Пляж
August 2023 •
5
Отличное место
Династия
November 2022 •
5
Крутое место с отличной кухней.
Depo
March 2020 •
5
Проекту "ДЕПО. Москва" почти год. Название было очевидным, раньше здесь было депо общественного транспорта. Сама идея совмещения небольшого рынка с фудкортом не нова. Но как его реализовали - аналогов в России нет. 1. Здесь собрали все лучшее, что можно найти: фрукты, овощи, сыры, рыба, хлебобулочные и т.д. - это формат "цивилизованного" рынка- продавцы в униформах, работают в перчатках. 2. Была Яндекс.Доставка - в пределах МКАД бесплатно и доставляют к назначенному времени, пару месяцев назад съехали. 3. Совершенно разные кухни: русская, японская, итальнская, армянская и т.д. И важны детали: если подаётся вино, то в бокале. Я однажды заказала десерт, и ко мне вышел повар-итальянец и спросил, понравилось он мне или нет, они только вводили его в меню. 4. Мощный PR и маркетинг. - для мероприятий установили сцену, где выступают артисты, диджеи, stand-up команды и др. - руководство ДЕПО попросило всех арендаторов сделать цены ниже, чем в других точках Москвы, если таковые имелись, дешевле на 10-15%. - и, конечно, успешность любого проекта - это "крутые инфоповоды", когда СМИ о проекте сами напишут, например, посещение фудмолла мэром Москвы, проведение таких мероприятий, как "Самые стильные по версии GQ"... Этот проект стал возможным: 1. благодаря колоссальному опыту рестораторов братьев Васильчук(Чайхона 1, RUSKY и т.д.) 2. жёсткому менеджменту 3. грамотной маркетинговой стратегии 4. инвестициям 5. и не без удачи, конечно, как говорит один из братьев, для него это экспериментальная площадка, где он отрабатывает свои идеи для будущих бизнесов.