Birch
Awards
Included in Ultima Guide
The first neural network–powered restaurant guide by Yandex
3840 reviews
December 10, 2023
Отметили мой день рождения за шефским столом. Пробовали авторский сет. Отлично проведенное время! Очень вкусно, ощущения, будто в театре, а актеры - еда! Сочетания ингредиентов в блюдах очень сильно удивили! Обязательно придем еще на новый сет!
1
July 1
Были здесь 2жды на разных сет меню.
Все на отличном уровне, кухня - полный восторг.
Придем еще и не раз точно.
Большое вам спасибо
1
June 7
Это восторг! Дегустационный сет выше всех похвал, остались довольны и планируем вернуться еще раз при посещении Санкт-Петербурга!
1
April 24
Очень вкусно. Очень сытно.
Мне бы хотелось 6/7 сетов, что бы была возможность «вместить» вино, кофе.
Конечно, блюда бесподобны.
Подача, холодные или горячие тарелки, приборы.
Немного тесновато.
November 9, 2023
Великолепно! Это если одним словом. Если же развёрнуто, то это гастрономическая Мариинка)) Брали сет-меню классический вариант. Подали порядка 15 блюд, все в миниатюре, но это получился прям очень сытный ужин. очень интересные и необычные вкусовые сочетания, изысканная подача.
А какие приятные официанты- с таким восхищением говорят о шефе, рассказывают о блюдах.
Атмосфера душевная.
Нам повезло, ресторан этот обычно бронируют за месяц до посещения, мы забронили за неделю и это удача. В общем ТОР! Рекомендую от души!
February 24
Это настоящий гастрономический спектакль.
Birch начинается с вешалки. На входе узнают имена гостей. Все сотрудники зала обходительны, приветливы. Тебя прям окутывают вниманием.
На ужин предлагается два варианта сетов: авторский и классический. Мы взяли классику и винное сопровождение. Каждое новое блюдо мы ждали с нетерпением. Мои фавориты: закуски в качестве аперитива, гаспачо в пробирке, говядина со свёклой и десерт в виде помады.
1
February 7
Все очень понравилось! Вкусно, уютно, прекрасный обслуживающий персонал. Время прошло незаметно. Обязательно сюда вернемся. Всем советую посетить этот ресторан 👍❤️
August 13
Мой любимый ресторан. Экспериментирую с новом меню, но всегда возвращаюсь к классике. Есть любимые позиции без которых Birch не Birch.
April 20
Отличное, атмосферное место! Очень, очень вкусные десерты с необычной подачей! Вкусно определенно все, я имею в виду десерты конечно) попробуйте сама)
April 23
Топовое заведение-модный шеф, профессиональный и приветливый персонал, вкусная еда, свое видение к сопровождению у сомелье. Место популярное, народ не выгонишь силой, поэтому чтобы не испортить впечатление от встречи, очень советуем приходить по брони минута в минуту или даже опоздать:)
February 2, 2023
Самый любимый ресторан в Питере. Интерьер, кухня и персонал на высоте! Минималистичный свежий дизайн в серых тонах с деревянными элементами. Уютная камерная обстановка. Так люблю Birch, что попробовал тут все блюда. Особенно рекоменду сет-меню, это отдельное представление с красивой подачей. Ребята большие молодцы, надеюсь первая Питерская звезда Мишлен будет вашей!
2
10
August 3
самый лучший ресторан в Питере🤍 сеты и вино безумно вкусные, персонал замечательный. обязательно приду еще раз
September 23, 2023
Отмечали день рождения. Персонал очень внимательный (!), не поленились, поискали информацию в соц.сетях. А еда... Сложно выразить словами восхищение, буд-то побывала в разных странах! Особенно понравилось блюдо с бараниной, которое сопровождалось кисло-молочным напитком, фантазия выдала такое: буд-то очутилась на родине того, кто приготовил, меня приняли, как дорогого гостя, я вкушаю вкусную еду, ммм.... Кстати, на мой взгляд безалкогольное сопровождение даже лучше. Спасибо, прекрасная подача, побывала в театре вкусов стран мира!
