Dve Palochki
January 2018 •
1
9.45. 26 января. "Две палочки"(м. Технологический институт") Покупаю кофе "с собой". Готовят долго. Зал пуст. Официантка при общении повышает на меня голос. Прошу ее этого не делать. Вместо извинений начинает со мной препираться и спорить. Настроение падает, покупать кофе в месте с таким "обслуживанием" уже не хочется.Прошу не уходить с моей пластиковой картой и отдать ее. Не отдает. Уходит. Терминал не работает. Подхожу и буквально вырываю свою карту. Она начинает возмущаться и в крайне не культурной развязной манере разговаривать (при этом она абсолютно точно отдает себе отчет в том, что она целенаправленно провоцирует меня на конфликт и на выражение отрицательных эмоций). Прошу дать "Книгу жалоб". Не дает. Говорю ей о том, что надо учиться общаться с гостем. Отвечает: "А вам надо учиться общаться с официантами. Я вам не прислуга." На что резко ее ставлю на место, объясняя природу и суть ее неоправданно завышенных амбиций и не адекватного гонора. Убегает плакать. Слышу , как менеджер ее успокаивает: "Это ерунда. Ничего страшного." Менеджер...если честно, совершенно не понятно кто: может менеджер, может тоже официант, может мимо проходил... Спрашивает , что случилось (при чем он был в зале в момент конфликта. Наливал кофе) Настойчиво прошу "книгу жалоб". В пятый раз. Говорю, что все что произошло он прочтет. Не надо мне устраивать допрос. Не понимает. Явно не ставит перед собой цель хоть как-то сгладить конфликт.Да хотя бы просто извиниться, как это делают все уважающие себя компании, когда не хватило компетентности предоставить клиенту на должном уровне услугу. Дает мне глупые, раздражающие советы по поводу того, как писать жалобу! Накаляя и без того не приятную ситуацию. Думаю, еще чуть-чуть и в ваше заведении пришлось бы вызывать скорую и освещать данный конфликт уже не только на просторах интернета. Действительно, что страшного в том, что персонал не способен выполнить уже созданный и прописанный в стандартах и инструкциях производственный процесс? Не требующий особых интеллектуальных возможностей для осмысления... Действительно, что страшного в том, что персонал имеющий претензию на особое к нему отношение - не способен продать даже чашку кофе, не нарушив все принципы сервисного обслуживания... Действительно, что страшного в том, что персонал не воспитавший в себе ни речевых ни культурных поведенческих реакций достойного уровня пытается давать советы и рекомендации посетителю. Тогда как последний может себе позволить выбирать где и с кем общаться и в советах не состоявшихся ни в чем людей не нуждается. А самоощущение себя, как прислуги зависит не от отношения и формы обращения к вам посетителей, а от самоуважения себя за профессионализм. Если его нет, то всегда будешь себя ненавидеть за то, что вынужден работать в отрасли, которая момент прислуживания так или иначе предусматривает. И только в том случае эта проблема решается , если ты способен мыслить, развиваться, выполнять свою работу достойно и качественно. Нет плохой работы - есть лентяи и невежды. А если на большее не способен, то иди и работай над собой (если уж такие амбиции присутствуют). Сначала стань кем-то, а потом давай советы. Для начала потрудись стать хотя бы профессиональным официантом.