Champagne Charlie’s bistro
November 2024 •
5
Ужинаем в субботу в Champagne Charlie's bistro | ✔️ #рекомендация Первый раз я был в Charlie чисто с бокалом в рабочий день – и в полном восторге. И не спешил идти второй раз – хотелось поужинать тут спокойно, беззаботно, в гарантировано хорошем настроении. Получилось. Но первоначальные восторги поутихли❗️В субботу вечером это оказался отличный ресторан, но, к сожалению, он на Патриках. Было очень тесно и пришла типичная публика – много случайных людей, шум от которых наглухо перекрывал разговор. Чинное шампопитие не удалось 🥹 то, что совершенно не портит Big Wine Freaks 🔥, где практически барная посадка, миниатюрные столики, оказалось малоподходящим для ресторана. Но в остальном – это безупречный проект. Цены на еду – практически погрешность на фоне шампа, а он здесь, по современным меркам, тоже недорогой. Просто вина – от 750, а конкретно шампанское от 1 500 до 3 000 за бокал и на выбор их 7 штук❗️ К еде тоже вопросов 0❗️ после открытия многие жаловались на горячее, но наш огромный сибас (1 790) был идеально отспециован, surf & turf филе миньон с креветками (1 930) на уровне топ стейк-хауса, а про закуски даже говорить о чем – raw здесь идеального качества и все в районе 1 000 рублей. И очень красиво. Волнистые деревянные стены, цветовая гамма, щербатые тарелки – меня не отпускало ощущение, что выйду на улицу я не к пруду, а прямо к заливу. Эх... Итог: идеальное место выпить заслуженный бокал и изящно поужинать в конце рабочего дня. Но магия улетучивается при полной посадке.
Inki
November 2024 •
4
Едим сердца в новых INKI | ✔️ #рекомендация #Петербург А со стен на это смотрят древние боги. Они, похоже, довольны – и я тоже. То, что здесь называют антикучос из сердца теленка (890) – одна из лучших вариаций на тему шашлычков, что я пробовал❗️ INKI открыли летом и это такой костюмированный нарядный ресторан в районе Новой Голландии. Очень маленький, всего около 40 посадок, но не тесный. Еда здесь называет себя перуанской, но не уверен. В Перу я не был и знаю ее только по Olluco 🔥 (сравнения не избежать) и она не совсем такая. Скорее вдохновленная, стилизованная и... точно просто хорошая. Причем сразу во всех аспектах – и на вкус, и на нейминг, и на визуал. Про половину позиций приходиться спрашивать, а что это вообще? 😊 Пинджало, вот. Из него тут делают севиче (1 100) – такая рыба. Звучит по-перуански, но она вроде больше азиатская. Да какая разница, если вкусно? Ахи амарильо – такой соус, здесь идет с анчоусами (450). Вот он точно острый и перуанский, сочетается тут. Кукурузный хлеб (350) – тоже похоже на Перу. Мы сначала не поняли, зачем он отдельно так в меню, а потом как поняли... осторожнее с ним, не остановиться. Про томленого козленка (1 650) тоже можно написать позитивное. И про десерт Кукуруза (650) – ваниль, перец, манго, виски и все работает. И про остальное – обед без провалов. А цены, как заметили, ближе к московским. Но для Петербурга это общая тенденция, похоже. Итог: интересный и небанальный ресторан. И если строгую региональность пришлось принести в жертву – да ради Бога. Главное же – результат.
