Beluga
Awards
Good place 2025
Award for best places according to Yandex Maps users.
Included in Ultima Guide
The first neural network–powered restaurant guide by Yandex
1220 reviews
September 24, 2024
Остались смешанные впечатления. Из плюсов: расположение, вид из окон, есть очень удачные блюда. Понравился грибной суп, настолько вкусно и насыщенно, что появились сомнения, не добавили ли в бульон глутамат. Вкусный осьминог, нежный и таял во рту. Большая винная карта.
Теперь к минусам. Тот же осьминог, несмотря на вкус, очень сильно (раз в пять) отличается по размеру от фотографий, которые выкладывает ресторан. Понятно, что порции скорее дегустационные, и я не ожидал, что все будет как на картинке, но когда приносят блюдо в разы меньше, чем заявлено, это расстраивает. Также попались крайне посредственные блюда. Например, бавет. Ни в коем случае не берите его. Это две крошечные (навскидку суммарно грамм 100) полоски мяса, вкус блюда вообще не отличается от того мяса, которое вы купите в Мираторге и пожарите у себя на сковороде. В сопровождении идет сильно горчащий шпинат. И это за две тысячи рублей. В некоторых заведениях такого же класса можно немного доплатить и получить здоровый рибай. В общем, разочарование. Надеюсь, эту позорную позицию как можно скорее уберут из меню, потому что мне сложно представить человека, который останется доволен этим блюдом.
Ну и самое обидное: праздновали день рождения, при бронировании об этом сказали. В итоге поздравить никто не вышел, как оказалось, просто не передали официанту. Дали десерт с собой, но дело же вовсе не в десерте, а в воспоминаниях и эмоциях в моменте. Обслуживание нормальное, официант был вежлив, но именно он зачем-то посоветовал этот ужасный бавет, пока принимал заказ периодически отвлекался на другие столы. Это никак не помешало, но в заведении такого уровня ожидаешь полного внимания персонала.
В интерьере нет ничего выдающегося. Симпатично, но не более.
В общем, можно ходить, но нужно знать, что брать, потому что есть как хорошие позиции, так и откровенно проходные. Лично я считаю, что в этой категории есть заведения получше.
3
2
January 23
Уже не первый год отмечаем здесь наступление Нового года. Изысканная кухня, отзывчивый персонал, спокойная музыка замечательное предновогоднее настроение.
2
March 7
Когда коллега сказал мне, что это просто другой уровень, даже в сравнении с иными известными заведениями - я не понимал что он имел ввиду. Вот сходили с женой и я все понял)
Впечатления, как от посещения театра! Это не еда, это искусство.
Огромное спасибо за эмоции, повора просто гении! Обслуживание - идеально.
Дорого, но стоит каждой копейки. Ищу повод, чтоб сходить ещё)
(Были в феврале 2025)
3
1
May 31
персонал внимательный, отзывчивый и внимательно относился к деталям.
Особое удовольствие доставила кухня — блюда из морепродуктов свежайшие, порции достойные, подача изысканная. Приятно удивил большой выбор авторских блюд и интересных закусок. Особенно рекомендую попробовать устрицы и фирменные салаты — изумительный вкус!
Цены соответствуют качеству и уровню заведения. Также отмечу отличную винную карту и грамотные рекомендации сомелье.
December 21, 2024
Шикарный ресторан от и до, необычные блюда и интересная подача, отдельные комплименты официантам, все на высшем уровне. Обязательно вернёмся.
October 7, 2024
Необычная подача блюд, всё очень вкусно, высокий уровень обслуживания. Официанты - настоящие экскурсоводы блюд, рассказывают особенности приготовления, историю и полезность блюд. Отмечен звездой Мишлен заслужено👍
January 31
Очень высокий уровень обслуживания, бедный официант аж немного испугался, когда я встал с места чтобы показать, что хочу заказать и чтобы это не видела спутница)
Потрясающе приготовленная рыба су-вид и, сложилось впечатление, что аналогично приготовлена была и утка, которая просто таяла во рту.
Сет из черной икры тоже выше всяких похвал и особенно спасибо официанту, который рассказал и объяснил, что есть что, как и с чем лучше пробовать.
