Birch
Awards
Included in Ultima Guide
The first neural network–powered restaurant guide by Yandex
3840 reviews
July 28
Превосходно! Все очень изыскано, сервис на высоте, очень располагающая атмосфера. Так держать, друзья! Спасибо вам!
March 17
Находились в гостях с супругой, был приятно удивлён, команда так профессионально относится к своей работе, подача блюд и качество изумительны, по началу думал, что не наемся, но подача не заканчивается и с каждым разом ещё вкуснее. Остались очень довольны качеством еды и вкусом.
1
October 26
Это максимум на сейчас. Ходил много лет по несколько раз в год, на разные сеты. Пришел сейчас. Сет signature. Козленок на косточке - один жир, и просто весь в каком то искусственном а-ля коптильне… который не выветрить потом полчаса. Блюдо лангустин - пирог … просто пирог … и остальное, но не вкусно … если не брать деньги сколько это стоит - не о чем и не вкусно! Было намного лучше
April 5
Очень интересный маленький ресторан. Места надо бронировать за месяц. Подаются только сеты, можно выбрать из 2. Очень интересная подача, вкусная еда. Очень приятный и обходительный персонал. Обещают летом открыть веранду.
1
December 25, 2023
Ожидания не совпали с реальностью. Есть с чем сравнить.
Один из больших плюсов это персонал, который отлично отрабатывает всю программу.
По рассадке есть минус, как повезет. Будешь сидеть с половинкой своей, либо за огромным столом с другими людьми.
По еде, ожидания были огромные, но по факту едой я была разочарована. Если сравнивать с рестораном Eclipse ( к сожалению который закрылся и реально претендовал на звезду мишлена), то это небо и земля. Там сеты все действительно с изюминкой и придраться не к чему было. А здесь были блюда, которые пробовать не хотелось.
Но отмечу , вся задумка очень интересная и персонал на высшем уровне.
2
July 14
Место для впечатлений, хотя бы раз побывать точно стоит. Брали большой сет, для меня он оказался слишком большим, под конец было уже тяжеловато)) Подача у всех блюд яркая и запоминающаяся, фейерверк из текстур, красок и вкусов. Какие-то блюда очень понравились, какие-то не очень, но в целом впечатления от посещения очень положительные. Спасибо)
2
May 30
Прекрасный ресторан. Недаром он входит в тройку лучших ресторанов Спб. Очень вежливый и внимательный персонал. Особая благодарность Руслану!! Не смотря на достаточно высокий ценник, мы остались очень довольны и ни капли не пожалели. Получили массу эмоциональных и вкусовых впечатлений. Давно хотела попасть в это заведение и исполнив давнее желание осталась очень довольна. Всем огромное спасибо!! Рекомендую с чистой совестью!!
3
November 12
Очень двоякие впечатления после посещения остались. Ресторан активно создает видимость чего-то уникального, недоступного (бронь за месяц, официанты с дико важным лицом), также ресторан завлекают «яркой подачей». По факту: интерьер ну совсем грусть, мне как дизайнеру было больно наблюдать за бетонным интерьером с реечками, себестоимость которых минимальная; сам зал очень маленький, мы с мужем сидели за общим столом около туалета 🫣посуда вообще «огонь», дешевые тыковки как будто из фикс прайса, подача в свекле с искусственным хвостиком тоже удивила, вообще как-то все вроде бы эффектно, но не дорого и без вкуса.
Странно, что не приносят воду к блюдам, мне кажется сейчас везде, даже в самых бюджетных кафешках приносят воду, здесь все дополнительно оплачивается.
И самое главное еда:
Вот тут сложно, так как многое понравилось, но что-то вообще не впечатлило, некоторые закуски были похожи на закуски из домашнего новогоднего стола, а некоторые правда были очень даже неплохими. Еще не понравилась полнейшая несочетаемость блюд, блюда кухонь разных стран, все понамешано, нет какой-то единой концепции, вообщем странно.
May 26
Отличный ресторан, все на высоком уровне, если планируете идти, лучше не есть за день перед посещением, чтобы получилось попробовать все из предложенных блюд )
September 30
отличная кухня, отличный шеф, отличная атмосфера.