Itameshi
November 2024 •
5
Мешаем Италию, Японию и Петербург в новом Itameshi | 🔥 #наш_выбор #Петербург Я уже немного про этот проект писал – восхищался, что Петербургу опять повезло, да еще и в стороне от стандартных маршрутов. Итамеши, кстати, в отеле – Artstudio M103 на Московском проспекте. Но это его не портит – совершенно самостоятельный проект, которые не потерялся бы где угодно❗️Как в еде, так и в дизайне. Дизайн вроде минимализм, но тот случай, когда детали его наполняют, но не утяжеляют. Застывшие светильники над столами напоминают лампы из Inner 🔥, двойные столики (присмотритесь к фото), на которые удобно ставить еды для пошера или стаканы вообще для России инновация, приглушенная цветовая гамма напоминает, что за окном не Милан все же. С едой все хорошо было уже даже до запуска. А главное, в какую позицию не ткни, скорее всего, это будет не самое очевидное сочетание – для не центрального района это вообще смелость на грани безумия. Пицца – с бычьими хвостами (890). Их тут вообще любят и умеют – есть и ризотто (850), и террин (900). Татаки из говядины будет с чесноком (950) и там внутри вообще весь спектр Азии. Вителло тоннато (790) – язык и треска вместо тунца и угорь в тартаре (690) – кто такое вообще может себе позволить в Москве хотя бы возле трешки? То-то же. И ни одной слабой позиции – для нового ресторана формата на каждый день это вообще-то управленческий подвиг. И вкус, конечно. Близкий к безупречному❗️ Итог: это самый повседневный и, вроде как, простой ресторан Алексея Алексеева, но даже он креативнее и умнее, чем многое из того, что типа модно в Москве. Если на районе тут будете, альтернативы точно нет.
Self Edge Japanese
November 2024 •
5
Отмечаем день рождения в Self Edge Japanese | 🔥 #наш_выбор В заголовке, по моему, уже все сказано – меньше всего на свете мне хотелось испортить свой собственный праздник. Self Edge не подвел ни на секунду❗️Вообще, это самый умно сделанный японский ресторан в Москве. Это было понятно еще на открытии. 1️⃣ Если мы хотим недорого и топчик, то к вам все основное меню – роли с угрем и креветкой (890), тартар из бычка и кальмара (1 650) может и дороговато, но сочетание суперудачное, всего два десерта, но идеальные и по 560. А фирменные роллы по 1 390? Это почти цена масс-маркета, а здесь за этим деньги выдадут супервостребованный лосось со щучьей икрой. То есть, чек 2 000 на человека здесь совершенно реален❗️ 2️⃣ Но если вы готовы идти вверх, то лимита нет. Вам дадут высшего качество raw, но по соответствующей цене. 9 000 за 100 грамм вагю. Вам понравится. И не зря меню сырой рыбы называется I dont give a fuck❗️Это не только про то, что на кухне для вас сами сформируют ассорти. Это еще про чек по итогам ужина. 3️⃣ Есть нечто между дорого и дешево? Да, Handroll plate (3 100). Квинтэссенция меню. И выпить Sake Yuzu (500) в конце. Обязательно. Сервис и интерьер – тоже безупречно. Итог: самый уютный, самый сбалансированный, идеальный по цена-качество, и в то же время беспредельно крутой японский бар-ресторан на сегодня. Какой был счет? 65 000 с бутылкой шампанского на 4 😊
Hanky 3/7
October 2024 •
5
Неожиданно пьем в Hanky 3/7 и нам это нравится | ✔ #рекомендация Чем мне нравится ресторанная индустрия – тем, что набраться посреди недели можно как нефиг делать, и это будет по работе, какие вопросы? В ИТ так нельзя. У юристов тем более. Конечно, все так делают, но это уже разве в рамках хобби 😇 Hanky 3/7 – азиатский бар, где мы совершенно случайно выпили, по-моему, в прошлую среду. Друзья позвали зайти в часов 9, вышли к полуночи и для этого обзора мне приходиться гуглить, а где он вообще есть? Покровка❗️ Про коктейли мне сказать особо нечего, по рекомендации не негрони мне сделали нечто, что мне понравилось, Japanese Fizz (920) и Suzie Wang (840) точно, но из еды кое-что прямо запало. Свинина Веревочка с овощами (640)❗️ Вонтоны хорошо начиненные, лапша, которую здесь же рядом делают, все это прикольно, отлично, но веревочка... мягкая, острая, жирная, прям то что нужно, что бы выпить еще и еще. Что я и сделал. Итог: да нет итога, просто вот такая ✔ #рекомендация на выходные.