February 18
Добрый вечер , спасибо большое официанту за хорошую работу , но еда , которая напоминает стол номер 5) постно , пресно и не вкусно , авторский десерт просто беда ! Если у вас нет проблем по здоровью и хотите вкусно покушать то Вам точно не сюда !
2
3
August 29, 2023
LYZRST Guide 2023 | Отличный и ведущий ресторан на территории Столицы.
Восхитительное обслуживание и в том числе персонал, необычная подача блюд современной Российской кухни, у которой очень большая и богатая история. Большое количество разновидностей экзотического мяса, такого как Оленина, Белуга и другие. Подача с использованием мелких съедобных растений растущих на западной части России, таких как Иван чай, заячья капуста и многих других съедобных трав и цветов. Ресторан полностью погружен не только в русскую кухню, а в том числе и в русскую культуру и традиции. На всей территории ресторана можно увидеть живописные картины 18-19 веков, относящихся к дворянскому роду Древней Руси.
На момент опубликования мнения о заведении ресторан обладает звездой Michelin.
Ресторан занесен в список LYZRST Guide и имеет отметку High Gourmet and Cuisine experience.
11
2
February 25
Ресторан оставил приятное впечатление: вкусная еда, вежливое обслуживание и уютная атмосфера. Обязательно вернусь 👍🏻
1
April 28, 2024
Был в Белуге несколько раз. Очень достойное место, хорошая русская кухня и праздничная нарядная атмосфера. Если хотите что-то отметить или произвести впечатление - вам сюда. Она не столько пафосная, она скорее респектабельна и в целом не давящая. Ценник тоже плюс минус московский. Прекрасный персонал, расположение в центре с видом на Кремль и интересная разнообразная еда. У заведения есть один недостаток - все три моих посещения не все позиции меню были доступны: то нет морских ежей, то кончился какой-то ингредиент салата. Но в остальном - всё в Белуге было хорошо, Мишлен получен по делу.
12
1
January 19, 2024
С появлением шефа Евгения Викентьева «Белуга» стала одним из любимых гастрономических мест. Блюда удивляют, производят впечатление и запоминаются. Хороши и идея, и вкус и почти всегда очень аппетитная подача. Среди фаворитов оливье с крабом - очень освежающа трактовка самого салата и много главного продукта; голубец с осетриной, где грибной соус и черная икра удачно дополняют блюдо; осьминог с кокосовым йогуртом в горячих закусках и бессменная котлета из Судака, за которой хочется возвращаться.
Вот только после последнего визита возвращаться не хочется. Дело не в блюдах - они прекрасны. Дело в бездарном и бездушном персонале, которому наплевать и на посетителей и на то, что из-за их работы (если так это можно назвать) ресторан теряет деньги.
Пришли с подругой с намерением сорить деньгами о чем неоднократно сообщили официанту. Сказали, что на десерт точно будем черную икру, а коктейли должны литься рекой. В итоге тут даже не способны предложить воды, когда она закончилась.
Час (!) к нашему столу не подходил никто - на нем оставались хлебные остатки, растерзанное масло, пустые бокалы. Но нет, персоналу при относительно пустом зале, это не интересно. Забрав пустые тарелки из-под горячего официант не предложил ни десерта, не спросил про икру и даже напитки не предложил освежить. Вот так и сидели …
Решили наконец привлечь внимание менеджера; изложили ситуацию в ответ «ну мне нечего сказать». Ни извините, ни сейчас все будет. Просили заменить официанта и повторили про икру и коктейли. Подходит официант со словами «могу предложить вами десерт»? Занавес ….
И все продолжилось в том же ключе. Ни чаю тебе, ни воды. Вместо того, чтобы потратить 30000 тысяч или больше, мы оставили 17. А потом владельцы удивляются, где деньги.
Отнесите свои кровные куда-нибудь в другое место и потратьте с удовольствием.
18
27
February 10
Поужинали с мужем в этом ресторане 8.02. К сожалению, из всех заказанных блюд понравились только мясные деликатесы и десерт (пряничный бисквит) Обслуживание отличное.