Сначала показалось что очень маленькие порции и будет маловато, но к конце сета еле выполз изза стола..
всем рекомендую!
June 20, 2023
Интересное место с авторской кухней. Сет меню. Подача состоит из 9 блюд. Все очень вкусно и красиво. Помещение небольшое. В середине стол на компанию или отдельных посетителей. Пожалуй это единственный минус - либо рядом шумная тусовка, либо сидишь за одним столом с чужими людьми. Есть несколько маленьких столиков на 2 и 4. Рекомендую как для дружеских и семейных встреч, так и для романтических вечеров.
4
October 9, 2023
9 октября посетили прекрасный ресторан . Сэт просто чудесный . Невероятно вкусные блюда , стильно оформлены . Нас были 4 человека все всем понравилось . Благодарим Шеф повара за вкусные блюда , и конечно персонал за прекрасное обслуживание . Советую посетить этот ресторан . Уверенна он вам понравиться . 👍
November 7
Один из лучший ресторанов Питера ❤️🔥
Если хочется провести время и вкусно покушать и Томенко сюда! Правда нужно позаботиться и забронировать стоил заблаговременно.
1
October 26
Вкусно, уютно, атмосферно, необычно)
Уровень обслуживания не описать словами, всем большое спасибо)
5
August 6
Высший пилотаж, то что вы видите более 8 тысяч отзывов и рейтинг 5 звезд, знайте не чего не накручено и так далее как некоторые любят думать.
Заведение топ уровня, рекомендую забронировать стол на гастрономическое «путешествие», останетесь довольными 100%. Шикарная подача, сопровождение, обслуживание, атмосфера 👍🏻
March 4
Шикарный ресторан! Лучшее место в Питере где я кушал! Авторская кухня, индивидуальный подход. Все на высшем уровне. Шеф-повар постоянно самостоятельно выходит в зал и следит за ситуацией в зале! Однозначно нужно посетить!!!
November 12, 2023
Отличное место! Есть только дегустационные сеты, но побывать там точно стоит. Очень вкусно, а так же необычная подача блюд делают посещение ресторана незабываемым. Про цены говорить не буду) да, не дёшево, но раз в год, например на день рождения, сходить можно. Главное заранее забронировать.
1
2
June 28
Были с друзьями на дегустации меню от шефа. Получили гастрономический экстаз. К тому же прекрасно провели время. Обязательно сходим еще раз…
March 6
Восхитительный сервис и интересный опыт.
Были тут на годовщину, брали классический сет и напитки отдельно. Нас предварительно спросили о продуктах, которые мы не любим или на которые у нас аллергия. В дальнейшем эти продукты заменяли в порциях того человека, который не ест названный продукт.
Позиции в сете очень разные, про каждую вам расскажут, подача очень красивая. Официанты могут ответить на любой вопрос, и про состав каждого блюда, и про процесс приготовления, и про напитки, и даже на вопрос о декоре. Порции маленькие, но их много, поэтому советую всем будущим гостям прямо перед визитом ничего не есть.
Мы, как гости, почувствовали невероятную заботу и любовь, попробовали много всего нового и интересного, увидели много всего красивого, так что советую это место для посещения
August 2, 2023
Несколько раз не могли забронировать столик в этом ресторане, и вот, наконец, свершилось!
Очень скромный и минималистичный интерьер, но всё отлично продумано, например, понравился лоток с приборами, встроенный в столешницу. Из минусов - бумажные полтенца в уборной, ну, это совсем не по статусу в наши времена.
Взяли с подругой сет с винным сопровождением.
Еда - практически безупречна, хотя и не на все сто процентов. Порадовало большое количество амюз буш. Но коктейль, который подали вначале, чтобы типа возбудить аппетит, был слишком сладким, это, скорее, десертная история.
Лучшие блюда сета - татаки (волшебный соус!), равиоли с тыквой (очень продуманное и сложное вкусовое сочетание сладковатой начинки, соуса с кислинкой и трюфеля) и десерт с белыми грибами - просто взрыв вкуса!
