Продолжая читать свою гастрономическую сказку «Теремок», зашла перекусить в сетевое кафе в ТЦ «Речной». Обслужили вежливо и относительно быстро. Но мне, видимо, просто повезло. Ибо дама, заказавшая пельмени сразу за мной, ждала их ооочень долго: я увидела измученную ожиданием женщину, отходящую с подносом от прилавка, когда уже заканчивала неспешную трапезу. Место на фудкорте проходное, довольно популярное. От 3 до 7 человек в очереди наблюдала, выбрав столик как раз напротив «Теремка». Ассортимент блюд, их вкус и качество ожидаемы и предсказуемы, равно как и возможность пообедать «за спасибо» (точнее, за 1₽)
Еда вкусная, но все оооочень долго! Долго принимают заказ - минут 15, долго его готовят + часто возникает путаница из-за того, что люди делают заказ и остаются ждать рядом с кассой, вместо того, чтобы отойти. Зачем вы там стоите? Непонятно, вы в очереди или вы ждете заказ.
Очень сильно не хватает сотрудников. Поставьте на вторую кассу второго кассира хотя бы..
Работа в этом месте совершенно не оптимизирована. Пока кассир, бегая в запаре, собирает заказы, работает на кассе, наливает суп и варит вареники и пельмени, два повара, которые уже выпекли и отдаль блины, стоят без дела. Хотя они вполне могли бы помочь кассиру хотя бы с теми же пельменями и супами. В результате образуется большая очередь, и ожидание может занять около 40 минут. Ещё повара меня удивили своей «аккуратностью». Для них норма трогать нос и, не помыв руки, продолжать готовить. Одна из них даже почесала голову под шапкой и этими же пальцами взяла картонную тарелку для отдачи схватив ее за центр. Не знаю, насколько это норма, но, как мне казалось, открытая кухня должна исключить возможность получить блюдо с перхотью и кожным жиром.