2
3
January 25, 2024
Красивый вид. Стильный и дорогой интерьер. Прекрасное обслуживание. Но блюда на «отлично» не тянут. Оливье с крабом был вкусный, с большим количеством краба. Закуска из скумбрии необычная, такую нигде не пробовала. Голубец с белугой понравился. Пельмени были со странным привкусом, то ли сметана была лишняя в этом блюде, то ли бульон. Палтус обычный, хотя подача красивая, но в сочетании не восторг.
1
December 29, 2024
Место переоценено. За такую стоимость логично ожидать отменное качество. Вкусовые сочетания странные, с претензией на изысканность, но по факту не вкусно. Вторую звезду ставлю исключительно за обслуживание - не понравилось основное блюдо и ресторан предложил комплементарный десерт (который, увы, тоже оказался не вкусным). Если хочется отменного вкуса, вам не сюда…
2
2
August 10, 2024
Место приятно удивило, кухня от рок-звезды мира современной гастрономии Евгения Викентьева, обновленное меню, многое действительно понравилось. Приходили пить водку и пробовать разные закуски. Сервис отличный, некоторые блюда с элементами шоу подаются. Советую
1
1
August 10, 2024
Белуга - шикарный ресторан русской кухни! Обедали и ужинали каждый день с 1 по 7 ноября 2023 пока проживали с дочерью в Националь. Соответствие цены-качества. В самом центре Москвы (центрее некуда) в дворцовом отеле с живописным видом на Кремль, с великолепным интерьером, прекрасным персоналом и вкусными блюдами - что может ещё более расположить к приятному аппетиту! Этот ресторан не на попить кофеёк с булочкой, на счёт этого - этажом ниже! Ресторан для хорошего проведения времени за едой! По сравнению с рестораном Белуга, ресторан Д-р Живаго млекнет на фоне и предстаёт лишь какой-то загламуренной кафешкой с извечной проблемой бронирования и теснотой! Вот Белуга - действительно ресторан, всем ресторанам - ресторан! Три звезды Мишлена этому РЕСТОРАНУ. Изысканные блюда как из меню, так и из собственных пожеланий. Опрятные и вежливые официанты, чтоб гость не скучал в ожидании приготовления блюда, увлечённо расскажут о процессе приготовления блюда, его ингредиентах, сочетаниях с другими напитками, блюдами, десертами. Могут увлечь за рассказами по картинам, инсталляциям, интерьеру Белуги. Все официанты красавцы в белых перчатках, ненавязчивы, без излишней суеты, но как аккуратно и в особой манере подают блюда! Красота! Девушки-админы то же... И даже фоновая музыка не осталась без моего внимания: Club Des Belugas - La Mer. Как она вписалась в мои осенние московские вечёры!!! Club Des Belugas - Совпадение? Не думаю.
3
December 18, 2023
Забежал с другом на обед. Как же здорово посидели, аж плавно в ужин практически ушли. Все вкусно! Икра, рыбка все свежее и очень вкусно! Я вообще водку не пью, но когда рюмочку к чёрной икре поднесли.... Мммм. За окном снег, Красная площадь... Мы на работу решили не спешить😂🙈Я чёт прям представила почему то фильм "Иван Васильевич меняет профессию"... Так душевно посидели)) Ребятам официантам спасибо, прям молодцы!Кстати, обед не обед, будни не будни, а в зале достаточно много людей и мне даже показалось, что свадьба была (узким кругом), ну или годовщина. Вообщем прекрасное место, куда хочется вернуться!
11
February 8
Праздновала здесь свой день рождения.
По еде
Порции небольшие, но для такого ресторана самое то — можно взять несколько блюд и точно не переешь. Брали:
— Тартар из говядины — безупречно свежее мясо. Есть какая-то изюминка в сочетании, так что рекомендую.
— Олюторскую сельдь. Нежное и плотное блюдо за счёт жирной сельди и сыра, однако такое сочетание не для всех.
— Мурманская скумбрия — один из моих фаворитов. Хотя предусмотрено два куска рыба, лучше брать в качестве порционного блюда на одного, т. к. соус неоднородный и постепенно раскрывается.
— Дальневосточный осьминог. Осьминог жестковат, а вот грибы под ним — абсолютно невероятные. Таят во рту и отлично сочетаются с соусом.