В блюде с супом сам суп скучен, но вот мини-бургер с угрём - фантастика!
Не впечатлило основное блюдо, на мой взгляд, этакая "продвинутая самса", хотя салат из помидоров с пикантной заправкой сгладил впечатление и дополнил блюдо недостающими нотами свежести и яркостью. Более уместным здесь кажется не рубленое мясо в тесте, а какое-нибудь филе.
Десерты хороши, лёгкие, не слишком сладкие.
Винное сопровождение безупречно, это нужно признать, хотя цена и кусается.
Да, ещё хотелось упомянуть о концепции zero waste: печально видеть блюдо, в котором огромное количество свежей зелени, или фасоли, или водорослей служит всего лишь декором... А вот идея использования рыбьих позвонков как посуды для подачи или говяжьих костей как подставок под ножи - супер, как и подача на живых кактусах.
В целом всё-таки осталось ощущение "конвейера". Официанты произносят нужный текст, но делают это без особого энтузиазма. Что неудивительно: я спросила, когда был придуман сет, официант ушёл от ответа. Но по отзывам в сети вижу абсолютно те же позиции как минимум 3 года назад. Ресторан, застывший в своём "идеале", - грустная история. А где же творчество, сезонность, естественное стремление к обновлению? Я спросила у официантки, не кажется ли ей, что это формат явно не для повторных посещений, лишь на однин раз? Она со мной согласилась, сказала, что это "больше медийный проект". Но если ресторан не влюбляет в себя гостей - в нём нет души... Поэтому чуда и не произошло, хотя ожидания были очень высокими.
Хотя за татаки и равиоли я бы вернулась, благо, они есть в меню a la cart.
5
1
August 12
Супер заведение , супер шеф !
Еда как искусство , на высоте ! Подача , сочетание ингредиентов, раскрывающиеся вкусы, послевкусие !!!!
1
October 28
Шикарный ресторан, ни разу не пожалела о проведенном времени за поеданием вкусных, правда дорогих))) но это нисколько не уменьшает яркое впечатление о посещении
2
June 9
Очень понравилось. Всё в ресторане на очень высоком уровне. Персонал приветливый с желанием помочь и подсказать. По блюдам, почти всё понравилось, хотя некоторые не по моему вкусу. И конечно надо приходить сильно голодным!!!!!!! Посещение этого ресторана, я описал бы как приключение, просто поесть, наверное не пошёл бы. Но приключение на 5. Рекомендую.
1
May 28
Да чего тут описывать, все награды и звёзды по делу. В жизни так вкусно не ел 14 блюд. Выкатился из ресторана, ближайшую ночь спал на спине. На животе - не мог
April 22
Потрясающе - это лишь 50% того что вы испытаете при посещении Березы (birch (англ) - береза)
Учтивые хостер, внимательный персонал и конечно же шикарная кулинария
Рекомендую брать дегустационное меню и наслаждаться смелыми экспериментами лучшего шефа России
1
July 15, 2023
Слов нет - одни эмоции. Это самое восхитительное место, где я была и кушала. Брали дегустационный сет. Каждое блюдо - отдельный гастрономический невероятный опыт. Обязательно брать винное сопровождение!) Потрясающий сомелье, награждённый не раз наградами, Вероника, не только подаст вино к блюду, но и расскажет о нем. Наш официант Дмитрий - тоже был восхитителен. Немного весело, с юмором, легко и просто о каждом блюде рассказывал нам. Советую каждому побывать в этом месте хоть раз в жизни.
3
November 24, 2023
Посещали это заведение вчера с подругой (23.11.2023) в целом все необычно, вкусно, но! И у неё и у меня после посещения и на следующий день случилось расстройство желудка. Либо от того, что слишком разнообразный сет был, и рыба и мясо и соусы различные (брали их основной, классический), либо были нарушены санитарные нормы и правила. О втором пишу не просто так. Мы сидели в дегустационном зале, перед нами готовили десерты и все делали голыми руками , никто не пользовался перчатками.
1
2
October 3
Вкусно и средне по стоимости. Минус, что нужна предоплата и бронь. Вечером народу много особенно в выходные. Но если не устраивает, можно не ходить. Рекомендую!
