Horse Tea
January 2025 •
3
Уважаемый Юрий Левитас, Хочу выразить уважение к вам как к личности. Я смотрю много ваших видеороликов, и вы вызываете у меня симпатию. Отдельно отмечу ваш успех с проектом Black Star Burger — в своё время вы сделали серьёзный прорыв, несмотря на то, что сейчас компания постепенно утрачивает популярность. Недавно я посетил ТЦ «Афимолл», чтобы оценить ваш новый проект Horse Tea, о котором узнал из вашего ролика с Эдвардом Биллом (на вашем канале, на который я подписан). Отмечу, что я отношусь к Эдварду Биллу скептически, так как считаю его токсичным для российского интернета и молодёжи. На мой взгляд, это не лучший выбор партнёра для такого проекта. Теперь к делу. Ваше заведение оставило крайне негативное впечатление, и я объясню почему: 1. Сложности с поиском точки Я долго не мог найти вашу точку на фудкорте, несмотря на несколько обходов. Витрина ничем не выделяется и выглядит неприметно, что вызывает недоумение. Найдя её случайно, я был крайне удивлён столь слабым оформлением для нового проекта. 2. Качество продукции Я заказал чай с манго и чиа, а также сэндвич с говядиной. К самому чаю претензий нет, но назвать его выдающимся тоже нельзя. Это просто манговое пюре с водой и льдом. Да, понятно, что вы работаете в формате дискаунтера, но даже в этом сегменте важно соблюдать высокое качество и внимание к деталям. Например, «Вкусно — и точка» справляется с этой задачей. Что касается сэндвича: • На вид он был непрезентабельным, и желания купить его снова не возникло. • На вкус сэндвич оказался посредственным. Хлеб, о котором вы говорили как об «уникальном», не произвёл никакого впечатления. • Мясо было неплохим, а вот овощи — совершенно безвкусными. Цена в 249 рублей за такой продукт кажется завышенной. 3. Общее впечатление от точки Витрина выглядит неряшливо. Кондитерские изделия выставлены неаккуратно, и их состояние оставляет желать лучшего. Стаканчик для напитка был с наклейкой, а не с полноценным брендингом, что производит впечатление небрежности. Я понимаю, что в России сложно заказать брендированные стаканчики, но для вашего уровня предпринимательства это кажется странным. 4. Наблюдения за работой заведения Видно, что в своём проекте вы сделали ставку на популярность вашего партнёра и на соцсети, которые, как вы сами упоминали, сейчас «умирают». Однако в общепите важно в первую очередь делать акцент на качестве, а уже потом на маркетинг. На протяжении часа, который я провёл на фудкорте, я наблюдал за работой вашей точки. Посетители практически не обращали на неё внимания. Количество покупок и чеков было минимальным, в то время как в соседних заведениях поток клиентов был заметно выше. 5. Работа персонала Сотрудники вашего заведения произвели крайне посредственное впечатление. Им не хватает лояльности, приветливости и качества обслуживания. Видно, что на подборе персонала вы также экономите, что сказывается на общем впечатлении от вашего проекта. Не сочтите мой отзыв за попытку хейта. Повторюсь, я искренне отношусь к вам как к человеку и испытываю к вам симпатию. Я постарался быть объективным и адекватным в своих оценках. У меня нет негатива ни к вам, ни к вашему заведению. Однако назвать ваш проект вкусным, интересным и запоминающимся сложно — кроме названия «Коньчай» отметить, к сожалению, нечего. Вернуться в ваше заведение у меня точно нет желания. Тем не менее, я считаю, что не всё потеряно. Вы можете улучшить качество напитков, сделать сэндвичи более привлекательными и разнообразными, а также привлечь профессиональных сотрудников. Уйти от формата острова на фудкорте, который, на мой взгляд, в общепите всегда проигрышный. Если вы планируете открытие второй точки, я бы рекомендовал: • Увеличить разнообразие и улучшить вкус напитков. • Использовать более качественные ингредиенты. • Обязательно включить в меню тапиоку, которая является популярным элементом бабл-чаев. Желаю вам успехов и надеюсь, что ваши будущие проекты окажутся более успешными. С уважением, Михаил
Mindaйk coffee
December 2024 •
5
Отличное кафешка все рекомендую. Кофе на высоте. Пожалуй, лучше в томске Плюсом появились новые напитки с тапиокой
Vaffel
December 2024 •
1
Не смог съесть невкусно Чай пакетированный
Univer
December 2024 •
5
Отличное место с качественным кофе Приятный и профессиональный бариста. Рекомендую
Univer Coffee Bubble Tea
October 2024 •
5
Отличная кофейня. Демократичные цены. Отличный сервис. Комфортная обстановка. Кофе на уровне. качественное зерно. рекомендую.
Bajans
September 2024 •
5
Отличная кофейня . Качественный кофе и завтраки
Cosmic latte
September 2024 •
3
Флет мне сделали здесь средний . Бариста громко смотрел свой сериал , что тоже не добавило экстаза. Вообщем средняя кафешка .
Roaster coffee
September 2024 •
5
Хорошая кофейня . Отличный кофе . Рекомендую
Pirapora
July 2024 •
5
Отличная кофейня, с вкуснейшим кофе.
Aerofob & ya
July 2024 •
4
Был сегодня. Пробовал бутерброд с лососью. Лосось мне показался не свежим. Не стал есть . Эспрессо тоже далеко не самый лучший. Не ставлю оценку ниже только потому что у самого кофейне. И понимаю как все сложно в этом деле. Интерьер хороший. Обслуживание тоже достойное