Еда, персонал -- отлично!
А вот интерьер надо облагородить: льняные скатерти или рушники с белорусским узором, глиняные вазочки на стол с васильками, колосками и пр., нa стены (вместо рядов пустых бутылок) панно из соломы, бересты, декор из дерева...
Можно использовать белорусские куклы Паулина, Ясь и Янина, Ганначка и пр.
Убрать из центра зала стойку со столовыми приборами в угол -- красиво её задекорировать. Стойка съедает много места, берёт всё внимание на себя.... Ее надо обходить стороной.
Ряд диванов вдоль окна: сидящему в углу нужно поднять всех гостей, чтобы выйти из-за стола... Отодвинуть стол от стены...
Поработайте с интерьером, ваш рейтинг поднимется. Успехов!