September 1
Отличное заведение. Персонал приветлив и внимателен. Сеты просто бомбические. Это было интересное и незабываемое гастрономическое приключение. Не зря потраченное время и деньги!!!
4
1
January 5
Были на рождественском меню. Как всегда очень неожиданно и вкусно. Восхитительная подача блюд, сочетания, текстуры. Стоит своих денег. Блюде на седьмом поняла, что сыта, а это было около середины))) время пролетело незаметно за ужином. Рекомендую хотя бы раз попробовать!
1
October 13, 2023
Стильное и креативное место. Забронировать, к сожалению не удалось, но в тёплое время есть веранда, на которую при большом желании можно попасть. Обязательно пойду на нашумевший сет.
Еда - очень вкусная. Такого кукурузного хлеба я не пробовала ни разу в жизни, вкус удивляет снова и снова, остановиться невозможно.
Обслуживала приятная девушка официантка.
Единственное, немного огорчило то, что когда вытирали стол, прежде как мы разместились, протерли тряпкой у которой был «стухший» запах. Конечно же, я сообщила об этом. Надеюсь, будут более внимательны к таким деталям. Потому что когда человек голоден, ему хочется вдыхать вкусные ароматы, настраивая себя на грядущее гастрономическое путешествие.
4
March 5
Были с подругами впервые в этом заведении на днях. Попали через лист ожидания, чему были очень рады. Шли с прекрасным настроение. Встретили нас прилично и дружно. Показали наши места, мы сели. Подошел очень молодой официант и очень строго и командным голосом с нами начал говорить. Было ощущение, что ни шагу в сторону. Это был наш основной официант. Повезло, что периодически подходила очень улыбчивая девушка и с удовольствием рассказывала о составе блюда. Мы тактично пояснили, что полностью блюда осилить не можем и девушка прекрасно восприняла эту информацию. Остальные же ее коллеги делали странные гримасы, видя что в наших тарелках что-то осталось.
Блюд огромное количество и они тяжелые, к середине уже не помнишь с чего начиналась трапеза. Но это все ерунда. Больше всего не понравилось общее персонала с нами.
Еще хочу добавить что, изначально нас предупредили, что кому-то из нас придется сидеть в торце стола, мы согласились. Но наш основной официант весь вечер пинал своими ногами мой стул и даже не извинился. В итоге, когда заказывали напитки к десертам мой чай с мятой не принесли. И снова не извинились.
Нет никакого желания возвращаться и кому-то рекомендовать это место.
1
September 7, 2023
Ресторан со звездой Мишлен, это лучшее заведение для гастрономического оргазма, превосходная подача блюд, где тебе всё рассказывают о каждом блюде, как что правильно пробывать, тебе только остаёться попробывать блюдо и ты понимаешь на сколько это вкусно, что твои вкусовые сосочки, просто сходят с ума от оргазма вкусовых качеств блюда, персонал кухни боги повара, то что они делают это просто шедевр. Спасибо за приятное время в гастрономическом шоу.
April 14
Топовое место. Яндекс не дает загрузить то количество фото, которыми хочется поделиться. Место волшебное. Сюда можно прийти, чтоб пощекотать свои вкусовые рецепторы. Брали дегустационное меню. Съедено было все! Я не ем икру, но тут приготовлено так, что мне даже понравилось. Я не знаю, как они это делают. Ушли сытые и довольные. Записываться нужно заранее. Как в театр. Место наше было у стойки. Мы намеренно заказали это место, с которого можно наблюдать, как работает кондитерский цех. С каждым из поваров можно пообщаться, мега приятное место, о котором можно говорить бесконечно! Это была любовь с первого взгляда. Очаровательный и скромный шеф, без сомнений вышел на общение по нашей просьбе и дал сфотографироваться! Мое уважение признательность владельцу🤝 уровень высочайшего обслуживания и изготовления кулинарных шедевров с волшебной подачей👏
1
July 2
Совершенно точно лучший ресторан Питера и один из лучших в России. Это не просто еда - это авторское шоу длиной часа три. Каждое блюдо (а их в сете штук 15-20) - восторг вкуса, вида, подачи. Обслуживание безупречное. Интерьер подчёркнуто минималистичный - ничто не должно отвлекать от еды :)
2
1
November 12
Оригинальная подача, сочетания вкусов, отменный сервис и гостеприимство ресторана - все безупречно! Божественно вкусно! Провели с мужем чудесный вечер, спасибо 🫶
Словами сложно передать насколько сочно и красочно раскрывается каждое блюдо на вкусовых рецепторах..
