Самолепные пельмени с рубленным осетром и домашним песто
1650 ₽250 г
Пирожок с белугой и грибами
Свежайшие самолепные пирожки с сытной и вкусной начинкой из белуги и грибов
450 ₽100 г
Пирожок с судаком и визигой
Самолепный пирожок с визигой (хорда осетровых) и судаком с зеленью
260 ₽100 г
Икряники
Традиционное колоритное блюдо Астраханской кухни, в пробойную икру сазана добавляется репчатый лук, и все это обжаривается на сковороде до румяной корочки и золотистого цвета. Подается со сметаной
630 ₽250 г
Килька фри
Цельная килька обваливается в муке и обжаривается во фритюре, подается с нежным соусом биск (классический французский соус на основе вываренных панцирей раков, сливок и прованских трав)
480 ₽180 г
Тартар из калмыцкого бычка с щучьей икрой
Тартар из молодого бычка под муссом из бородинского хлеба, украшается щучьей икрой и зеленым луком
880 ₽160 г
Хе из щуки
Нежное щучье филе, маринуется в уксусе с маслом, и обжаривается с овощами: морковью, капустой и луком