Острова
June 2024 •
1
Если в кратце, то отвратительно за такие деньги. Отсутствие пожарной безопасности, санитарных норм, сервиса и наличие некомпетентного персонала. Великолепная смесь. Для любителей подробностей, прошу к столу. И так начнём. Имела неудовольствие посетить данный комплекс. 01.06 у них было открытие летнего сезона. Пришли, и сразу прокол. На входе будка с логотипом, названием и без сотрудника. А что? А куда? Пройдя дальше, увидели маленький островок с мороженым и даже сотрудником. Узнали, где заплатить за вход. Нас отправили в самый конец в летнее кафе. На пути была ещё одна будка, на которой висели правила посещения, об этом позже. Оплатили посещение, получили браслеты, расположились на шезлонгах, чистота которых оставляла желать лучшего (по некоторым как будто от души потоптались в грязной осенней обуви). Рядом стояли табуретки для сумок и напитков, но их чистота была примерно на том же уровне. У других посетителей были постелены специальные матрасы, но сразу отмечу, что их не предлагают. Если тебе надо, сам иди, найди и спроси. Хотя и о чистоте этих матрасов я бы задумалась, с учётом того, что складируются они на улице, а использованные персонал унёс в ту же сторону, из которой давали новые. Спасибо хоть вода в бассейнах чистая. От души зальем хлоркой, авось прокатит. По началу показалось, что начальство подумало о безопасности посетителей: вроде много спасателей, но увы. Стоит только присмотреться к ним, как сразу становится ясно, что спасти они могут только свою задницу от работы. Сейчас поясню. На территории три бассейна трёх разных температурных режимов. На улице было немного ветренно, а посетители почти все были с детьми, так что не нашлось желающих плавать в самом холодном бассейне. То есть и внем, и вокруг него было пусто и тихо. Угадаете, где достаточно часто и спиной ко всем плавающим собирались спасатели? Так что детей одних в бассейне лучше не оставлять. Интересно, те ребята в курсе, какая на них ответственность... Хотя, при случае, это даже никто не докажет, ведь камеры удосужились установить только в кафе (про ресторан ничего не могу сказать, не заходили). Из отсутствия камер сразу можно отметить, что украденные вещи никто даже искать не будет. Администрация сняла с себя ответственность в объявлении с правилами посещения, а полиция просто разведет руками. В случае, если кто-то напьётся и полезет драться, то доказательно базы не будет. Ну и последний минус пляжа: отсутствие пепельниц. Правилами курить на территории не запрещено, запрещено мусорить. Есть пластиковые вёдра с мусорными пакетами, в которые посетители выкидывают одноразовую картонную и пластиковую посуду из-под блюд и напитков, взятых в кафе. А теперь представим в куче пластика и картона непотушенную сигарету. Ммм... Огнетушители? Правильно, не наблюдаются. А зачем, когда в бассейнах воды в избытке. Как-нибудь потушим. Про общую территорию для отдыха вроде всё, перейдем к кафе. Сразу скажу, картой бара персонал не владеет. И нет, я не про дорогие вина, где какие нотки. Они не знают, какое у них пиво тёмное, а какое светлое. А бармены на вид не могут отличить нефильтрованное от фильтрованного. Время отдачи блюд знают. Казалось бы, ого, неужели! Но каждый знает своё время. Один официант утверждал, что наше блюдо будет готово в течение 15-20 минут, другой же дал 20-30 минут. Ну чтож... Если бы на этом всё. Приборы вам принесут, если не забудут. И салфетки тоже. Они же должны лежать в кондиментах! Ну да, если их вовремя пополнять. Блюдо недосолено? Соль есть, можешь всё исправить сам (если отобьёшб пару крупиц от одного большого кристалла. Кстати, и напитки тебе тоже отдадут, тоже если вспомнят. Возможно, это из-за отсутствия отдачи по чекам. Но каких посетителей будут волновать внутренние системы? К чему я веду? Например к тому, что если вы хоть немного убедительны, то сможете забрать пару бесплатных напитков, а если стеснительны, то заплатить дважды. Как так? Сейчас поясню. Мы сделали заказ у официанта около барной стойки (три горячих блюда и три напитка). Официант всё оформила и сразу уточнила про оплату. Здесь она производится сразу