July 10
Были трижды в этом заведении, первый раз пробно на аля-карт и потом раз в год на сетах. Были просто в неимоверном восторге от первого сета, в этом году затащили туда друзей и брали уже авторский сет, из всего сета понравилось только 2 блюда, хотя классическом сете вообще мысли не возникало, что что-то не понравилось. За второй сет двоечка
2
July 26
Зашли поесть на веранде, еда понравилась, вкусная. Только вот в течение часа после неё стало очень и очень плохо. Пищевое отравление за 5к...лучше выбрать другое заведение и не портить себе вечер, или несколько дней, зависит от крепости вашего желудка...
6
4
April 19
К счастью, в России ресторан давно перестал быть местом утоления голода со стандартным и зачастую избитым набором блюд. Давно известно, что у нас самые лучшие интерьеры заведений, бюджет которых составляет многие миллионы, потрясающий сервис и до одури талантливые шефы. Гастроиндустрия борется за гостя, что открывает новую, многогранную кулинарную вселенную.
А я от этого неимоверно кайфую.
Существуют такие термины как насмотренность, начитанность. У меня есть собственный - «наеденность».
Гастрономия - часть искусства, место для экспериментов. А кулинария — это театр. Бывает спектакль удачный или не очень. Если вам даже не повезет, то по этому поводу не стоит огорчаться. Это багаж знаний. Еда призвана развернуть представление о наших самых привычных и любимых вкусах в новом нестандартном исполнении.
Она может быть непонятна, тем более, когда выходит за стандартные рамки первобытного инстинкта – насытить желудок.
Если на кухне творят «фанатики» своего дела, разбирая продукты буквально до молекул, придумывая несуществующие ранее комбинации и совмещая различные техники приготовления, то блюдо на тарелке становится интеллектуальным. Оно призвано не вызвать чувство сытости, а уйти от обыденности, раскрыв новые грани, дарить удовольствие. Это о Birch.
В июле 2022 была расстроена до слёз, ведь не удалось попасть на сет в нашумевший Birch, тогда мне провели экскурсию по ресторану, и я задалась целью сюда попасть.
Заведение 4х кратный победитель премии «Where to eat Spb», 2х кратный по России ну и куча остальных регалий. Зависть других гастро мастодонтов страны должна просто зашкаливать.
Места испаряются за 30 секунд при условии, что бронирование открывается за 30 дней до планируемой даты и ровно в 14.00 по питерскому времени.
Тренироваться начала чуть раньше, чем за месяц до посещения. Компании из трех/четырех человек получить заветные места намного проще, чем паре.
Набив необходимые данные в ворде, чтобы ускорить процесс, мне удалось пробиться за такую желанную стойку шефа. Ужин необходимо оплатить заранее.
В июле 2022 была расстроена до слёз, чем ввергла в шок официантку (не смейтесь😹), поскольку не удалось попасть на сет.
Тогда мне провели экскурсию по ресторану, и я задалась целью непременно попасть.
Заведение 4х кратный победитель премии «Where to eat Spb», 2х кратный - по России, ну и куча остальных регалий. Зависть других гастро мастодонтов страны должна просто зашкаливать.
Места испаряются за 30 секунд при условии, что бронирование открывается исключительно онлайн за 30 дней до планируемой даты и ровно в 14.00 по питерскому времени.
Тренироваться начала чуть раньше, чем за месяц до посещения. Компании из трех/четырех человек получить заветные места намного проще, чем паре.
Набив необходимые данные в ворде, чтобы ускорить процесс, мне удалось пробиться за такую желанную стойку шефа. Ужин необходимо оплатить заранее.