— Ханты-мансийская оленина — попробовать стоит, но зайти может не всем: все же специфическое мясо. Лично мне понравилось
— Воронежская говядина бавет — свежайшее мясо, любителям мяса понравится.
— Утиная грудка — одно из лучших блюд: всё отлично сочетается, утка нежнейшая и правильной прожарки.
Комплиментом шел десерт — было приятно.
Хотя порции небольшие, два человека наелись до конца дня этими блюдами.
Обслуживание
Быстрое и вежливое: напитки доливают, по всем блюдам дают хорошие рекомендации, при этом без навязчивых продаж. Пустые тарелки убирались буквально через минуту.
Атмосфера
Конечно, очень выигрышное расположение с прекрасным видом. Если нужен стол у окна, лучше бронировать заранее, т. к. день-в-день места может не быть.
Точно вернусь ещё не раз.
June 6
Дорого, богато, вкусно. Красивые интерьеры, шикарный вид на Кремль.
Завтрак бурлака просто восхитителен.
January 7
Дно…
Это мало сказать.
И единственный плюс - выбор водки. Остальное - дно. Ламберти и за углом, тупо для примера - космос, по сравнению с этим дном. Даже старый и туристический Живаго - супер местно, по сравнению с этим дном. Порции милипиздрические. Не думал что могу поставить 1 звезду заведению, но тут даже не одна, тут минус 3 надо ставить. Шефу позор. Заведение - дно
6
9
October 31, 2024
Я недавно побывал в этом ресторане, мне всё очень понравилось хорошая атмосфера, профессиональные повара которые хорошо делают свою работу, вежливые официанты, цены вполне приемлемые 👍
1
February 10
Посмотрев фильм «Тонкий вкус», о жизни и кулинарном творчестве четырех известных шеф-поваров столицы, решили сходить в гости ко всем.
Первый из них - Евгений Викентьев, шеф-повар ресторана Beluga, гостиница Националь.
Мороженое из свеклы и малины - мой фаворит 💔
6
April 4
Идеальный ресторан. Любовь с первого взгляда. Очень вкусно и красивая подача,сервировка ❤️. Официанты вас без внимания не оставят. Сервис идеальный.
August 22, 2024
Добрый вечер! Была в ресторане Белуга первый раз и вернусь ещё, понравилось абсолютно все, от работы персонала до блюд и вид просто шикарный. Заказала мясо перепела с ореховым соусом и пюре топинамбура, очень понравилась работа официанта Сергея Ахраменко, доброжелателен, компетентен, именно по его рекомендации заказала данное блюдо и не пожалела. Также очень понравился травяной чай и комплимент от ресторана, бисквит со сгущёнкой. Однозначно рекомендую данное место, неоднократно вернусь ещё.
3
March 27
Легендарное место со времён советского общепита, намоленное не одним поколением любителей вкусно и красиво поесть-попить. Ресторатору Раппопорту удалось создать шедевр во всех аспектах ресторанного искусства, сохранив культовую атмосферу и лучшие стандарты сервиса. Кухня идеальна, туалетная комната шедевральна. Посещение «Белуги» должно быть обязательным, и закреплено на законодательном уровне.🌟✨❤️
February 20
Красивый интерьер, вкусная еда, приятный официант, но! - кухня отдавала десерт почти 40 минут, это прямо очень долго, ну и слушать пьяных поющих посетителей, которых официанты не знают, как успокоить - то ещё удовольствие...
December 16, 2024
Достойный ресторан, отличное обслуживание, хорошая кухня, хотя выбор блюд мог бы быть и побольше, но однозначно стоит посетить
June 5
Посетила ресторан «Белуга» с большими ожиданиями, особенно после хвалебных отзывов о их рыбных блюдах. Однако реальность оказалась неприятной. Заказали пельмени с рыбой, но вместо нежного фарша попались мелкие кости и чешуя, что полностью испортило впечатление.
Это не просто «недочёт» – это вопрос безопасности и качества приготовления. За такие деньги (а цены в ресторане высокие) подобные ляпы недопустимы.
Атмосфера и обслуживание неплохие, но если кухня не следит за базовыми вещами – стоит ли возвращаться? Пока не рекомендую.
February 27
Служба банкета и сервис в этом ресторане не соответствует и уровню придорожного кафе на трассе Колыма-Магадан.