BetBoom Дом Динамо
October 2024 •
5
Новый спикизи Ковалькова | ✔ #рекомендация Антон Ковальков поставил кухню-закуски, Виталий Бганцов (Tabi ✔, Veladora, Вода, Новое пространство) сделал бар, а все это происходит в бывшем офисе Louis Vuitton в ГУМе. Ну то есть, там буквально башни Кремля за окном❗️ Ну, а спикизи он потому, что если не знаешь куда идти, то хрен найдешь – надо зайти в магазин ДинамоСтор, там по лестнице на этаж выше... ни вывесок, ничего. А там уже бар, еда, бильярд с красным сукном, плейстейшн, сцена и прилично одетые зумеры на диванах. Еда – какой-то микс все стритфудов мира и оливье. Это, конечно, бар и спрос с нее небольшой, но Ковальков свое действие оказывает и кругом себя оправдывает❗️Хрустящая курица с бататом (650) это очень вкусно. Прямо очень, не знаю как сказать прилично. Сэндвичи с тартаром и колбасой (790 и 650) тут тоже очень в тему, по качеству и атмосфере, а вот в оливье (650) мазика можно было и побольше. Это ж не ЗОЖ все же. Коктейли (770) – для Москвы. То есть чуть более сладкие, чем нужно, всем должны понравится. Близко к классике почти все. Называется оно BetBoom Дом Динамо. Итог: отличное место для демократичной вечеринки в сердце люкса. Или футбол смотреть.
Atlantica Bistro
October 2024 •
2
Разоблачаем миф о низких ценах в Atlantica Bistro | ✖️ #отказ Первое, что вы почувствуете зайдя в Atlantica Bistro – совершенно столовский запах кухни. Для формата супердискаунтера это, может быть, и приемлемый компромисс, но это не дискаунтер вообще❗️ Цены в меню кажутся низкими, но это иллюзия. 1️⃣ Еда – мизерная. Да, палтус с икрой с первого фото всего 350, но это всего два укуса и икра – похожа на фэйк. А флэт айрон и 2 креветки (950) с фото 3 – вряд ли там большее 100 граммов мяса. 2️⃣ Продукты – самые дешевые, что только возможно. Мой кот бы не стал такое есть. Жемчужина с крабом (290) сделана, в основном, из сыра виола и тоже рассчитана на 1 укус. 3️⃣ Пыль - в глаза. Мрамор и кожа на бумаге, длинное кишкообразное помещение и тесная посадка – на факте. Икру на краб доге (890) черной назвали даже в меню, но она не имеет ни запаха, ни вкуса. Равно как и краб – в булочке скорее паштетообразная субстанция, где краба можно было бы угадывать. У меня – не получилось. Отдельный раздел DRY AGE с форелью и тунцом по 9 000 за кило (мы в дискаунтере!), но толку от этой форели, если на вкус она просто копченая? Ощущение, что сначала написали меню с ценами, а потом уже стали запихивать в него экономику ресторана❗️ Единственное, что понравилось – мрамор из черной трески (570). Ну, хоть так. Итог: жаль бренд Atlantica – на Кутузовском проспекте это отличный ресторан ✔️, а на Цветном – какой-то маркетинговый монстр 😈
Wu Shu
September 2024 •
3
Забегаем в Wu Shu и идем дальше | 👌 #один_из_многих Совсем небольшая Азия на Трубной – пишут сами про себя, что они dumpling noodle bar. Похоже, посадки, правда, барной тут нет. Очень недорого, например, огненный татаки из говядины всего 490 рублей, но... он не огненный, он кислый. И качество мяса – слабое... Курицу кока-кола (550) я есть не смог. Но это уже вопрос ко мне – опытный юзер китайской кухни, который был с нами, сказал, что сделана она идеально по-китайски❗️штош, я русский... не мой вкус, выбираю ром и пепси-колу... Сервис особо не напрягался, несли все как бог на душу положит, но что ж вы хотите, такой концепт, могли бы и от стойки выдавать. В плюсах – почти все, что связано с пельменями, кунг-фу баклажаны (490) и кисло-острый суп новой школы (390). Ну, то есть то, что базово недорого. Итог: все это похоже на основу для франшизы для студенческой азиатской сеточки, на самом деле. На эту аудиторию – залетит!
