Тхань... Такое название кафе позаимствовано от фамилии хозяйки из Ханоя Динь Тхи Тхань, которая переехав в Россию с семьёй откроет два заведения, где одно сегодня на рассмотрении ниже, второе же на Преображенке, посещенное в рамках первого ФоМарафона летом 2022-го года с максимально положительными эмоциями. Улица Новорязанская. Второй троллейбусный парк остается без работы после массовой замены на электробусы. Тут рядом с ним, уже не действующим и открывается кафе вьетнамской кухни Тхань. Скромно. Со входом который с первого раза не найти, самым простецким интерьером, где основное меню можно увидеть в плетенных тарелочках на стене. Интересным фактом является то, что именно этот Тхань становится самым первым постом в новой российской сети ЯRus, в которой собственно начал отсчёт ФоМарафона, но все мы знаем чем все закончилось, успев сделать копию в Now (также отечественная социальная сеть), но исключительно для сохранения результата и использования для создания и редактирования будущих отзывов. Здесь помимо этого факта есть и еще один, так именно здесь же попробовал впервые суп-лапшу Ми Бо, где вместо рисовой лапши бахнули местную вьетнамскую пшеничную БП и как-то тогда у меня уже возникла идея создать еще и марафон таких лапшичек, что было реализовано в 'нельзяграмме'. Итак, спустя плюс минус два с половиной года, после крайнего посещения решил почитать отзывы, где мой небольшой, но положительный куда-то исчез, но если просматривать примерно по дате выхода, то можно отчётливо отследить падение рейтинга... Неспеша... Потихонечку, все чаще можно видеть критику, но потом вновь положительные, где один из них очень хорошо описывает происходящее: - Осень 2022. Цены выросли слегка, качество осталось 5*! Upd: 19 апр 2023 качество том яма резко упало, обидно 4 звезды оставляю(( upd май 2023, качество всё хуже, где же контроль владелицы заведения??((( Печально что лишь 3* теперь ( Обновлено: осень 2024 Качество том-яма выросло, приятно! Скорость подачи почти моментальная, 5 звезд!, хоть бы не сглазить. Дегустатор Александр от 1.11.24 И с финальным заключением полностью согласен, ведь поданый вариант прочтения Фо стал абсолютно эталонным, заслуживающим внимания для ценителей легенды вьетнамской кухни и вот как произошла наша встреча. Открывая дверь, с правой стороны встречает красная, как звезда символ Вьетнама, стойка за которой господин Суан Лиен принимает мой заказ стоимостью 490₽ и приложив карточку к эквайрингу оба с ним видим как он благополучно зависает. Не став ожидать ответа от ККМ делаю перевод на личный счет и располагаюсь в самом дальнем углу, чтобы внимательно изучить и вникнуться в местную атмосферу и если хотите вайб. Четыре удобные зоны посадки с диванчиками и шесть менее комфортных со стульями, на столах имеют традиционный вьетнамский набор с соусами и специями, для того, чтобы клиент сам мог довести фудпэйринг до идеала не ограничиваясь в объёмах, а такой вариант, ой, как люблю и ценю! Единственный небольшой 32-ух дюймовый телевизор, выключен и мне кажется очень давно, но вот фоновая музыка негромко присутствует в зале. За той же стойкой в самом начале есть возможность приобрести национальные товары с родины владельцев, но их количество крайне скупо и покупка может показаться грабежем последнего. Выйдя из-за двери закрытой кухни, ко мне уже спустя несколько минут движется Суан Лиен с подносом в руках. Сам поднос он не ставит на стол и лишь большая огненная плошка появляется передо мной сразу даря великолепно слышимый насыщенный аромат. Рядом плетёнка с сопуткой - пророщенные ростки, долька лимона и веточка мяты. Конечно сначала бульон без всего вышеперечисленного. Первое, что приходит в голову, так это Ор-Phở-эпия. Поясню собственно почему орфоэпия - дело в том, что сейчас практически везде присутствует некое обрусение Фо, которое будет довольно сильно отличаться от тех вариантов, которые вам могут предложить в улочках, называемых во Вьетнаме Хем, где местные жители поставят вам такую же огненную плошку на крошечный столик, а сидеть придется на пластиковом коробочке в полусогнутом состоянии. Так к этому варианту не подходит привычное русское короткое прочтение Фо Бо, ведь во Вьетнаме на первом О будет куда более протяжное звучание и вот здесь подают Phở-о-о Bò, в отличии допустим, от обрусевшего по соседству в Депо. Три вокзала. P.S. Аутентичность Ханоя, которую привезли члены семьи Тхань передается через Фо максимально реалистично с полным погружением в кулинарную культуру Вьетнама без покупки заграничного тура в эту удивительную страну, ведь по желанию частично это с легкостью можно испытать здесь через этот скромный гастрономический портал. Поэтому если вы собираетесь посетить это место впервые, то вас ждет нечто очень вкусное (исключительно касаемо Фо Бо, за другие блюда говорить не имею права) и запоминающееся с приятным послевкусием и желанием вернуться. Всё! Мой традиционный вам tạm biệt и до новой, надеюсь не менее вкусной, гастрономической встречи.

Александр

Level 16 Local Expert

Осень 2022. Цены выросли слегка, качество осталось 5*! Upd: 19 апр 2023 качество том яма резко упало, обидно 4 звезды оставляю(( upd май 2023, качество всё хуже, где же контроль владелицы заведения??((( Печально что лишь 3* теперь ( Обновлено: осень 2024 Качество том-яма выросло, приятно! Скорость подачи почти моментальная, 5 звезд!, хоть бы не сглазить)

Светлана

Level 7 Local Expert

Про рекомендации коллеги были сегодня в этом ресторане(?) или кафе (?). Найти его , не зная где находится, не просто. Так как вход с торца здания. Мы шли целенаправленно в него, но вход нашли только по красному китайскому фонарику, висящему на крыльце. Кафе маленькое. Когда мы пришли (было воскресенье) , оказались единственными посетителями. На стенах висят "портреты" блюд и их названия. Но так же, все это прописано в меню, включая подробный состав блюд. Кухня отличная! А немы, наверное самые вкусные, которые мне довелось попробовать. А я делаю это довольно часто. Сервис... Ну, скажем так, сильно ненавязчивый 😁. Нас обслуживал единственный человек, которого мы видели там из персонала, по виду вьетнамец. Он же принимал у нас заказ, вытирал со стола, приносил готовую еду и поливал цветочки на окне. Но это не мешало нам прекрасно посидеть, поболтать и очень вкусно покушать. Однозначно придём сюда ещё!

Тхань

Add photo or video

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

Similar places nearby

24 reviews