October 15
Людям из деревни точно зайдёт,иначе я не понимаю откуда эти хвалебные отзывы.
В городе столько мест,где действительно вкусно . Эти шоу с блюдами- полный кринж..Вы едите не еду,вы едите тонну соусов. С таким успехом не важно, что в этом соусе,форель или шпроты,вы будете чувствовать только эти соусы,больше ничего
1
December 27, 2023
Стильно. Вкусно. Доброжелательно. Интересно. Эффектно. Красиво. Необычно. Неожиданно. Уютно. Неторопливо. Познавательно. Спасибо всему персоналу от гардероба до кухни за прекрасную атмосферу!
3
November 27, 2023
Очень интересный опыт посещения, приятный персонал и обслуживание. Интересно все рассказывают и подают. Получил приятный опыт дегустации авторских блюд. Если ищете что-то новое и интересное, рекомендую. Посещение по одному сету - примерно на 2 часа.
July 5
Лучший ресторан! Невероятное сочетание вкусов, шикарные подачи! Настоящий гастрономический театр❤️
4
1
April 13
Этот ресторан вы будете помнить всегда. Во-первых, кормят много. Не смотрите, что порции маленькие. Еды будет очень много. Расчитывать свои силы. Чтобы попробовать (я уже не говорю о том, чтобы все съесть), рекомендую не есть в этот день вообще. Сеты уникальны, каждое блюдо произведения искусства, и кулинарного, и эстетического. Каждая подача это что-то сверхъестественное. Вы такое никогда и нигде не попробуете. Это не ужин, это было путешествие в абсолютно новый мир🥰 гастрономических фантазий талантливых и умелых людей
1
1
August 23
Худшая система бронирования. В 14:00 каждого дня наперегонки с другими потенциальными гостями выбирать слот времени и заполнять целую форму крайне неудобно и неуважительно к гостям. Особенно, когда в 14:01 уже все места заняты.
Зная, что данное заведение пользуется спросом, за 2 месяца до плановой даты связался с администратором и не смог забронировать столик. "Все через раздел бронирования на сайте" отвечала девушка, никакие иные варианты не были рассмотрены.
Живу в Москве и во всех заведениях сопоставимого уровня всегда запись по телефону, удобно, без спешки, с уважением к гостю.
7
3
December 13, 2023
Очень вкусно. Очень интересно. Сделали неожиданный сюрприз на др + принесли десерт в подарок. Все очень понравилось. Но в счет были добавлены: лишняя бутылка вина, пара лишних бокалов пива и вроде еще кофе. Официанта мы после этого не видели. Менеджер извинилась и налила нам две рюмочки лимончелло. В ресторане такого уровня… мы просто в шоке были. Во-первых, от самого факта, во-вторых, от «никакой» реакции, как будто это стандартная практика такая, ну добавили к счету десятку, ну подумаешь, по 40 г лимончелло вам же налили.
21
1
November 1, 2023
Самые приятные впечатления! Безупречно все! Кухня, подача, вкус всех блюд - выше всех похвал! Оригинально, необычно, вкусно! С удовольствием вернусь снова чтобы попробовать уже авторский сет.
May 15
Нам было очень вкусно! Все пожелания по сервису передали лично менеджменту. Лучше, чем любой мишлен!!! Выбрали их традиционный проверенный годами сет. Не ешьте часов за 6 до ужина!!!!
February 2
Просто изумительно, посетили заведение после обзоров Макса Брандта. Брали классический сет, посадка была за стойкой шефа на кухне, сидишь и любуешься как появляются шедевры. Потрясающие вкусные блюда в интересном исполнении, понравилось каждое блюдо особенно фиш и чипс из тунца и marble beef, фото не стал вставлять дабы не испортить первые впечатления на великолепную подачу блюд, обязательно посетим и попробуем остальные сеты при следующей нашей поездке в Санкт Петербург
May 12
Обслуживание на 5+. Все объясняют, рассказывают. Очень красивая подача блюд. Кол-во блюд достаточное, чтобы точно остаться сытым. Но лично для меня, вкус некоторых блюд вообще не зашел. Ну, например десерт со вкусом грибов. Опять же, это на любителя. Один раз точно
стоит сходить и попробовать.
