. В то же время столы пустуют, но почему-то считаются "в резерве". О каком ажиотаже можно говорить? Это не он, а просто отсутствие системы и понимания формата. Очень жаль, что заведение с интересной идеей на старте превратилось в очередное место без чёткой концепции, которых в Баку и так предостаточно. Если вы хотите привлечь и удержать аудиторию, которая ценит настоящую атмосферу рюмочных, важно пересмотреть ваш подход и вернуться к истокам. В противном случае вы потеряете тех, кто приходит за аутентичностью, а не за очередным "пивчиком с чем угодно". В итоге, я так и не смог во второй раз придя к вам, выпить быстрое пиво вечером. Хотя, в любом баре города Санкт-Петербург, на который вы так опираетесь, даже в самые загруженные часы, вы сможете выпить и настойки, и пиво. Мне, как гостю вашей страны, было очень неприятно столкнуться с таким отношением.