Jan-Jak
August 2023 •
5
Передаю привет вежливому и услужливому официанту Руслану. По кухне: 1. Тар-тар из говядины: потрясающе вкусно, возможно, самый вкусный тар-тар в Москве, сделанный в мужском стиле с насыщенным и сильным вкусом мяса. 10/10 2. Улитки по-бургундски: улитки мясистые, много чеснока и масла - все по рецепту. Хочу отметить довольно редкую верную (!) сервировку. Правильная вилочка, правильная тарелочка с углублениями, эскарготный пинцет - все на месте. 10/10 3. Нисуаз - порция неожиданно большая относительно других блюд, конечно, это не проблема. Рыба не пережарена, заправка жирная и вкусная, овощи красивые. Конечно, это нисуаз в русском прочтении, в Ницце с тунцом и с картофелем не едят, но очень достойно. 9/10 4. Луковый суп - бульон крепкий и насыщенный, суп в меру сладкий, гренка, сыр - все как положено. Классический рецепт, но, возможно, получилось немного однородно. Обычно так бывает, когда в супе мало сортов лука (идеально, когда их 3-4). 8/10 5. Беф-строганов - стандартный московский вариант беф-строганов - говядина, грибы, сливки, пюре, никаких излишеств (спасибо за это, сейчас туда чуть ли не клубнику кладут, чтобы удивить безвкусных экспериментаторов). Порция нормального размера, блюдо вкусное, но не выдающееся. Думаю, что в меню есть более интересное горячее, но я не пробовал. 6. Крем-брюле. К сожалению, при внешней простоте этот десерт в Москве готовить не умеют практически нигде. В оригинальном рецепте, который я бы ожидал увидеть, заказывая эту позицию, должна быть стручковая ваниль, густой крем, карамель. Карамель была, но не то карамель, не то сам крем, обладал лимонным привкусом. Возможно, кого-то это привлекает (для сравнения, в другом французском ресторане, Жеральдин, в крем-брюле добавляют тропические фрукты), но мне кажется, десерт с такой историей и таким влиянием на вкусы многих поколений людей лучше оставить в классическом виде. Текстура крема была слишком жидкой, если не ошибаюсь, такое случается, когда крем готовится слишком быстро. Идеальная текстура десерта такова, что при снятии части крема ложкой, и на ложке, и в тарелке должен остаться срез (сравнимо с густой простоквашей), а десерт несколько растекался (сравнимо с перемешанной простоквашей). Это маленькая деталь, возможно, мало кто обращает на нее внимание, но один раз попробовав правильный крем-брюле, это всегда будет заметно. Контраст холодного крема и горячей карамели был недостаточно заметен, крем был прохладный, но не холодный. Вместо стручковой ванили, судя по отсутствию характерных черных крошек использовался ванильный сахар. Это более дешевый продукт, но значительно более распространенный, чем натуральная ваниль.Если сравнивать с другими московскими заведениями, крем на 8/10 - не испорчен дурной фантазией, без комочков и неоднородностей, без сильных расхождений с рецептом. Если сравнивать с произвольным французским кафе, 4/10 - немного хуже среднего. Спасибо команде ресторана: кухне, оформителям, официанту, я чудесно провел время, кухня очень хорошая для уровня городского бистро. Отдельно хотелось бы ответить очень быструю подачу блюд, когда было подано горячее, на столе еще не было свободного места. Не было возможности выпить бутылку вина, вина по бокалам немного посредственные, но это простительно.
Mega
November 2022 •
3
Приехали с ребёнком 2,5 года, без коляски, в полной уверенности, что можно здесь взять в прокат каталку, а их убрали! Верните прокат тележек-машинок! Хотя бы несколько штук, за деньги, не бесплатно.
Dobryj Gruzin
December 2021 •
5
Вкусно! Хорошая, вкусная еда, правильные специи, большие порции, в меру жирно, в меру солоно - очень хорошо. Единственная проблема в том, что, судя по всему, обслуживание ведётся по столикам - сначала целиком один столик, потом следующий, из-за этого долго сидишь за пустым столом, а потом стол ломится от еды. Но так вкусно, что это можно простить.
Moldova
May 2021 •
5
Очень уютный и приятный ресторан. Широкий выбор блюд, готовят вкусно и сытно. На входе чрезвычайно харизматичный (даже не знаю, как его назвать правильно, пусть будет дедушка-хостесс), который и поухаживает, и пошутит, и комплимент сделает, и угостит. От него всегда отличное настроение. На четыре тысячи вдвоем можно хорошо поужинать с вином и кофе. Можно придти с девушкой и провести вечер в комфортной, почти домашней по своему настрою, атмосфере. 5/5.
Subzero
May 2021 •
3
В целом, место по отзывам оказалось довольно перехваленным. Меню не очень широкое, но оно и не должно содержать слишком много блюд. Музыка и освещение - на любителя, какое-то неуютное минимал-техно, достаточно темно. Взял сашими из тунца, холодные роллы, горячие роллы. Все подаётся одинаково - блюдо уровня среднего суши-бара, густо присыпанное зелёным салатом с арахисом. Цена выше среднего, порции чуть больше среднего. В целом, лучше или немного переплатить и пойти за кухней получше в дорогой ресторан, или немного сэкономить и взять примерно то же самое в каком-нибудь тануки. Особенного впечатления не осталось.