August 30, 2023
Удивительное сочетание вкусов, очень вкусные и необычные блюда с подобранными напитками. Это был лучший опыт, голова отдохнула от работы, потому что всё эти вкусности переключили голову на наслаждение. Очень понравилась подача, отличное обслуживание.
July 6, 2023
Потрясающее место! Очень необычная подача блюд и все очень-очень вкусно. Сервис отличный, про все блюда рассказывали, подсказывали, как правильно дегустировать. На день рождения подарили десерт и воздушный шарик. Были в основном зале, в следующий раз хотим побывать в зале с кухней
4
February 4, 2023
Посетили с подругой данный ресторан.
Это просто гастрономический оргазм!
Все было невероятно вкусно и не обычно)
Еще и поздравили с прошедшим днем рождения подругу, приятно.
Ходили на Дегустационный сет.
Официант: Владислав Шестаков
Какие точки для роста могу отметить:
1. Вынесли в конце десерты и сказали съесть за 14 минут т.к. следом были другие гости.
Скорее всего не рассчитали время подачи и немного и пришлось нас торопить.
2. Зачем предлагать чайник чая, если в итоге нас просят уйти через 14 минут, я так чай не успею быстро выпить.
Но сначала мы это не знали и заказали.
3. Ну и конечно третий фактор сама атмосфера уюта не понравилась, когда ты кушаешь, а прям на против тебя готовят еду ну такое себе. Достаточно тесноватый ресторан, если быть откровенными.
Почему сотрудники зала заходят в зону кухни без шапочек?
Чувствуется как они мешаются поварам кондитерского цеха, не кому не удобно.
Закуска на кактусе это конечно не обычно, ну там же внутри земля. А как их обрабатывают после каждого гостя, тут вопросы есть конечно.
Ну в целом, что касаемо вкусов, наверное это лучшее место в котором мне удалось побывать!
Ребята красавчики)
3
3
March 20
Великолепное место. Вкусовые рецепторы перерождаются в данном ресторане. Уютная атмосфера ресторана позволяет проникнуться в каждое блюдо. Очень дружелюбные официанты и администраторы!
1
September 23
Надо сюда прийти, чтобы все понять.
Неописуемо.
Спасибо Руслану, он дополнил вечер приятной компанией и был очень внимателен в обслуживании!
February 7
Это место обязательно к посещению если готовы к бюджету за ужин, ну и имхо нужно брать с винным сопровождением, очень вкусно и интересно, опасался после бо-бо, но нет уровень такой же, а может даже выше.
December 21, 2023
Фантастическое место! Прекрасная авторская кухня! Если хотите получить гастрономическое удовольствие и порадовать свои вкусовые сосочки, то вам обязательно надо посетить этот ресторан. Очень вежливый персонал. Уютно даже за общим столом. Правда с детьми не пойти, не предусмотрено.
March 18
Дегустационный сет, который мы заказали, был просто волшебным. Каждое блюдо выглядело как произведение искусства.
Это место действительно стоит посетить, чтобы насладиться необычными сочетаниями вкусов и оригинальной подачей блюд.
3
June 9
Этот ресторан-невероятный. Понравилось абсолютно все 😍
Брала сет ( авторский) очень при очень вкусно😍
Приду еще. Желаю ресторану только успехов
August 27
Наверное, Birch это то место, которое обязательно к посещению в СПб, подача, обслуживание -все на высшем уровне. А уж вкус блюд-это наслаждение.
December 24, 2023
Стафф хороший, а атмосфера классная, необычный дизайн позволяет удивится и ощутить невероятную эстетичность места. Еда вкусная, но порции маленькие, все чистенько и убрано
3
November 4
Полный восторг!Всё очень вкусно…вернёмся обязательно снова…за новым сетом.
Обслуживание на высшем уровне.