Трубку берут через раз, никогда не перезванивают, ждать приходится по 5-7 минут.
Качество работы банкетной службы, которая забронировала нам стол, обещала выбрать на месте за предоплату нужное распложение, а в итоге сказали о том, что "всё забронировано мы выбрали для вас круглый стол". Который на 6 человек, а нас 9. И у нас торжество.
Пока качество кухни и расположение побеждает, но искренне удивляет то, за что получают зарплату все эти люди.
В итоге коллеги сделали всё, чтобы испортить праздник.
4
1
August 16, 2024
Отличное место! Меню вкусное. Цены по сравнению с другими ресторанами мешлен чуть ниже. Столы широкие и между ними много место. В других ресторанах мешлен, менее удобно, так как столы понатыканы друг на друге. Обслуживание на высоте.
September 30, 2024
С каждым разом все хуже и хуже. Полюбили это место еще много лет назад, традиционно устраивали там семейные ужины, однако после последнего раза решили отказаться от этой традиции в будущем. От былого сервиса не осталось буквально ничего, только расположение и интерьер. Хамоватые и безразличные официанты заявляют о том что почти половины блюд в меню нет, ловить самих официантов тоже приходится чуть ли не криками, сами не подходит. 5 лет назад это было совсем другое место…
September 2, 2024
Теперь точно мое любимое место!
Сейчас очень редко встречаю рестораны, в которых хорошая еда, сервис и интерьер. В этом ресторане прекрасно все. Каждое блюдо было очень вкусным, до основных блюд принесли комплимент, официанты очень заботливые и тактичные. Советую!
3
October 27, 2024
Атмосферно. Вкусно. С любовью.
Посетила Белугу в рамках Российского Ресторанного фестиваля. Сочетания вкусов нетривиальные, яркие и восхищающие. Чего только стоит десерт с грибным муссом.
1
January 7, 2024
Роскошный интерьер,правильное обслуживание,идеальная атмосфера богемного столичного ресторана в еще более идеальной локации! Соотношение цена/качество/расположение безупречное👌
Русская кухня в очень авторском исполнении,но в целом вписывается в концепцию.
Если прямо поесть,то это в Живаго этажом ниже.
Тоже топ,кстати.
Рекомендуется всем,кто любит красиво!
January 7
Ресторан с мишленовской звездой с видом на кремль. В этом месте должен побывать каждый ценитель высокой кухни ! Всем рекомендую гостям и жителям столицы кто не был.
March 31
Крутое место, крутая по качеству и цене еда!
Хочется сказать, что это ресторан русской кухни. Наверное, так и есть! Очень располагает есть, есть и пить!))
November 8, 2023
Мой один из любимых ресторанов. Подача блюд, изумительный вкус каждого блюда, я получила гастрономический оргазм! Атмосфера, располагающие официанты, которые подскажут и расскажут про лучшие блюда. Я в восторге! Очень понравился чизкейк из грибов, это невероятное сочетание вкусов. А такого вкусного баклажана я ещё нигде не пробовала. Всем советую кто гурман и ценит высокую кухню.
3
November 22, 2024
Отмечали ДР друга. Дорого- богато,вкусно. Обслуживание вполне на уровне,стол бронировали заранее. Поесть в Москве можно вкуснее и дешевле. Вид из окна ресторана стоит не мало!) Пафос,господа.
January 17
абсолютно невкусная еда. была в очень многих заведениях Москвы такого же класса, нигде не было таких плохих безвкусных блюд.
из 8 заказанных блюд и 4 разных напитков немного понравилось только 1 горячее, но эффекта «вау» не вызвало. самая обычная рыбная котлета, как во всех ресторанах.
десерты - ужас, особенно с белыми грибами. горько, непонятно, абсолютно неприятно было его пробовать.
5
3
April 11
Был там весной 2024 года, остался максимально доволен. Обслуживание на высшем уровне, особенно понравились пельмени с копчёной щукой и фуа-гра. Завораживающее сочетание, раскрывающийся слоями вкус щуки и фуа-гра произвел на меня такое впечатление, что можно сказать и фурор. Советую попробовать голубец с белугой, нежнейшая рыба в сочетании с соусом из сморчков порадует любого. Мороженое с вишней и икрой осетра необычное и вкусное. Спасибо Евгению Викентьеву за такой прекрасный ужин!
