PhoBin Hanoi - VietFoods
Address
Contacts
+7 (964) 866-99-98
Show phone
Business hours
Closed until 10:00 AM
Directions
Shevchenko Street
169 m
44 reviews
March 22
Ребята переехали с центрального рынка, где было у них маленькое унылое потрепанное жизнью помещение. Здесь уже другой уровень - новые стулья, чистые столы, посуда хорошая. Немного но декор присутствует.
Картой можно платить - это огромный плюс.
Но качество еды испортилось . За вкус -1 звезда. Хуже стали некоторые блюда которые ребята готовили в прошлом месте. Повара видно что другие.
Цены подкинули на 50-70р. на каждую позицию.
November 12, 2024
Заказали две лапши с морепродуктами и том-ям на вынос. Ну что сказать. Если вы не пробовали том-ям ни разу, то он может понравиться. Если вы хоть раз ели его в любой забегаловке с сушами, то этот суп вас разочарукт. Вместо лемонграса и лайма - долька лимона, тофу с какой-то радости добавили. Пару креветок и морской коктейль. Бульон жирный и не очень вкусный. Зато рис под него был нормальный. Про лапшу тоже отзывы не очень - большая часть двух порций пошла в утиль. (кстати, креветки из лапши были разные. И по консистенции (переварёные вперемешку с трухлявыми) и по вкусу.
Как итог. Две звезды только за работников аутентичных.
UPD1: Ответ организации на ответ
Молодцы, что используете семейный рецепт для приготовления ТомЯма. Только получилось, что рецепт не очень. Можно любое варево спрятать за "семейным рецептом". Только должно быть что-то кроме названия и отварного риса, чтоб можно было называть суп томямом. Можно и окрошку назвать семейным рецептом том-ям. Только в "забегаловках" называют вещи своими именами. Даже в забегаловках ваших соотечественников (Рязань, Москва, Ярославль, Казань, đồng bào của bạn готовили лучшие супы, не сильно отходя от рецепта).
Теперь к лапше. "Выбросили половину" использрвано как оборот речи. Если нужна точность, то съели из лапши только офощи (они были почти без обработки, вкус был норм) несколько креветок и пару вилок самой лапши. Транспортировка осуществлялась в таре, что предоставили в кафе. Лапша была запакована в фольгу, в этом моменте вы молодцы, до дома (200 метров от суворовского) всё доехало горячим. Так что к условиям хранения и перевозки вопросов быть не может. И структура креветок была разной не по этой причине. Думаю, что проблема в том, что они были из разных партий готовки. Какие-то свежие, какие-то не совсем.
Ну и к выводам:
Да, большая часть (том-ям, рис к нему, офощи из лапши и креветки) действительно были съедены. Но это было сделано от голода. Три дня проблем с пищеварением от супа того не стоили. Лучше бы поголодал. А порции да, большие, здесь возражений нет. Но нужны ли они с таким вкусом?
UPD 2:
Итак, вы в очередной раз молодцы, что удаляете прошлый свой ответ мне.
Курс "дерзкий смм-щик, как объяснить клиенту, что это шоколад а не..." вами прочитан был не зря.
Теперь по новым отработкам по жалобе клиента (меня, получается)
"К вопросу о супе - это спор предпочтений" Я сравнивал не с крупными городами, а с этнокафе вьетнамских , что мне удалось посетить в этих городах. И это не дорогущие рестораны, а вполне себе обычные кафе с ценами за суп ± вашего уровня. Но даже если и рассматривать кафе в масштабах нашего города, в которых довелось попробовать томям, то ваша похлёбка уверенно занимает последнее место. Даже "забегаловка" дешёвых сушек привезла жиденькую водичку с 1 креветкой и палками травы, но при этом ТомЯм присутствовал во вкусе, а не только в названии. Остальные томямы нашего города в разы лучше. Продолжайте считать ваш Том Ям "на хорошем счету". Аргументированная позиция.
Далее 2. Креветки. Выше точно было сказано, что разность креветок была не по внешнему виду, а именно по консистенции и вкусу. Резиновые были вперемешку с трухлявыми. Это не ставит под сомнение соблюдение условий хранения. Но говорит о технологии приготовления и качестве ингредиентов. Так что можете хранить сколь угодно правильно, но готовьте нормально и из нормальных продуктов.
Третье. Не стоит переоценивать остроту вашего супа. Она была ниже среднего из томямов, что пробовал, и даже простой халапеньо из банки острее будет. Острая еда вполне мне привычна, и "горячо" мной любима. А вы второй раз в своих пытаетесь свалить на клиента, что он сам дурак и не рассчитывает свои силы ни в объёме порции, ни в остроте. Не надо так.
3
3
January 5
Когда было это кафе на центральном рынке, то было вкуснее. Последний раз любимый фо бо был пересолен так, что просила кипяток его разбавить. Какое-то странное отношение к содержанию зала у владельцев, или супер экономность или пофигизм: вешалка была покосившаяся, держалась на соплях, в итоге упала на голову посетителю вместе с одеждой, в конце зала около раковины, навален какой-то хлам, на полу пустые бутылки из под колы, мыло замусоленное на раковине с черными трещинами как с придорожной забегаловке. На центр.рынке это прощалось, но в торговом центре хотелось бы другой уровень чистоты
порядка. очень жарко в зале. Потихоньку разочаровываюсь.
1
1