Сета всего три.
Выбор блюд по меню (a la carte) отсутствует.
Нам посоветовали в первый раз пойти по классике – проверенные временем блюда.
Кулинарная экспедиция займет 2,5-3 часа. Шедевры подаются прямо из-под ножа.
Если у вас есть какие-либо вкусовые предпочтения или аллергии, сообщайте заранее, не пренебрегайте этой опцией, в отличии от меня.
Сет Classic - 11 задокументированных в карточках подач и два комплимента от шефа.
Карточки ставят в ожидании новой подачи. Можно прочитать составляющие и начать фантазировать. Классная идея.
В сете преобладают азиатские и европейские мотивы.
Порции разного размера, после 8 перемен, мы сделали вынужденный перерыв, чтобы отдышаться)
Ощущения, вкус зачастую сложно описать, да и не вижу в этом смысла. Нужно пробовать.
Спойлер: феноменально вкусно.
Просто представьте уровень данных блюд. Их готовят на протяжении 6 лет ежедневно. И какая степень ответственности: в относительно небольшой порции сделать взрыв и довести вкус до идеала и совершенства. Подача вне всяких похвал. Словно ты находишься на шоу именитого иллюзиониста.
В Birch столько места для удивления. Таких кулинарных творений, шокирующих воображение и все рецепторы одновременно, ранее не встречала нигде.
Уникальный, неповторимый опыт, вызывающий полнейший восторг.
Пробуя очередное блюдо, удавалось лишь мычать, задаваясь вопросом в состоянии легкого недоумения: «как Арслан это делает?». Изыскано и на грани безумства.
Была парочка моментов, не дающих покоя, но секретов никто не раскрыл, объясняя это тем, что «мол, сами ничего не ведаем».
Если вам интересно наблюдать за кухней и тонкостями работы, то берите места за стойкой шефа. Очень любопытно разглядывать заготовки и приготовление десертов поварами кондитерского цеха в этой гастро-лаборатории.
До гостиницы мы брели пешком такие вдохновленные и ошарашенные, наслаждаясь красотой вечернего Петербурга, рассуждая о том, что в следующий приезд обязательно нужно попробовать новый сет. Будоражащие открытия.
Полагаю, что если бы гид Michelin продолжил свою экспансию в Петербург и другие города, то Birch однозначно бы получил пару звезд в различных номинациях. Если сравнивать с мишленовским двухзвездочным Twins garden в Москве, то Birch я поставлю без каких-либо сомнений на первое место. Это лучший ресторан России.
Жизнь просто разделилась на до и после.
Беспрекословно согласна с Антоном Павловичем Чеховым, который был убежден: «Кто не придает должного значения питанию, не может считаться по-настоящему интеллигентным человеком». С классиком то и не поспоришь ))
Исполнилась, казалось бы, такая простая, но невероятно впечатляющая мечта.
2
1
November 11
Советую хотя бы раз посетить данное заведение, блюда приятно удивляют, обслуживание на высшем уровне, очень понравилось!
July 16, 2023
Пошли в популярное место с множеством хороших отзывов. Остались под очень приятным впечатлением, ожидания полностью оправдались. Брали сет меню и сеты винного сопровождения. Всё очень вкусно, подача очень эффектная и креативная! Порции, как полагается таким местам, не большие, но в сете 9 перемен и уже к середине насытились даже голодные мужчины😁
Обслуживание очень внимательное, все супер. Рекомендую к посещению однозначно!
August 8
Самая вкусная еда, которую я в жизни пробовала!
Пришли с другом ради опыта и эмоций на авторский сет–из 10 (с комплиментами 12) подач щенячий восторг вызвали 10, еще 2 были немного тусклее, но рука шефа чувствовалась во всем!
Порадовала подача десертов–на них выделены 2 курса, но зато каких! Сначала нежнейший моти, а сразу за ним компиляция из птифур, все виды текстур и вкусов. Единственное–хотелось чего-то прям свежего в конце, не хватило рефреша после такого плотного ужина)
Нереальный сервис и сопровождение от начала до конца, вся команда готова обогреть и расположить, очень круто!
