Блюдо из молодой баранины, мраморной телятины, степной конины с картофелем и сексердк (клецками)
2700 ₽1,400 g
Жареная верблюжатина с луком
900 ₽380 g
Верблюжатина тушеная с картофелем
570 ₽390 g
Жареное мясо яка с картофелем
Жареное мясо яка (тибетского высокогорного быка) с картофелем
520 ₽390 g
Жареное мясо марала с картофелем
Жареное мясо марала (благородного таежного оленя) с картофелем
520 ₽450 g
Степная конина с сексердк
Степная конина с сексердк - клецками
650 ₽470 g
Томленая степная конина с картофельным пюре
Мякоть конины томилась в специальной печи при низкой температуре 12 часов
640 ₽440 g
Мини кюр
Одно из наиболее известных блюд калмыцкой кухни - мясо ягненка, томленое в собственном желудке в земле
1400 ₽650 g
Хорхог
Национальное блюдо готовится из степной баранины с овощами в закрытом металлическом котле за счет раскаленных камней. В эпоху Чингисхана готовили прямо в овечьей шкуре. Готовое блюдо подается порциями. После этого горячие камни дают в руки Гостям....
1200 ₽700 g
Шарсн элькн
Хит калмыцкой кухни - печень барашки в нутряном жиру, приготовленная на углях
350 ₽380 g
Мясо по монгольски из степной говядины с рисом
950 ₽380 g
Хурсн махн
490 ₽270 g
Тоолэй
Голова барана- это калмыцкое блюдо подавалось самым почетным Гостям на торжественных мероприятиях
1400 ₽1,900 g
Стейки
Стейк из верблюжатины калмыцкой бактрианской породы
1050 ₽300 g
Стейк "Классический"
Стейк "Классический" из телятины калмыцкой породы свободного степного выпаса
1350 ₽300 g
Стейк "Ковбой"
Стейк "Ковбой" из толстого края на ребре телятины калмыцкой породы свободного степного выпаса
1850 ₽530 g
Стейк из индейки
430 ₽230 g
Стейк из лосося с крабовым соусом
1650 ₽300 g
Супы
Борщ с салом
300 ₽430 g
Солянка
300 ₽340 g
Суп грибной
190 ₽300 g
Суп куриный с лапшой
180 ₽320 g
Том ям
450 ₽400 g
Блюда с мангала
Шашлык из свиной шеи
670 ₽250 g
Шашлык из язычков барашки
1200 ₽250 g
Шашлык из степной баранины
980 ₽300 g
Люля кебаб
из баранины 230 гр 570р
из верблюжатины 230 гр 410 р
из мяса яка 230 гр 510 р
из мяса марала 230 гр 460 р
из говядины калмыцкой породы 230 гр 440 р
из курицы 230 гр 270 р
270 ₽230 g
Основные блюда
Голень индейки с салатом
730 ₽600 g
Дорадо
710 ₽300 g
Паста "Карбонара"
370 ₽270 g
Паста "Нери" с морепродуктами
450 ₽360 g
Салаты
Салат "После шторма"
720 ₽300 g
Салат "Цезарь" с креветками
550 ₽200 g
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами черри
320 ₽180 g
Салат со страчателлой
370 ₽180 g
Супы калмыцкой кухни
Махан Шельтяган с лепешкой
Главное блюдо калмыцкой кухни - суп из степного молодого барашка с картошкой
640 ₽400 g
Ойратский суп
Национальный суп с отварной бараниной, бериками и картофелем
280 ₽400 g
Суп из бараньих язычков
300 ₽350 g
Лагман с мясом яка
Лагман с мясом яка - тибетского высокогорного быка
470 ₽430 g
Закуски калмыцкой кухни
Мерня Чиксн Махн
Колбаса из конины
650 ₽250 g
Мерня Махн
Конина отварная с чесночным соусом
390 ₽180 g
Чимгн
Мозговые косточки, деликатес калмыцкой кухни
350 ₽
Калмыцкие десерты
Булмг
Готовится по старинному рецепту из уваренных в сметане груш и яблок
180 ₽220 g
Жареное молоко
Этим блюдом плененные китайские повара со времен завоевания монголами Китая в XIII веке потчевали монгольских ханов
250 ₽150 g
Черемуховый торт
Современная вариация сочетания пищевых ингредиентов древнеойратского (таежного) периода калмыцкой истории - черемухи - и нынешних кулинарных технологий
340 ₽130 g
Национальные блюда ручной лепки
Берики
Национальные изделия из теста и различных видов мяса
по староойратскому рецепту с рубленой бараниной
230 гр 300 р
по современному рецепту с говядиной и свининой
230 гр 260 р
с верблюжатиной 230 гр 280 р
с мясом яка 230 гр 280 р
280 ₽
Буузы
Ойратское блюдо из теста и мяса, приготовленное на пару
с рубленой бараниной 300 гр 350 р
с бараниной и говядиной 300 гр 350 р
с мясом яка (тибетского быка) 300 гр 370 р
350 ₽300 g
Манты
Более распространенный в Средней Азии вариант изделий из теста с мясной начинкой. Отличается формой лепки, но сохраняет паровой способ приготовления
с рубленой бараниной 300 гр 380 р
с бараниной и говядиной 300 гр 360 р
с мясом яка (тибетского б...
Жареная верблюжатина с луком,
Жареное мясо яка (тибетского быка) с луком,
Берики - национальные пельмени,
Хурсн махн - жареная калмыцкая говядина с домашней лапшой,
Дотур - национальное блюдо из субпродуктов барашки,
Джомба - калмыцкий чай,
Борцок...
820 ₽700 g
Ассорти калмыцких блюд "ханский ужин"
Хорхог - баранина, приготовленная на раскаленных камнях,
Жареная верблюжатина с луком,
Жареное мясо яка (тибетского быка) с луком,
Жареная мясо марала (таежный благородный олень) с луком,
Шарсн Элькн - печень барашки в нутряном жиру,
Дотур - нацио...
3400 ₽3,600 g
Карпаччо
Карпаччо из ойратских национальных видов мяса
из мяса яка (тибетского высокогорного быка) с гриссини, микс-салатом и сыром пармезан
135 гр 320 р
из калмыцкой мраморной телятины с гриссини, микс-салатом и сыром пармезан
135 гр 320 р
из мяса марала (благородного таежного оленя) с гриссини, микс...
320 ₽135 g
Updated: April 11.Source: Representative of the organization