Я покупаю безглютеновый хлеб. Так как у меня целиакия. Все очень вкусно. Но очень часто хлеб скупают рестораны целой партией (то есть оптом).Хотя пекарня розничная. Мы очень часто не можем купить данный вид продукции. Если ресторанам нужна большая партия безглютеновой продукция, работайте предзаказом. Покупатель не должен страдать.Тем более с таким заболеванием.