March 27, 2023
Однозначно лучший ресторан в СПб. Был уже третий раз и как всегда ни одного нарекания и упрёка. Безупречно все - еда, напитки, обслуживание, атмосфера, музыка, интерьер. Идеальное место для отдыха и получения удовольствия от еды))В этот раз брал авторский сет. Он ничуть не уступает основному, в чём-то даже интереснее. Совпадений минимум. Поэтому тем кто ещё не пробовал сеты от Birch, я даже немного завидую, потому что есть возможность пережить эти ощущения. Если приезжаете в СПб, то это место обязательно к посещению.
7
1
August 11
Без комментариев: стильно, вкусно, модно, оригинально, сытно, культурно, доброжелательно!
May 5
Невероятный ресторан , просто превосходно . Очень все вкусно . Думал такие маленькие дегустационные сеты как можно наесться , но их было так много, что наелся🔥🔥🔥 так держать .
2
December 1, 2023
Очень интересная концепция ресторана: 2 вида сетов авторский и классический и отдельно можно выбрать алкольное или безалкогольное сопровождение. Блюда совсем не большие по объёму, но при этом за счёт их количества ты наедаешься. Сервировка и подача на высоте и вкусовые качества тоже. В качестве опыта однозначно рекомендую сходить.
December 1, 2023
Коротко :
1.место : 4. Тесновато, размеры помещения зала, около 50+ квадратов, на полную посадку рассчитано с трудом. Уборные «свежие» все необходимое имеется, однако вопросы к уборке.
2. Персонал+обслуживание : 5 баллов,без вопросов.
3. Подача : 5 баллов
4. Еда + впечатления : 2 с натяжкой, обычные блюда, буйства красок вкусов не произошло. В зарубежных заведениях за этот чек на двоих персон - вкусовые сосочки отлетали намного дальше в состояние блаженства, нежели чем в этом заведении.
5. Цена-качество - 3+ есть вопросы к блюдам и к той «мишуре» в которой они подаются.
По итогу на один раз определенно стоит посетить, но не более того.
Если вы обыденный человек, желающий попробовать «мишлен»
То это место явно даст вам к нему прикоснуться, но только легким касанием. Про окунуться с головой - не про это.
4
1
October 4, 2023
Очень вкусное место! Была там 2 раза, и оба раза на террасе, меню маленькое, но каждое блюдо интересное и очень вкусное! Очень приятно было получать несколько комплиментов, особенно сорбет, очень приятное завершение! Но было немного обидно когда я пришла второй раз, и нам его не дали, хотя я видела как его давали другим людям
1
August 20
Ну конечно все знают это место, но оно меня разочаровала своим пирогом как main course. Конечно, в России мало подобных мест. И все равно впечатляет подача, но хотелось есть и не пирог. Особенно после ежей
September 18
Понравилось, такой оригинальной подачи и презентации еще не видела, удивили. Но цена высокая, особенно поразила цена воды(2000).
Поэтому рекомендую только тем, кому не «накладно». Если кажется дорого, идти не стоит
February 22
Кухня : 10 из 10
ПОДАЧА И ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД :10 из 10
Сервис и отношение к клиенту : - 100 из 10
Кто пишет про приятную атмосферу- люди опомнитесь! О чем вы??? Вы либо не были в хороших достойных местах, где вам по-настоящему рады как гостю , любо вам нравится , когда вас ровняют с уровнем плинтуса ( что тоже имеет место быть, тк все разные …)
Ребята повара трудятся и вытягивают всю эту историю.. поэтому пока люди и идут.. наверное из уважения к стараниям работников кухни и их таланту!
Но то как уничтожает этот талант весь сервис : начиная с хостес на входе и заканчивая надменными , совершенно невоспитанными , абсолютно неискренними и не очень ухоженными официантами… реально больно смотреть..(
Мы любили это место , но что с вами случилось ? Звездность??? Почему нельзя держать марку и стать № 1 по всем параметрам , а не «выезжать» за счет кухни???