Zea
September 2024 •
5
Едим редиску прямо с ботвой в Zea | ✔ #рекомендация Миссия ресторана Zea в этом мире – быть ослепительно эстетичным. Тартар (2 300) в готовом виде выглядит как фарш? Значит вам его принесут идеально разложенными ингредиентами, а потом смешают прямо на столе. Фирменный салат Zea (2 100) это цветок, который можно было бы снять в Аватаре – разве что, не шевелиться. Первый салат, который хочется есть и не есть одновременно. Кстати, по вкусу он тотально отличается от всех зеленых салатов. Орехи, трюфель, корнеплоды – это прямо интересно! С интерьером – аналогично. Детальность проработки. Расстояния между столами. Свет. Тактильность материалов. Полное ощущение, что весь ресторан сделан от пустоты до финала полностью на заказ❗️Без ограничений и лимитов. Есть и второй этаж – вы его увидите, когда пойдете мыть руки. Сделан более камерно, с нишами-кабинетами. Очень взрослый ресторан. Еда – не Греция, несмотря на имя от греческого порта для яхт. Италия, классика Средиземноморья, шеф Азиз Саффар в обед в ресторане был лично. А где Азиз, там и качество, и цена❗️К этому надо быть готовым. Ризотто с пятью благородными (цитата) сырами (1 900) – прекрасное. Капраччо из осьминога (2 900) – большое и грамотно острое. Ну, а редиска с васаби (600) – вообще огонь 🔥 С горчинкой, упругая, есть сказали надо прямо вместе с ботвой. Так и съел. Итог: когда говорят «ресторан для особого случая», то в идеальном мире визуализируют именно Zea.
За Крышей
September 2024 •
5
Приходим в новый За Крышей в первую же минуту после открытия | 🔥 #наш_выбор Мы практически стали квадроберами 🐈‍⬛ Как котов, нас первыми запустили в ресторан, открытый вчера в 18:00. Локация неочевидная, бывший часовой завод Рассвет (это где-то на 1905 года). Но... Только безупречный вкус, гастрономичная еда, шампанское и супермодная интеллектуальная публика в первый же день❗️ Веранда – одна из лучших, что я был этим летом. Третий этаж, индустриальный пейзаж, зелень, красивый свет и Дэвид Боуи в колонках. Вы уже поняли, что атмосфера очень понравилось? 🔥 Ресторан За крышей открыт той же командой, что и Big Wine Freaks, бренд-шеф тоже Марат Калайджян и это дало колоссальный кредит доверия и по еде тоже. В целом, он оправдался. Да, дорого❗️Да, не все идеально – перцы падрон на гриле (950) из счета ушли. Камчатский краб с пюре и сморчками (5 700, не опечатка) позицонируют как блюдо на компанию, но там максимум на двоих. К качеству вопросов нет. И даже цена понятна. Но это не на компанию 😊 Тартар (1 690) и лосось гравлакс (1 470) эталонные, гужеры с сулугуни (1 290) слились с шампанским, а пирожки с рыбой (1 050) сделали бы честь любому ресторану русской кухни❗️ В общем, на кухне фьюжн, но не бездумный, а ровно заточенный под вино. Идеальное совпадение с ожиданиями. Уверен, по выходным сюда будет не просто попасть. Итог: если вы ходите по актуальным ресторанам, вы здесь все равно будете и не раз.