Фамильная пекарня
July 2023 •
2
В первые дни работы пекарни качество лепёшек было отличное, но в последнее время всё ужасно. Обясняю суть претензий: корочка лепешек сожжена, а внутри тесто сырое. Есть две версии нарушения технологии выпечки - или по незнанию, либо умышленно с целью увеличения выхода готового изделия. Технолог, проверьте технологию и сделайте контрольную выпечку. С уважением Гайсуев.