А если вкратце - поделилась с другом , что нравится ресторан, хорошая кухня часто посещаем и тд. , друг решил подарить подарок в виде подарочного сертификата на максимальную сумму с винным сопровождением . А дальше началось приключение : два месяца ровно в 14.00 по будильнику я открывала бронь , при этом секунд через 30 бронировать было невозможно -все места заняты . И если раньше бронь выдавалась на месяц вперед и можно было выбрать даты -то теперь -УВЫ… Вам либо повезет -либо унижения в виде встать в очередь , либо скандал..
По истечению двух месяцев я «поблагодарила» ( в шуточной форме друга за подарок) как я поняла -дальше был небольшой скандал и мне всё-таки позвонили и предложили максимально позднее время в 21.30 в будни …
Чтобы не обижать человека пришлось согласиться.
Кстати , пришлось еще и оплатить подтверждение брони.
Так что если у кого-то появятся мысли подарить близким людям такой подарок - УПАСИ ГОСПАДИ … стыд и позор .. имейте в виду - ваших одаряемых попросят заплатить.
Далее -по протоколу, наигранные скрипучие улыбки , отношение очень чувствуется -ТЕБЕ НЕ РАДЫ!
Ну вобщем отневолились !
Никогда больше в жизни!
P.S. Ушли не закончив ужин тк неожиданно началась аллергия( хотя из продуктов только на гребешок и мы предупреждали ) . Ждали некоторое время , чтобы попросить воды , но так никто не подошел .. ну мы собрались и поехали.. как говориться -«воду и дома попьете»))). Так с нами никто не попрощался) кстати в гардеробе также пришлось ждать..
Больше добавить нечего …
Очень жаль , что так… очень жаль..
А всем рекомендация : вкусно -да ! Но не стоит оно того -цените и уважайте себя! И берегите свое время !
12
2
August 14
легендарное место. на слуху. был настроен очень скептически. ажиотаж записи вообще не понял, но стоически выдержал. записались очень сложно, т.к. нужен был стол на 4х. Но! оно того стоило.
супер вовлеченный персонал и легким подходом. винное сопровождение, подача блюд и сами блюда - огонь. хотя казалось, что не влезет, но все влезло!
September 29, 2023
Ресторан высокой кухни, в котором полностью оправдана стоимость сетов, так как качество блюд на высоте. Всё на должном уровне, красиво, интересно. Сет может показаться дорогим, но, поверьте, количество курсов такое, что будете выкатываться из ресторана)) Посещение длится около 3х часов, поэтому планируйте время. Данный ресторан – это тот случай, про которые говорят "Надо сходить хотя бы 1 раз".
3
June 23, 2023
Один из лучших ресторанов в котором я побывала за свои годы путешествий. Здесь сочетается все и вкус и стиль. Очень приятная атмосфера, очень вкусная еда, даже не смотря на то, что меню не слишком широкое. Выбрать что покушать и чем насладиться - Есть. Будете в Питере загляните в этот ресторан обязательно. Останетесь довольны.
2
April 18
Если Вы хотели бы посетить ресторан, где Вас не просто накормят, а создадут праздник, покажут эксклюзив, удивят и уж точно предложат то, что Вы никогда не приготовите дома - то это одно из считаных мест в городе.
Из минусов (если уж придираться)
1. Не дешево. Но здесь скорее плата за эксклюзив и подачу кухни как искусство.
2. Непонятный ажиотаж с записью на сайте. По ощущениям скорее искусственный. Пару раз предпочли другое место из-за этого.
3. Стагнация в меню. Ощущение, что есть одна придуманная кем-то отличная идея с набором сетов, а далее многолетняя ее эксплуатация с незначительными видоизменениями.
Вывод: не смотря на стоимость хочется вернуться, но если Вы там уже были 2-3-4 раза, то ощущение праздника сменяется осознанием лени и «почивания на лаврах» устроителей.
April 12
Пушка бомба ракета! Гастромический и визуальный органы тут точно получишь. Шеф повар-бохххх. Сопровождающий наш стол официант- красавчик. Заказывали сет, один из детей не ест морепродукты от слова совсем, о чем было сказано официанты. Все учли и для него готовили отдельные блюда. Ребята- это высший пилотаж. Шефу-целуем его золотые руки!
1