Раз в полгода на такой поход время и деньги обязательно нужно найти, впечатлений как раз на долгий период хватает!
January 18
Было вкусно !!! Брали сет из 9 блюд +3 или 4 сета шёл комплемент от шефа . Понравилось абсолютно всё - подача , посуда , обслуживание, ну и конечно сами блюда .Вкусовые сосочки были в восторге ))) Последние 4 блюда дались уже тяжело . Поэтому лучше приходить голодными . В целом интересная практика . Когда нибудь обязательно повторю и попробую их классический сет . В этот раз брали обновленный .
2
1
September 15, 2023
По еде претензий нет! Все очень вкусно и красиво! Хотя слишком много и, на мой взгляд, перенасыщено! Мои рецепторы просто устали))) подпортило впечатление то, что ты приходишь за 3 мин до начала брони, а тебя не пускают в ресторан, потому что у поваров собрание! И ты стоишь под проливным дождем и ждешь. И эти 3 мин очень портят впечатление в начале. Потом тебя приглашают подождать на скамейке в гардеробе….нет ты же пришел в клевый ресторан, что с сервисом?!? Нас трижды приглашали пройти и трижды просили еще подождать ??? А потом в конце начинают торопить, типо вы же уже все съели, у нас тут тайминг….
7
6
August 13
1 звезда только чтобы прочли администраторы, так 5!
Замените, пожалуйста приборы и элементы для блюд (чашки, ложки, контейнеры, декор), многие не в лучшем виде - потрепанные, поцарапанные, затертые, как в придорожном кафе, что очень странно.
И не понятно где смотреть меню сета, когда делаете его обновления, ходил бы каждый месяц, да вот никак не отследить. В ВК нет, телеграм забросили с прошлого года, на сайте пустота.
P.s. блюда огонь, лучшее из сетов в Петербурге (посетил все подобные рестораны)
*был здесь 2 раза, с винным и безалкогольным сопровождением
5
August 27
Сходить на дегустационный сет стоит непременно. Алкогольное сопровождение я бы в следующий раз заказывать не стал, поскольку между блюдами сидишь и ждешь, когда же принесут новый бокальчик. А в бокале грамм 50-70 не более. Вообщем лучше отдельно бутылочку заказывать.
April 28
За такую претензию только четыре. Однозначно вкусно, но не могу сказать что что-то было прям вау, спустя три дня даже и не вспоминается особо ничего. Что касается подачи блюд - прикольно и необычненько, но не более.
Минусы для меня - громкая музыка, приходилось сильно напрягаться, чтобы услышать официанта и жену, а стулья это просто ужас, три часа с поджатыми под себя ногами, надеюсь это единственный проект этого дизайнера. Черная икра "выращенная специально для Birch" невкусная, ни в какое сравнение с труднодоставаемой каспийской, но не так трудно как забронировать тут столик.
Стоит отметить персонал, тут все молодцы, каждый знает свое дело, все подробно рассказывали, каждый друг друга подстраховывал и пустая посуда не стояла и 30 секунд, а стоило отойти и салфетка была аккуратно сложена первым проходящим мимо сотрудником.
October 26, 2023
Оооочень понравилось. Подача блюд-не хватало как в фильме «Меню» хлопков шефа перед выносом блюд! Очень интересная подача и бОльшинсвто из дегустационного сета было необычно и вкусно! Один,два раза на разное сходить обязательно! Но запись чуть ли не за месяц
September 14, 2023
Прекрасный ресторан, лучше позвонить и забронировать столик заранее, очень вкусно и интересно, так как подача осуществляется в виде сетов из под ножа шеф шеф-повара. Не смотря на казалось бы меленькие порции, очень питательно и обалденно вкусно, подача блюд очень оригинальная, десерты на завершение вообще бомба!очень рекомендую но цена не для среднего кошелька!
3
1
March 15
Отличное место, персонал доброжелательный, все подробно рассказывают о блюде, как правильно его есть и состав. Блюда очень вкусные, интерьер красивый. Рекомендую к посещению
3