после заказа. Чек был отдан кассиру и на этом месте мы могли бы уйти, а о нас бы никто и не вспомнил. Официант предупредила, что заказанные напитки мы должны забрать сами с барной стойки. Вот только мирно беседующие бармены не торопились его отдавать. И это вина не барменов, это прокол внутренней системы. Кассир, забравшая наш чек и сидевшая рядом с барменами, видимо, не посмотрела, что у нас в заказе и не передала его ребятам. А если запроса на работу не поступало, то можно расслабиться. Спустя пять минут мы поинтересовались, могут ли они отдать нам напитки, на что кассир предложила их оплатить. Мда... Минутная заминка, выяснение подробностей, волшебный пиннок барменам и вуаля, напитки у нас. Как всё исправит отдача заказа по чекам и что это такое? Официант пробивает заказ, на баре печатается чек. Не общий и не об оплате. Отдельный чек на отдельно заказанную позицию. Бармен забирает чек, готовит заказ и отдает его, подкладывая чек под бокал или бутылку. Что дальше? Дальше официант видит на чеке что это, и кто пробил (ведь это всё напечатается), выкидывает чек, отдает заказ гостю. Вуаля. Все напитки отданы в порядке очереди, и все нашли своих покупателей. (Если что, с кухней это тоже работает по тому же принципу) Про время отдачи блюд я уже рассказала, но вот что произошло за время их ожидания. Косяк персонала? Нет, опять сбой системы. Столы оборудованы кнопкой вызова официанта, и сидящие неподалёку от нас посетители решили ей воспользоваться. Сработал звуковой сигнал, вот только, сделал он это над нашим столом. То есть, если вам понадобиться официант, вы нажимаете кнопку, а после усердно делаете вид, что нажали её именно вы, а там, может быть, вас заметят. Примерно так же официанты замечают пустую и лишнюю посуду на столах. Решила я немного помочь ребятам, подошла к их скоплению за барной стойкой с пустой тарелкой, уточнила, куда можно убрать посуду. Данные разошлись. Два сотрудника предложили мне оставить тарелку в разных частях зала. В таком случае стоит определиться. Либо вы заведение с самообслуживанием, и сделать стол для грязной посуды, либо научите ваших официантов эту самую посуду видеть. С тарелкой вроде разобрались, и я решила воспользоваться ситуацией и узнать у ребят о том, обучали ли их стандартам сервиса. Кассир попыталась меня заверить, что не первый год работает в данном заведении, и её "уж точно обучали". А ребята за баром? А они сегодня первый день работают с людьми. Здесь уже предложение начальству. Возможно, перед тем, как допускать неопытных сотрудников к работе, стоит их хоть к чему-то подготовить. Кстати, вернёмся к посуде. Вы и здесь тоже определитесь. Либо она вся одноразовая, либо нет. А то керамические тарелки, металические приборы и пластиковые соусники... Ну как-то странновато. Хотя, и тарелки не все керамические. Супы и мороженное, например, отдавали в картонной посуде. Да-да, это та самая картонная посуда, которая уносится к шезлонгам, выкидывается в большие пластиковые вёдра, а потом загорается от непотушенной сигареты. Прелесь. Стоп! Посуда уносится? Можно заказать блюда к бассейну? Можно. А как нас потом найдёт официант? Никак. И такую картину мы имели удовольствие сегодня наблюдать. Но блюдо же остынет, потеряет всю красоту и свежесть! Именно так. Ну и на последок про антисанитарию. Здесь всё на самом деле не так плачевно, как может показаться. Я про внешний вид персонала в зале. Что самое базовое должно соблюдаться? Опрятный внешний вид, штаны, кофта или футболка (в зависимости от корпоративных правил), закрытая обувь, собранные волосы. Я в курсе, что этот список намного длиннее, но затронула хотя бы минимум. Кассир с распущенными волосами и официант в коротких шортах. Но вы скажете "кассир не работает с блюдами". Верно, не работает, но находится за барной стойкой. Кофе с волосами не заказывали? Но вы снова возразите "вообще-то на улице лето, официант не обязан вариться в штанах". Увы, обязан. У меня бы не было претензий, если бы это были шорты хотя бы до колена, но нет. И так, подытожим. Большая просьба к начальству: не класть болт на своё заведение! Спойлер: затарить бар сиропами недостаточно)