3
March 3
Красивый интерьер, очень вкусно, приятные официанты. Впечатляет!
Грузди восхитительные, капуста квашеная потрясающая, пирожки объедение, да и все что брали из меню приятно удивляет сочетанием вкусов. Десерты восторг. Павлова невероятная!
Хорошая альтернатива Пушкину для иностранцев.
1
August 27, 2024
Одно из наших самых любимых мест в Москве. Отмечали здесь свадьбу. Огромное спасибо всему персоналу за то, что сделали наш день комфортным, а посещение Вашего ресторана незабываемым. Еда очень вкусная и оригинальная. Интерьеры великолепные. Атмосфера идеальная. Спасибо.
1
November 9, 2024
Достойный ресторан. Отличное месторасположение. Ассортимени икры удивляет. Вид из окон шикарен. Рекомендую сет от Викентьева.
Из минусов - находится на втором этаже гостиницы.поэтому на входе/выходе постоянно суета.
February 1
Говорят, что это ресторан, куда приходят поесть национальные лидеры, но я хочу сказать, что он действительно соленый.Я съел две рыбные косточки в пяти клецках и сказал продавцу, что в результате никакой реакции не последовало.
Грибной суп также очень соленый, и его трудно пить. У него землистый привкус. Говяжьи щечки хороши на вкус, но в то же время очень соленые. Треска, как и бекон, тоже очень соленая. Лучшее, что можно попробовать, - это хлеб с маслом перед едой. Это вкусно, но не очень вкусно.это не то, что просто запекается и становится горячим.
6
August 17, 2023
Белуга - ресторан современной русской кухни. Праздничный обед. Расположен в самом центре Москвы. Вид на Кремль. Парковка в отеле Риц Карлтон в одной минуте хотьбы - очень удобно. Интерьеры классические. В самом классическом понимании этого слова. Обслуживание такое же. В 17.00 в ресторане никого. Попробовано: Салат корн, южный арбуз, крем из крапивы, сушеная малина (840₽) - салат вкусный. Малины в салате не обнаружено. Забыли посыпать. Извинились бесплатным десертом. Оливье из печеных овощей, камчатский краб сваренный в пиве, каперсы, эстрагон (1200₽) - красиво написано, а по факту вкус как у оливье. Пельмени с волжской копчёной щукой и фуа гра, щучья икра, бульон из сена и грибов (1820₽) - вкусно и необычно. Бульон вообще топ. Голубец с астраханской белугой, грибной соус, осетровая икра (2100₽) - очень вкусно. Лучшее из попробованного. Соус с ярким грибным вкусом. Седло Карачаево-Черкесского ягненка, брокколини, соус из шпината, мяты и анчоусов, фисташка (1940₽) - мясо жёсткое. Ситуацию несколько спасает мята. "Больше, чем мёд" Мороженое из алтайского мёда, медовик, лимонный мусс, медовуха (550₽) - эээ...медовик. Подача красивая - выкуривают пчёл. Мороженое из вишни, икра осетра, оливковое масло, печенье (1200₽) - топовый десерт. Сочетание мороженого и икры бесподобно. Итого: место пафосное. Не для молодых душой. Сходил бы ещё на их сет, но не более того.
13
March 25
Были на завтраке. Все прошло прекрасно, великолепное обслуживание и кухня. Мы довольны, обязательно вернемся .
August 3, 2024
Белуга-самый лучший ресторан, в котором я был и ел, цены очень дёшевые, блюды вкусные, теперь, я буду посещать чаще этот ресторан. Атмосфера приятная, выполняют всё быстро, персонал обслуживает очень хорошо.
3
February 13
Ресторан очень хороший всем саветую, хожу туда не первый раз, админестраторы хорошие,понимающие , вот буквально вчера праздновали день рождения у сына, вобщем класс👍
3
July 5, 2024
Один из любимейших ресторанов в Москве, интерьер, меню, вид из окна выше всяких похвал. Однозначно рекомендую всем, конечно цены достаточно высокие, но лучше реже посещать хорошие места, послевкусие остается надолго.
1