Sun City
October 2019 •
1
Сеть заведений GoodCity в Донецке. Во всех заведених данной сети действует единая информационная система, которая знает о компании все, отвечает за онлайн-заказы через сайт, работу кассы и прием платежей, очередь заказов, координацию курьеров, управление поставками, анализ продаж, стандарты обслуживания и много чего еще. А также на сайте много-много и других мельчайших подробностей. Но, чего там нет? GoodCity скорей всего забывает, на кого рассчитано данное заведение. Отвечаю: на потребителей. Чего нет, ОТЗЫВОВ. Но это не единственный минус. Интерьер. Чисто, просто, позитивно с уклоном в европейский и японский рациональный минимализм. Светлый, яркий, многие решения продиктованы концепцией. Например, ожидая заказ в зале, можно через стеклянную стену наблюдать за работой кухни. Множество мониторов, плакатов с акциями и предложениями. Чистота, кстати, идеальная не только в зале, но и на кухне. Кухня. Откровенно слабая при очевидно завышенном ценнике и ровно обратном позиционировании. Не знаю, как для кого, но для меня пицца — это не просто название и не направление бизнеса, а конкретное блюдо итальянской кухни, подразумевающее, прежде всего, определенный сорт и характеристики муки. Печь, разумеется, тоже имеет значение. Тесто «пиццы», которую приготовили мне, во-первых, не отличалось от лепешки из безымянного киоска в переходе, а во-вторых, было сырым внутри и неравномерно пропеченным (что также говорит о низком качестве муки). Сыр, ингредиенты — тоже невысокой себестоимости и качества. И главное — ценник близко не соответствует качеству. Это ценовой уровень пусть и не раскрученной, но сети. Но все же. Так как данная пицца была доставлена не в течение нужного срока, так еще пошла на утиль. Данная сеть задумывается о расширении, а не о лучении качества своего сырья. Хотя GoodCity отправляет в командировки своих технологов. Проблема в том, что явных улучшений, как потребителю, не заметно. Вопрос к учредителю - «Зачем платить больше?» - отправляю технологов в такие дорогостоящие командировки. А в реальности «Потребитель ест, сырую пиццу». Сервис. Скорее его отсутствие. Расторопный — все, как и написано на сайте, только наоборот. Не то, что бы рассказать, порекомендовать, объяснить ничего не может: в меню то одних пицц, суши, первых блюд, вторых блюд — более десятков разновидностей — приходится переспрашивать элементарные вещи. Больше в зале за время моего визита персонала не было. Наблюдалась также хамское поведение официантов. Не говоря о том, что данного официанта ждешь в течении 15-20 минут (не реагируют на кнопку вызова официанта). Атмосфера. Раскручено, симпатично, любопытно, комфортно, но невкусно. Понимаю, что это кафе или ресторан, однако напоминает фастфуд, но по кухне и сервису уж больно сильно расходятся теория и практика.