Dubok Restaurant
November 2024 •
3
Проводили мероприятие (нетворкинг) в данном ресторане. Предварительно забронировали и проговорили приблизительно меню и сумму ужина каждого участника. За несколько дней до мероприятия приехали , чтобы утвердить все детали. Когда попросили администратора продумать различные варианты меню (часть из основных блюд. часть из бизнес ланча ). Администратор Наталья отвечала, закатывая глаза и применяя оценивающие клиента обороты речи , типа «И че», «а вы же уже заказали, чегот100 раз обсуждать», «и это че- бизнес ужин?». Был вопрос замены хлебной тарелки из 2 маленьких булочек на нарезку обычного хлеба как в бизнес ланче. Договориться не смогла. Так как мы заказчики не местные , пришлось уехать и дальнейшие переговоры вести по телефону. Это были одни из самых сложных переговоров в моей жизни. Управляющий по имени Александр предложил обратиться в другой ресторан, даже не выслушав в чем нужда клиента. Но менять локацию данного мероприятия уже не было времени. Очень долго и эмоционально пришлось убеждать этого управляющего , что вопрос замены хлеба не может служить отказом клиенту в ужине на 18 человек. Вообщем, после часа переговоров, мне предложили прекрасный вариант ужина из 2 блюд, напитков и ХЛЕБА в виде местной выпечки в качестве комплимента от заведения. Дальше все было хорошо , но после окончания ужина , администратор Наталья с надутыми в прямом и переносном смысле губами , закатывая глаза выдала чек. Конечно, больше ни ногой в этот ресторан. Локация прекрасная, еда вкусная, официанты чудесные. Наталью научите общаться клиентоориентированно . Александру пожелание - не торопиться с выводами, а выслушивать обе стороны и всегда делать выбор в пользу клиента.